Wie Quinoa zubereiten

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Methode 1 - Die Quinoa im Topf kochen
• Methode 2 Methode 2 - Quinoa in einem Reiskocher kochen
• Methode 3 Methode 3 - Quinoa backen

Quinoa ist als peruanischer Reis bekannt. Die Inkas behandelten es wie ein heiliges Getreide und bezeichneten es als Quinoa Chisaya Mama oder Mutter aller Getreidearten. Traditionell säte der Inkakaiser die ersten Samen der Saison mit Goldwerkzeugen. Quinoa ist proteinreich und viel leichter als andere Getreidesorten. Es ist auch viel einfacher zuzubereiten als Reis und erfreut sich aufgrund seines hohen Proteingehalts vor allem bei Vegetariern wachsender Beliebtheit.

Stufen

Methode 1 Methode 1 - Die Quinoa im Topf kochen

1. 
   

   
   Spülen Sie die Quinoakörner im Wasser. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie Quinoa in Dosen gekauft haben. Andernfalls müssen Sie die Quinoa in ein Siebsieb oder Musselin geben und einige Minuten unter Wasser gehen. Dies ist notwendig, um die Saponine zu entfernen, die der Quinoa einen bitteren Geschmack verleihen würden.

2. 
   

   
   Die Quinoa in einem Topf grillen (optional). Gießen Sie ein wenig Olivenöl in einen Topf bei starker Hitze. Quinoa dazugeben und 1 Minute grillen. Die Quinoa setzt ihren ganzen Geschmack frei.

3. 
   

   
   Quinoa kochen. Bei mittlerer Hitze zwei Teile Wasser oder Brühe für eine Scheibe Quinoa in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Decken Sie das Feuer ab und senken Sie es. Etwa 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Getreide durchscheinend wird und der weiße Keim von außen eine sichtbare Spirale bildet.
   • Stellen Sie sicher, dass Ihre Samen kochen al dentegenau wie Nudeln. Quinoa kocht einige Momente lang weiter, nachdem Sie es vom Herd genommen haben.

4. 
   

   
   
   
   Die Quinoa vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten stehen lassen. Dadurch hat er Zeit, die Feuchtigkeit der Pfanne aufzunehmen.

5. 
   

   
   Entdecken und schleifen Sie mit einer Gabel. Quinoa sollte leicht und luftig sein und Sie sollten in der Lage sein, die Keime getrennt von den Samen zu sehen.

6. 
   

   
   Dienen. Frisch gekochte Quinoa sollte sofort serviert werden, um den Nährwert und den guten Geschmack zu erhalten. Servieren mit:
   • Gebratenes Gemüse mit Quinoa als Reisersatz.
   • Curry.
   • Geschmortes Fleisch.
   • In einem Salat.
   • Mit so ziemlich allem, was dir in den Sinn kommt!

Methode 2 Methode 2 - Quinoa in einem Reiskocher kochen

1. 
   

   
   
   
   Spülen Sie eine Tasse Quinoa in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser. Wenn Sie Quinoa in einer Tüte gekauft haben, ist dieser Schritt nicht erforderlich, wird jedoch als Vorsichtsmaßnahme empfohlen.

2. 
   

   
   Gießen Sie die Quinoa in einen Reiskocher. Sie können die Quinoa grillen, bevor Sie sie in den Reiskocher geben. Siehe Schritt 2 der ersten Methode.

3. 
   

   
   2 Tassen Flüssigkeit und einen halben Teelöffel Salz in den Reiskocher geben. Sie können Wasser, Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe verwenden.

4. 
   

   
   15 Minuten kochen lassen. Einige Reiskocher haben zusätzlich zu der einfachen Option verschiedene Einstellungen Backen. Probieren Sie die Option aus weißer Reis wenn du eine Wahl hast.

5. 
   

   
   5 Minuten ruhen lassen. Dann mit einer Gabel anbraten und servieren.

Methode 3 Methode 3 - Quinoa backen

1. 
   

   
   Backofen auf 180 ° C vorheizen Ordnen Sie das Tablett in der Mitte des Ofens.

2. 
   

   
   Spülen Sie die Quinoa gründlich in einem Sieb unter kaltem Wasser.

3. 
   

   
   In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 
   

   
   Fügen Sie Zwiebeln, Paprika, Pilze und alles Gemüse oder Kräuter hinzu, das Sie wollen (optional). Die Zwiebeln kochen, bis sie durchscheinend, aber nicht verbrannt sind. Braunes Gemüse mit Zwiebeln.

5. 
   

   
   Die Quinoa und das Salz unter Rühren in die Pfanne geben, bis alles gut vermischt ist. Es sollte nur 30 Sekunden dauern.

6. 
   

   
   Eine Tasse Brühe und eine Tasse Wasser in die Pfanne geben und bei starker Hitze kochen.

7. 
   

   
   Sobald die Quinoa kocht, geben Sie sie in eine Auflaufform. Die Quinoa gleichmäßig verteilen und die Auflaufform komplett mit Alufolie abdecken.

8. 
   

   
   Die Quinoa etwa 20 Minuten oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist, im Ofen garen.

9. 
   

   
   Entfernen Sie die Aluminiumfolie von der Schüssel, fügen Sie Käse oder andere Gewürze hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Nach 5 Minuten sollte die Quinoa vollständig gekocht sein.

10. 
    

    
    Servieren und genießen!