Zubereitung von Sambarpulver

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Pulver Sambar basierend auf rohen Zutaten
• Methode 2 Pulver Sambar basierend auf gegrillten Zutaten

die Sambar ist ein traditionelles Gericht aus Südindien. Mit der Konsistenz einer Soße, begleitet es vor allem den Reis, die vadai (oder vada, Salzkrapfen mit Linsen), lidli (ein kleiner Reiskuchen mit Linsen) oder dosai (oder dosaein Pfannkuchen aus Reis und Linsen). Das Pulver Sambar ist der wesentliche Bestandteil eines Gutes Sambar und erklärt in diesem Artikel zwei Möglichkeiten, es vorzubereiten.

Stufen

Methode 1 Pulver Sambar basierend auf rohen Zutaten

1. 
   

   
   Sammeln und bereiten Sie die Hülsenfrüchte, Gewürze und Gewürze.

2. 
   

   
   In einer großen Schüssel die Zutaten so gleichmäßig wie möglich mischen.

3. 
   

   
   Trocknen Sie die Mischung in der Sonne oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze.

4. 
   

   
   Die Mischung in eine Mühle geben und zu einem feinen Pulver zerkleinern.

5. 
   

   
   
   
   Das Pulver Sambar ist fertig!

6. 
   

   
   Bewahren Sie Ihre Zubereitung in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Methode 2 Pulver Sambar basierend auf gegrillten Zutaten

1. Grillen Sie trocken und erhitzen Sie alle Zutaten. Umrühren, um gut zu mischen.
2. Trocknen lassen Wenn möglich, stellen Sie die Mischung direkt in die Sonne. Ansonsten an einem warmen Ort trocknen lassen.
3. Gießen Sie die Mischung in eine Mühle und reduzieren Sie sie zu Pulver.
4. Bewahren Sie das Pulver in einem luftdichten Behälter vor Licht und Hitze geschützt auf.
5. Bevor Sie das Pulver verwenden, sieben Sie es, um die Reiskörner zu entfernen. In der Tat besteht ihre Aufgabe nur darin, das Agglomerieren der Pulverkörner zu verhindern.

• Jeder hat sein eigenes Pulverrezept Sambar dass er sich nach seinen Vorlieben einstellt. So können Sie die anfängliche Mischung anpassen, indem Sie beispielsweise die Menge der roten Paprikaschoten erhöhen.
• Alle notwendigen Zutaten sind in indischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.
• Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, wie z. B. sternenklare Lanis.
• Schwarzer Pfeffer ist optional.
• Verwenden Sie im Idealfall das Pulver von Sambar innerhalb von sechs Monaten nach seiner Vorbereitung. Darüber hinaus verlieren Gewürze ihren Geschmack und ihren Nutzen.