Wie man Hühnchen-Enchiladas zubereitet

Autor: Judy Howell

Erstelldatum: 4 Juli 2021

Aktualisierungsdatum: 1 Juli 2024

Wie man Hühnchen-Enchiladas zubereitet - Führungen

Inhalt

Stufen
Methode 1 von 3: Würzige Hühner-Enchiladas
Methode 2 Enchiladas mit Hühnchen und Sahne
Methode 3 Enchiladas mit Hühnchen und Crème Fraîche

In diesem Artikel: Spicy Chicken EnchiladasEnchiladas mit Hähnchen und SahneEnchiladas mit Hähnchen und SahneReferenzen

Hühnchen-Enchiladas sind ein mexikanisches Gericht voller Aromen, bestehend aus Maistortillas, gefüllt mit Hühnchen und einer Vielzahl von Gemüsen. Es gibt viele Möglichkeiten, Hühnchen-Enchiladas zuzubereiten, und Sie können sie in einer Stunde zubereiten, wenn Sie die Anweisungen sorgfältig befolgen. Wenn Sie wissen möchten, wie man Hühnchen-Enchiladas zubereitet, befolgen Sie diese Schritte.

Stufen

Methode 1 von 3: Würzige Hühner-Enchiladas

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180ºC vor.
Bereiten Sie eine 40 cm große Auflaufform vor.
Das Huhn bei mittlerer Hitze in einer Pfanne kochen. Gießen Sie 2 EL. zu s. Pflanzenöl in die Pfanne geben und die Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen halbieren, bis klarer Saft austritt und das Fleisch seine rosa Farbe verloren hat. Es sollte zwischen 6 und 8 Minuten dauern. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie überschüssiges Fett aus der Pfanne.
Legen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie es in 2 cm voneinander entfernte Würfel.
Legen Sie das Huhn wieder in die Pfanne.
In die Pfanne Sahne, Käse, Petersilie, Oregano und Pfeffer geben. In die Pfanne eine gehackte Zwiebel geben, 250 g Rahm, 250 g geriebener Cheddar-Käse, 3 Liter geriebener Cheddar-Käse, 1 EL. zu s. getrocknete Petersilie und eine halbe c. zu c. getrockneter Dorigan.
Die Zutatenmischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Dies sollte zwischen 2 und 3 Minuten dauern.
Mit Salz, Tomatensauce, Wasser, Chilipulver, grünem Paprika und Knoblauch mischen. Mischen Sie mit dem Rest der Zutaten eine halbe c. zu c. Salz, 450 g Tomatensauce, 120 ml Wasser, 1 EL. zu c. Chilipulver, eine dritte Tasse gehackter grüner Paprika und eine geschnittene Knoblauchzehe. Weitere 1 bis 2 Minuten rühren, damit sich die Zutaten gut vermischen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Legen Sie eine Tortilla auf Ihr Schneidebrett.
Etwa eine viertel Tasse der Mischung in die Mitte der Tortilla geben. Verbreiten Sie es, um die Tortilla leichter zu rollen.
Die Tortilla rollen.
Füllen Sie die restlichen 7 Tortillas mit dem Huhn und rollen Sie sie. Wiederholen Sie die gleichen Schritte, um alle Tortillas zu füllen und zu rollen.
Die Tortillas in die Auflaufform geben. Legen Sie die Tortillas mit der Öffnung nach unten in die Schüssel, damit sie sich beim Garen im Ofen nicht erinnern.
Gießen Sie die Taco-Sauce gleichmäßig über die 8 Enchiladas. Die Enchiladas mit 350 ml pikanter Taco-Sauce bestreichen.
Tortillas mit 3 Liter geriebenem Cheddar-Käse bedecken.
20 Minuten backen, ohne zuzudecken.
Das Gericht aus dem Ofen nehmen und die Enchiladas 10 Minuten ziehen lassen.
Die Enchiladas servieren, solange sie noch heiß sind.

Methode 2 Enchiladas mit Hühnchen und Sahne

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Frischkäse, Wasser, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen, bis die Mischung eine glatte Konsistenz hat. 1 Schachtel (250 g) Frischkäse, 2 EL. zu s. Wasser, 2 EL. zu c. Zwiebelpulver, 2 EL. zu c. Kreuzkümmelpulver, 1 Hälfte c. zu c. Salz und ein Viertel von c. zu c. Mindestens ein bis zwei Minuten pfeffern, bis die Zutaten gut eingearbeitet sind.
Mischen Sie 5 Tassen gewürfeltes und gekochtes Huhn.
1 Tasse 1/4 Hühnermischung in die Mitte jeder Tortilla geben. Die Mischung flach drücken, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Die Tortillas rollen und in eine Auflaufform von 40 x 20 cm legen. Legen Sie sie mit offenem Deckel in die Schüssel, damit sie sich beim Garen nicht öffnen.
Mischen Sie die Suppe, die Sahne und die Paprika in einer großen Salatschüssel. Mischen Sie 2 Dosen (je 330 ml) Hühnersuppencreme, 2 Tassen (500 g) Crème Fraîche, eine Tasse 2% Milch und 2 Dosen (120 g) gehackte grüne Paprikaschoten in einer kleinen Schüssel bis dass die Mischung eine schöne Farbe annimmt und glatt wird.
Die cremige Masse über die Tortillas gießen. Die Masse gleichmäßig auf die Tortillas verteilen.
Die Tortillas 30 bis 40 Minuten backen, ohne sie zu bedecken. Kochen, bis das Innere gut gekocht ist und sich Blasen an den Seiten bilden.
Die Tortillas mit 2 Tassen (250 g) geriebenem Cheddar-Käse bestreuen und 5 Minuten lang in den Ofen stellen. Kochen Sie sie, bis der Käse geschmolzen ist.
Dienen. Servieren Sie diese cremigen und leckeren Hähnchen-Enchiladas, solange sie noch heiß sind.

Methode 3 Enchiladas mit Hühnchen und Crème Fraîche

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
Zwiebel und Huhn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen. Kochen Sie 500 g Hähnchenbrustwürfel und eine mittelgroße Zwiebel, bis das Hähnchen kaum noch gekocht ist. Dies sollte zwischen 6 und 8 Minuten dauern.
Hähnchenwürfel gleichmäßig in 8 Tortillas teilen. Legen Sie das Huhn in die Mitte jeder Tortilla und fügen Sie eine halbe c. zu s. Monterey Jack Käse in jeder Tortilla.
Die Tortillas rollen und in eine Auflaufform von 40 x 20 cm legen. Mit der Pflanzenölschale leicht bestreichen und die Enchiladas mit dem Deckel nach unten legen, damit sie beim Kochen nicht backen.
Eine viertel Tasse Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und warten Sie mindestens 2 Minuten, bis die Butter geschmolzen ist.
Eine viertel Tasse Mehl unterrühren. Dies wird eine Mehlschwitze produzieren. Mischen Sie die Zutaten und rühren Sie sie, bis sich Blasen bilden.
Eine Dose (450 ml) Hühnerbrühe hinzufügen und verquirlen und zum Kochen bringen. Die Zutaten häufig umrühren.
Die Zutaten vom Herd nehmen. Gießen Sie eine Tasse Crème Fraiche und 1 Dose (120 g) gehackte grüne Paprikaschoten.
Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über die Enchiladas.
Decken Sie die Enchiladas mit einer Dreiviertel-Tasse Monterey-Jack-Käse ab.
Die Enchiladas 18 bis 20 Minuten backen. Kochen Sie sie, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce an den Rändern des Gerichts sprudelt.
Dienen. Genießen Sie Ihre Enchiladas mit Crème Fraîche, solange sie noch heiß sind.