Wie benutzt man eine Vanilleschote?

Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Vanille in Gebäck einarbeiten
• Teil 2 Mit offenen Vanilleschoten
• Teil 3 Vanilleschoten aufbewahren

Frische Vanilleschoten verleihen Gerichten und Desserts Geschmack und Süße. In Mexiko, Tahiti oder Madagaskar kultiviert, entwickelt Vanille einzigartige Aromen, die von ihren Qualitäten, ihren Produktionsbedingungen und ihrer Konditionierung abhängen. Wählen Sie Ihre Vanilleschoten zum Kauf sorgfältig aus und lernen Sie, wie Sie sie verwenden, um alle Ihre Rezepte zu sublimieren.

Stufen

Teil 1 Vanille in Gebäck einarbeiten

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   Öffnen Sie die Hülse. Vanille kann in verschiedenen Formen verwendet werden. Um eine Zubereitung zu würzen, können Sie die ganze Hülse eintauchen und ziehen lassen. Sie können die Samen auch erhalten und sie Ihrem Gerät hinzufügen. In diesem Fall müssen Sie die Kapsel zuerst mit einem sauberen Messer teilen.
   • Legen Sie die Schote zum Teilen auf ein sauberes, trockenes Schneidebrett. Positionieren Sie es vertikal mit dem gefalteten Ende nach oben. Stellen Sie den Index darauf, um Ihr Produkt zu pflegen.
   • Wenn Sie die glatte Seite Ihrer Klinge verwenden, drücken Sie die Hülse flach gegen das Brett, damit Sie es leichter knacken können. Positionieren Sie die Spitze Ihrer Klinge oben und in der Mitte des Pods. Schneiden Sie es auf seiner gesamten Länge in einer geraden Linie. Da sich die Samen im Herzen der Schote konzentrieren, müssen Sie darauf achten, sie in der Mitte zu teilen, um das Beste aus ihr herauszuholen. Arbeiten Sie langsam und positionieren Sie die Klinge nach Bedarf neu.

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   Sammle die Vanillesamen ein. Legen Sie die glatte Seite Ihrer Klinge auf ein Ende der offenen Hülse. Kratzen Sie mit einer Geste über die gesamte Länge. Bei Bedarf mehrmals in die gleiche Richtung kratzen.
   • Um die Samen wiederzugewinnen, können Sie die Klinge Ihres Messers oder einen kleinen Löffel verwenden. In beiden Fällen schaben Sie einfach die Innenseite der Hülse ab.
   • Öffnen Sie die Vanilleschote erst, wenn sie eingearbeitet ist. Abhängig von Ihrem Rezept können Sie es schneiden und nur die benötigte Menge an Samen gewinnen. Wickeln Sie in diesem Fall den Rest der Hülse in Papier und lagern Sie das Produkt vor Hitze, Licht und Feuchtigkeit geschützt.
   • Die Äquivalenz zwischen den Samen einer frischen Schote und dem natürlichen flüssigen Vanilleextrakt hängt von verschiedenen Parametern wie der Qualität der Produkte und der Konzentration des Extrakts ab. Zur Information kann ein Teelöffel reiner Vanille durch Samen ersetzt werden, die in etwa 2,5 cm Schote enthalten sind. Die beste Lösung ist es, Ihre Zubereitung zu probieren, um die Kraft des Aromas zu schätzen.

3. 
   

   
   
   
   Die Vanillesamen in einer Paste einrühren. Aromatisieren Sie Ihre Kuchen, Kekse, Kuchen und Desserts mit Vanillesamen. Um ihr Aroma vollständig zu verbreiten, nehmen Sie sie zu Beginn der Zubereitung auf, vorzugsweise in eine heiße Flüssigkeit aufgegossen. Je nach Rezept in geschmolzene Butter oder Milch geben. Wenn Sie die entkernten Schoten auch mit den Samen brauen, müssen Sie sie entfernen, bevor Sie mit der Zubereitung fortfahren. Durch Mischen der Apparatur werden die Samen gleichmäßig im Teig verteilt und parfümieren ihn stärker.
   • Wenn Ihr Rezept keine heiße Flüssigkeit enthält, können Sie trotzdem Vanille verwenden. In diesem Fall nehmen Sie am Ende der Zubereitung eine kleine Menge Teig in einen Esslöffel oder in eine Kelle. Fügen Sie die Vanillesamen hinzu und homogenisieren Sie die Mischung in der Pfanne. Geben Sie dann Ihre aromatisierte Paste in das Gerät und rühren Sie sie vorsichtig mit einem weichen Spatel um, um die Samen gleichmäßig zu verteilen.
   • Vanille ist ein Gewürz, das häufig in Schokolade und Gebäck zum Würzen von Kuchen, Keksen, Desserts, Cremes und Getränken verwendet wird. Sie finden viele Rezepte online. Vanille kann auch in der Küche verwendet werden. Erhaben Sie ein Gericht aus Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, indem Sie Schoten in eine Sauce geben oder Samen in eine Gemüsebegleitung einarbeiten.

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   Vanillezucker zubereiten. Dieses Produkt ist im Handel erhältlich und normalerweise in kleinen Beuteln verpackt. Um es selbst zu machen, gießen Sie Puderzucker in ein sauberes, trockenes Glas. Mischen Sie Vanillesamen mit einer Schote für 200 g Zucker. Einige Tage ruhen lassen, um den Zucker aufzuladen.
   • Sie können Ihren Vanillezucker in Kuchen oder Kekse wie Kekse oder Buttergebäck geben.

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   Machen Sie Ihren eigenen Vanilleextrakt. Dieser aromareiche und praktisch zu verwendende Inhaltsstoff wird häufig als Ersatz für frisches Gewürz verwendet. Machen Sie Ihren eigenen Vanilleextrakt, anstatt ihn auf dem Markt zu kaufen. Das Verfahren besteht darin, offene Vanilleschoten mindestens einen Monat in einem flüssigen Träger mazerieren zu lassen. Wenn Sie Ihren eigenen Vanilleextrakt verwenden möchten, bereiten Sie ihn am besten mehrere Wochen im Voraus zu!
   • Eine klare Glasflasche gründlich waschen und trocknen. Schlüpfen Sie in mindestens drei Vanilleschoten. Dann gießen Sie einen Alkohol mit einem Titel von mindestens 40 ° wie Rum, Wodka oder Bourbon. Verschließen Sie die Flasche fest und bewahren Sie sie an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort auf. Schütteln Sie es etwa einmal pro Woche, um den Prozess zu fördern. Die Mazerationszeit hängt vom verwendeten Medium ab. Zur Information, rechnen Sie mindestens einen Monat mit Rum und drei bis vier Monate mit Wodka. Beachten Sie jedoch, dass der Extrakt umso duftender ist, je länger die Mazerationszeit ist. Darüber hinaus kann der verwendete Alkohol den Geschmack Ihrer Zubereitung beeinträchtigen.
   • Vanille kann je nach ihren Eigenschaften mehr oder weniger teuer sein. Eine Hülse ist umso seltener und teurer, als sie eine hohe Luftfeuchtigkeit und eine dunkle Farbe aufweist.

Teil 2 Mit offenen Vanilleschoten

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   Vanillemilch zubereiten. Vanillemilch ist ein Grundbestandteil in vielen Rezepten wie Vanillesoße, Vanillesoße oder Vanillesoße. Für die Zubereitung Milch in einen Topf gießen und bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Die Vanillesamen und den ausgehöhlten Umschlag einrühren. Erhitzen Sie es, bis es kocht, und achten Sie darauf, dass die Milch den Boden des Behälters nicht verbrennt. Diese Vanillemilch kann in Ihren Zubereitungen verwendet oder wie gewärmt verzehrt werden.
   • Wenn Sie Vanillemilch mögen, schieben Sie die entkernten Hülsen und möglicherweise die Samen in einen Ziegelstein oder eine Flasche kalte Milch. Um das Aroma von Vanille zu verbessern, bringen Sie die aromatisierte Milch zum Kochen und lassen Sie sie vor dem Trinken abkühlen.

2. 
   

   
   Vanillezucker würzen. Wenn es möglich ist, es mit Vanillesamen wie oben angegeben zu machen, können Sie Vanillezucker auch mit offenen Hülsen machen. Tatsächlich behalten sie ihren Duft, selbst wenn sie ihre Samen los sind und können bis zu viermal wiederverwendet werden. Schieben Sie einfach Ihre Schoten in den Beutel oder das Glas Zucker und lassen Sie es in Aroma laden. Entscheiden Sie sich für Weißzucker oder braunen Zucker nach Ihrem Geschmack. Sie können es dann verwenden, um Ihre Getränke, Pfannkuchen oder Gebäck zu süßen.

3. 
   

   
   Vanillekaffee parfümieren. Sie können Vanillekaffee trinken, ohne ihn zu versüßen. Wenn Sie gemahlene oder ganze Kaffeebohnen direkt scheuern, erhalten Sie ein Getränk mit dem subtilen Aroma von Vanille. Dazu einfach die Pads in die Kaffeebox legen und fest verschließen. So lange wie möglich ziehen lassen und den Kaffee wie gewohnt zubereiten.

Teil 3 Vanilleschoten aufbewahren

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   Bewahren Sie Ihre Pads richtig auf. Um ein Austrocknen oder Schimmelbefall zu vermeiden, wickeln Sie Ihre Vanilleschoten in Pergamentpapier oder Pergamentpapier. Dann legen Sie sie in einen luftdichten Behälter wie ein Glasrohr oder eine Plastikbox. Lagern Sie das Gewürz vor Hitze, Licht und Feuchtigkeit.
   • Es wird nicht empfohlen, Vanilleschoten im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren. In der Tat bremst kalt oder stoppt sogar die Entwicklung von Aromen von Vanille und trocknet. Bevorzugen Sie einen Küchenschrank.
   • Unter idealen Lagerbedingungen können Vanilleschoten bis zu zehn Monate gelagert werden.

2. 
   

   
   Getrocknete Schoten rehydrieren. Wenn die Schoten hart und rissig sind, sind sie zu trocken, um sich zu öffnen. Sie sind zwar konsumierbar, aber ihr Aroma ist weniger stark. Um getrocknete Schoten zu verwenden, rehydrieren Sie sie zuerst, indem Sie sie einige Minuten lang in kochendes Wasser oder heiße Milch tauchen. Trocknen Sie sie dann, indem Sie sie mit Papiertüchern abtupfen.

3. 
   

   
   Verwenden Sie Ihre frischen Schoten schnell. Auch unter optimalen Konservierungsbedingungen ist es besser, die Vanille in den Wochen nach dem Kauf zu konsumieren. So können Sie die Aromen und Qualitäten optimal nutzen. In der Tat bleibt Vanille ein relativ zerbrechliches Produkt, das auch dazu neigt, die umgebenden Gerüche zu absorbieren, die sein Aroma parasitieren.Darüber hinaus ist es wichtig, die Qualität der Pads zum Zeitpunkt des Kaufs sicherzustellen. In der Tat gibt es viele mehr oder weniger zweifelhafte Geschäftspraktiken, da Vanille ein sehr begehrtes Produkt ist.