Wie erkennt man, ob eine Mango reif ist?

Inhalt

• Teil 2 von 4:
  Fühle die Mango
• Teil 3 von 4:
  Die Mango probieren
• Teil 4 von 4:
  Eine grüne Mango anbauen
• Notwendige Elemente

ist ein Wiki, was bedeutet, dass viele Artikel von mehreren Autoren verfasst wurden. Um diesen Artikel zu erstellen, haben sich freiwillige Autoren an der Bearbeitung und Verbesserung beteiligt.

Es gibt 7 Referenzen in diesem Artikel zitiert, sie sind am Ende der Seite.

• Ataulfo ​​Mango hat eine ovale Form und ist bei Erreichen der Reife etwas abgeflacht. Diese Sorte ist normalerweise klein.
• Die Mango Francis ist länglich und nimmt beim Reifen die Form eines "S" an.
• Die Mango Haden ist rund und geht in Richtung Lovale. Die Größe dieser Sorte reicht von mittel bis groß.
• Der Mango Keitt ist groß und oval.
• Kent Mango ist eine weitere große und ovale Sorte.
• Tommy Atkins Mango ist oval oder länglich. Die verkauften Größen variieren von mittel bis groß.
• Die Mango Alphonso ist länglich.
• Die Mango Edward ist rund oder länglich.
• Kesar Mango zeigt hauptsächlich eine runde Form.
• Manilla Mango ist bemerkenswert für seine schlanke und schlanke Form.
• Der Mango Palmer hat eine längliche Form.

2 Überprüfen Sie das Fruchtfleisch um die Überreste des Stiels. Das Fleisch und die Haut um den Stiel sollten besonders fleischig und rund sein.

• Bevor eine Mango reif ist, ist das Ende ihres Stiels ziemlich flach. Das Fruchtfleisch, der Saft und der Zucker der Frucht haben sich noch nicht genug entwickelt. Sobald die Mango ausgereift ist, wird dieser Teil der Frucht so fleischig, dass er leicht herausspringt, anstatt flach zu bleiben.

3 Verlassen Sie sich nicht nur auf Farbe. Der rote Farbton, der auf der Haut erscheint, ist oft ein Hinweis auf das Sonnenlicht, das Mango genossen hat.Es ist keineswegs ein Indikator für Frische. Darüber hinaus variiert die Farbe einer reifen Mango je nach Sorte, zu der sie gehört. Sie sollten niemals darauf vertrauen, dass Farbe die Reife einer Mango beurteilt. Wenn Sie diesen Aspekt jedoch berücksichtigen möchten, sollten Sie verstehen, wie bestimmte Sorten erscheinen sollen, sobald sie ausgereift sind.

• Ataulfo ​​Mango hat einen tiefen goldenen Farbton, wenn es reif ist.
• Francis Mango ist eine schöne Mischung aus Grün und Gold, wenn sie einmal reif ist. Das noch auf der goldenen Haut befindliche Grün verblasst allmählich und nähert sich dem Gold. Es kommt jedoch vor, dass einige Teile der Haut grün bleiben.
• Die Mango Haden wechselt von grün nach gelb, sobald sie reif ist. Es ist bekannt, dass diese Sorte Rötungen aufweist, ohne dass dies ein Zeichen für die Reife der Frucht ist.
• Der Mango Keitt bleibt grün, auch wenn er reif ist.
• Die Mango Kent ist dunkelgrün, aber die Schale ist mit kleinen hellgelben oder ehrlich gelben Teilen geschmückt, sobald die Frucht reif ist.
• Mango Tommy Atkins bietet nur wenige visuelle Hinweise. Die Haut kann auch grün-gelb bleiben, golden werden oder einen tiefroten Farbton zeigen.
• Die Mango Alphonso geht von einer purpurfarbenen Farbe zu einer gelben Haut über, die einmal reif ist.
• Edward Mango hat eine rosa-gelbe Schale oder eine Mischung aus beiden Farben.
• Kesar Mango kann grün bleiben, auch wenn es innen reif ist. Es kommt jedoch vor, dass es einen gelben Farbton annimmt.
• Manila Mango ist gelb-orange, wenn es reif ist. Es kommt jedoch vor, dass seine Haut rosig wird.
• Die Palmer Mango kann verschiedene Farben anzeigen. Es reift manchmal, wenn es violett, rot, gelb oder eine Mischung der drei wird.

4 Überprüfen Sie die Stellen. Obwohl dies nicht immer ein verlässlicher Indikator ist, können die Flecken und Sprenkel auf der Mangohaut ein Zeichen der Reife sein.

• Eine Mango, deren Haut nicht fleckig ist, kann jedoch innen reif sein, zumal sie je nach Sorte variiert. Verlassen Sie sich nicht nur auf diese Unvollkommenheiten auf der Haut, um die Reife Ihrer Früchte abzuleiten.
• Einige Mangosorten, wie Mango Kent, können mehr gelbe Flecken als braune entwickeln.

Werbung

Teil 2 von 4:
Fühle die Mango

1. 
   

   
   1 Wählen Sie eine Mango, die gut riecht. Atmen Sie den Bereich um den Stiel der Mango. Wenn die Frucht gleichzeitig fruchtig und süß duftet, ist sie wahrscheinlich reif.
   • Fühlen Sie sich besonders nahe am Ende des Stiels. Der Geruch wird in diesem Bereich stärker und gibt Ihnen eine genaue Vorstellung vom Duft der Früchte zu diesem Zeitpunkt der Reifung.
   • Der Duft sollte Sie an den Geschmack von Mango erinnern. Lodorate und Geschmack sind eng miteinander verbunden, und der Duft einer Frucht vermittelt einen guten Eindruck von dem Geschmack, den sie einmal im Mund haben wird.

2. 
   

   
   
   
   2 Vermeiden Sie Mangos mit saurem oder alkoholischem Geruch. Wenn der Geruch rund um den Stiel Ihrer Mango stark und unangenehm ist, ist dies ein Zeichen dafür, dass es schon zu alt ist, auch das beginnt zu faulen.
   • Mango enthält im Vergleich zu anderen Früchten viel Zucker. Wenn sie anfangen zu verderben, neigen diese Früchte dazu, auf natürliche Weise zu fermentieren, was den sauren und alkoholischen Geruch erklärt. Es bedeutet auch, dass die Mango zu viel gereift ist. Wenn Sie es jedoch essen, schmeckt es genauso unangenehm wie der Geruch.
   Werbung

Teil 3 von 4:
Die Mango probieren

1. 
   

   
   1 Drücken Sie die Mango sehr leicht. Wenn Sie leicht auf jede Seite der Mango drücken, widersteht das Fruchtfleisch ein wenig oder knittert. Eine geschmeidige Mango ist eine reife Mango.
   • Eine Mango, deren Fruchtfleisch nicht unter dem Druck der Finger gräbt oder hart wie Stein bleibt, ist noch lange nicht reif genug, um verzehrt zu werden.
   • Verstehen Sie auch, dass eine Mango nicht ganz weich sein darf. Wenn Ihr Finger die Haut durchbohrt, während Sie leicht drücken, ist die Mango zu reif.
   • Um die Frucht nicht zu "verletzen", drücken Sie leicht mit der Handfläche und nicht mit den Fingern. Nehmen Sie die Mango in die Handfläche. Schließen Sie Ihre Hand um die Frucht und üben Sie mit Ihrer Handfläche leichten Druck aus.

2. 
   

   
   2 Berühren Sie die Haut. Führen Sie leicht Ihre Finger (Hautseite) auf die Oberfläche der Mango. Manchmal hat eine reife Mango kleine Falten auf der Haut.
   • Beachten Sie jedoch, dass das Fehlen von Falten nicht bedeutet, dass die Mango noch zu jung ist, um verzehrt zu werden.
   • Wenn ein großer Teil der Hautoberfläche mit Falten bedeckt ist, ist die Mango wahrscheinlich zu alt.
   • Die Mango Ataulfo ​​ist besonders dafür bekannt, dass sie im reifen Zustand Falten entwickelt. Andere Sorten können feine Linien entwickeln, die manchmal schwer zu erkennen sind. Wieder andere bleiben vollkommen glatt, also was sind sie?

3. 
   

   
   3 Sieben Sie die Früchte. Nehmen Sie die Frucht in eine Hand und beurteilen Sie ihr Gewicht. Eine reife Mango scheint etwas schwerer zu sein als eine Mango, die noch nicht fertig ist.
   • Wenn Sie in dieser Übung ein wenig Hilfe benötigen, vergleichen Sie eine Mango, die Sie für reif halten, mit einer anderen, die es noch nicht gibt. Letzterer ist viel leichter als die Mango, die möglicherweise reif ist. Dies gilt umso mehr für Mangos ähnlicher Größe und Sorte. Wenn die beiden Mangos das gleiche Gewicht zu haben scheinen, muss die zweite wahrscheinlich zu grün sein, um verzehrt zu werden.
   Werbung

Teil 4 von 4:
Eine grüne Mango anbauen

1. 
   

   
   1 Legen Sie die Mango in einen luftdichten Beutel ins Licht. Wenn dies für diese Operation nicht obligatorisch ist und Sie die Früchte in eine Tüte stecken, wird es hässlich, schneller zu reifen.
   • Die Früchte produzieren auf natürliche Weise Ethylengas, wenn sie wachsen. In der Tüte eingeschlossenes Ethylen hilft den Früchten, schneller zu reifen.
   • Geben Sie einen Apfel oder eine Banane mit der Mango in die Tüte. Dies beschleunigt den Mango-Reifungsprozess, da bekannt ist, dass beide Früchte eine große Menge Ethylen produzieren.

2. 
   

   
   2 Lassen Sie die Mango bei Raumtemperatur. Überprüfen Sie den Zustand der Mango täglich mit den oben beschriebenen Methoden, um den Reifegrad zu bestimmen.
   • Es kann zwei bis sieben Tage dauern, je nachdem, ob die Mango zuerst sehr grün ist oder nicht.
   • Bewahren Sie grüne Mango nicht im Kühlschrank auf. Die niedrige Temperatur verringert den Reifungsprozess erheblich und die Frucht hat Zeit, vor der Reifung zu reifen.

3. 
   

   
   3 Bewahren Sie die Mango im Kühlschrank auf. Es ist besser, reife Mangos sofort zu konsumieren oder im Kühlschrank zu lagern, während Sie darauf warten, dass sie, spätestens fünf Tage lang, geschält werden.
   • Niedrige Temperaturen sind die natürlichen Feinde jeder grünen Mango, aber die Freunde derjenigen, die bereits reif sind. Wenn Sie eine Mango bei Raumtemperatur reifen lassen, stellen Sie sicher, dass sie nach 24 Stunden beschädigt wird. In einen Kühlschrank gestellt, der kühl genug ist, bleibt er mindestens vier Tage, wenn nicht sogar fünf, in sehr gutem Zustand!
   Werbung

Notwendige Elemente

• Eine undurchsichtige Papiertüte (optional)

Abgerufen von "https://fr.m..com/index.php?title=know-you-a-mangue-is-mature&oldid=245160"