Wie man weiß, wann ein hartgekochtes Ei fertig ist

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Schneiden Sie das gekochte Ei
• Methode 2 Mit einem Thermometer

Es ist schwieriger, als Sie sich vorstellen können, ein perfekt gekochtes Ei zuzubereiten. Kochen Sie ein ganzes rohes Ei für 10 bis 15 Minuten. Wenn er mit dem Kochen fertig ist, können Sie das Garen überprüfen, indem Sie es ausschneiden oder ein Schnelllesethermometer verwenden.

Stufen

Methode 1 Schneiden Sie das gekochte Ei

1. 
   

   
   Eier kochen. Um gekochte Eier zuzubereiten, füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie ihn auf dem Herd zum Kochen. Tauchen Sie die Eier vorsichtig in kochendes Wasser und lassen Sie sie 8 bis 14 Minuten kochen. Sie können sie auch direkt in kaltes Wasser geben, zum Kochen bringen, die Pfanne vom Herd nehmen und die Eier 9 bis 15 Minuten in heißem Wasser ruhen lassen.
   • Wenn Sie die Eier 8 Minuten lang in kochendem Wasser kochen, sollten sie festes Weiß und leicht zartes Goldgelb haben.
   • Wenn Sie 12 Minuten in kochendem Wasser kochen, erhalten Sie vollständig gefrorenes Eigelb.
   • Wenn Sie 14 Minuten oder länger kochen, erhalten Sie Eigelb mit einer trockenen, spröden Konsistenz.

2. 
   

   
   
   
   Teste ein Ei. Wenn Sie mehrere kochen, müssen Sie nicht alle prüfen. Nehmen Sie am Ende der Garzeit eines der heißen Wasser heraus und schneiden Sie es auf seine Konsistenz. Wenn gekocht, sollten auch alle anderen Eier gekocht werden.

3. 
   

   
   Das Ei abkühlen lassen. Gib es unter kaltes Wasser. Wenn Sie es aus dem Wasser nehmen, fühlt es sich sehr heiß an. Lassen Sie eine Minute lang kaltes Leitungswasser darüber laufen, um es ausreichend abzukühlen, damit Sie es platzieren können, ohne sich zu verbrennen.

4. 
   

   
   Entfernen Sie die Schale. Dazu können Sie das Ei gegen eine flache Oberfläche klopfen und es dann mit Ihren Fingern schöpfen. Sie können die Schale auch brechen, indem Sie mit der Rückseite eines Löffels auf sie schlagen und sie dann unter die Schale schieben, um sie zu entfernen.

5. 
   

   
   
   
   Das Ei halbieren. Schneiden Sie es durch die Mitte, um das Gelb zu sehen, das vom Weiß umgeben wird.

6. 
   

   
   Schau rein. Nachdem Sie das Ei in zwei Hälften geschnitten haben, prüfen Sie die innere Konsistenz. Gelb muss gelb und gefroren sein. Wenn es von einem grünlichen Kreis umgeben ist, ist es leicht verkocht. Wenn es noch fließt, ist es nicht vollständig gekocht. Was das Weiß betrifft, muss es gefroren sein, ohne gummiartig zu sein.
   • Wenn das Ei nicht ganz gekocht ist, kochen Sie alle anderen 30 bis 60 Sekunden lang.
   • Wenn das Ei verkocht ist, nehmen Sie die anderen aus dem heißen Wasser, damit sie nicht weiter kochen.

7. 
   

   
   Eier abkühlen lassen. Wenn Sie es nach Ihren Wünschen zubereiten, können Sie das Weitergaren verhindern, indem Sie es sofort in ein kaltes Bad tauchen, um es abzukühlen. Zwei oder drei Eiswürfel in eine Schüssel geben und zur Hälfte mit Wasser füllen. Gekochte Eier mit einem Löffel vorsichtig aus dem heißen Wasser nehmen und in das eiskalte Bad tauchen.

Methode 2 Mit einem Thermometer

1. 
   

   
   Nimm ein Ei aus dem Wasser. Wenn Sie mehrere kochen, nehmen Sie einen mit einem Löffel oder einer Kelle aus dem heißen Wasser. Heben Sie es vorsichtig an und kippen Sie den Löffel leicht, um das Wasser zu entfernen.

2. 
   

   
   Schützen Sie Ihre Hand. Verwenden Sie einen Ofenhandschuh, wenn Sie das Ei berühren. Es wird heiß, wenn Sie es aus dem Kochwasser nehmen, aber wenn Sie es abkühlen, gibt Ihnen das Thermometer keine genaue Anzeige. Ziehen Sie einen dicken Ofenhandschuh an, um sich vor der Hitze zu schützen.

3. 
   

   
   Führen Sie ein Thermometer ein. Nehmen Sie ein sofort ablesbares Kochthermometer mit einer spitzen Sonde und drücken Sie die Spitze in die Mitte des Eies, indem Sie die Schale durchstechen. Lassen Sie es einige Sekunden an Ort und Stelle, bis das Gerät eine Temperatur anzeigt.
   • Sie können ein sofort ablesbares Thermometer online oder in einem Küchengeschäft kaufen.

4. 
   

   
   Überprüfen Sie die Temperatur. Sehen Sie sich die auf dem Thermometerbildschirm angezeigte Nummer an. Das Gelb muss eine Temperatur von 70 bis 75 ° C haben. Wenn es unter diesem Bereich liegt, legen Sie das Ei wieder in heißes Wasser und kochen Sie weiter. Wenn es höher ist, ist das Ei verkocht.
   • Wenn das Ei verkocht ist, kann es trocken und spröde sein, aber es ist immer noch essbar.