Wie man einen Kuchen zerreißt

Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Den Teig zubereiten
• Teil 2 Schneiden Sie die Barrials
• Teil 3 Riolertorte

Rioler (eine Torte mit gekreuzten Teigstreifen verzieren) eine Torte ist viel einfacher als Sie sich vorstellen, aber Sie werden Ihre Freunde beeindrucken, indem Sie ihnen eine Torte servieren, die mit bedeckt ist barriaux (Die gekreuzten Teigstreifen, dieses Wort und diese Art der Dekoration stammen von der Beere). Wenn Sie Kinder haben, werden sie Ihnen gerne dabei helfen, Ihren Kuchen abzureißen!

Stufen

Teil 1 Den Teig zubereiten

1. 
   

   
   Kuchenteig kaufen. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, um den Teig selbst zuzubereiten, können Sie den Teig in einer großen Fläche kaufen. Wählen Sie Blätterteig oder Mürbeteig aus, der zum Ausrollen bereit ist.

2. 
   

   
   Stellen Sie die Teigmenge ein. Sie werden das Barriaux zu Hause herstellen, aber Sie müssen doppelt so viel Teig kaufen, um einen gerstenfreien Kuchen zuzubereiten. Wenn Ihre Form einen Durchmesser von 30 cm hat, benötigen Sie 2 Stück depressors (Ein Tropfen ist ein Stück Teig in der gewünschten Stärke) ca. 40 cm.

3. 
   

   
   Nimm einen Meter Näherin mit. Messen Sie den Durchmesser Ihres Tortentellers mit einem Näherinmesser oder einem Maßband. Ihre Barrials sollten mindestens so lang sein wie der Durchmesser Ihres Tortentellers.

4. 
   

   
   
   
   Den Teig formen. Beginnen Sie mit dem Trennen Ihres Teigs, indem Sie zwei Kugeln mit dem gleichen Durchmesser herstellen. Machen Sie dann mit einer Teigkugel einen kreisförmigen Tropfen mit einem Durchmesser, der größer ist als Ihre Form, da der Teig den Rand Ihrer Kuchenform geringfügig überschreiten muss. Go for it (Den Teig in die Kuchenform legen).
   • Um mit Leichtigkeit eine Depression zu erzeugen, legen Sie den Teig für eine kurze Zeit in Ihren Kühlschrank, um ihn abzukühlen.

Teil 2 Schneiden Sie die Barrials

1. 
   

   
   Erstellen Sie ein zweites Tief. Erstellen Sie einen zweiten Tropfen auf einem großen Blatt Pergamentpapier Fleuree (Mit einer winzigen Menge Mehl bedeckt) diesmal mit einer rechteckigen Form. Dieser Tropfen sollte ungefähr 3 mm dick sein und die Länge des Rechtecks ​​sollte mindestens dem Durchmesser Ihres Tortentellers entsprechen.
   • Wenn Sie einen rechteckigen Tropfen erstellen, können Sie die gleiche Länge von Barrials leichter abschneiden als einen kreisförmigen Tropfen. Mit Hilfe von können Sie ein Törtchen zubereiten schnitzel (Der Teig fällt).
   • Vergessen Sie nicht, das Blatt Pergamentpapier zu blühen, bevor Sie den Teig darauf legen, um mit einem Nudelholz einen Tropfen zu machen.

2. 
   

   
   
   
   Habe eine Regel. Waschen Sie ein Lineal mit warmem Wasser und Seife und wischen Sie es gründlich mit einem Tuch ab. Die Regel ermöglicht es Ihnen, geradlinige Barriaux zu schneiden und die gleiche Breite zu haben.

3. 
   

   
   Stellen Sie die Breite der Barrials ein. Wenn Sie feine Barriques (von 1 cm bis 1,5 cm) schneiden, müssen Sie mehr Barriaux auf Ihre Torte legen, als wenn Sie große Barriques (1,5 cm bis 2 cm) schneiden. Feine Barrials werden auch weniger beabstandet sein. Wenn Sie zum ersten Mal einen Kuchen mit Barrials zubereiten, schneiden Sie am besten große Barrials.

4. 
   

   
   Messen Sie die Breite der Barrials. Um Ihren Kuchen harmonisch zu schmieren, müssen alle Barriaux gleich breit sein. Legen Sie das Lineal in Richtung der Breite auf die Länge, messen Sie beispielsweise 1,3 cm vom Ende der rechten Seite und machen Sie einen kleinen Einschnitt an der Stelle, an der Sie den Teig schneiden müssen. Fahren Sie so fort, bis Sie das andere Ende des Herbstes erreichen.

5. 
   

   
   Schneiden Sie die Barrials. Schneiden Sie mit einem Nudelholz, einem Teigschneider oder einem scharfen Küchenmesser die gleiche Breite von Barrikaden (z. B. 1,3 cm) in Ihrem Tropfen (in Richtung der Länge des Gebäckrechtecks) auf. Sie helfen Ihnen, zu herrschen, damit sie gerade sind.
   • Wenn Sie Ihre Barrials mit einem Nudelholz schneiden, sollte die Rouletteklinge glatt sein, da die Barriels mit einer geriffelten Rolle gerade werden.

6. 
   

   
   Richten Sie Ihre Regel aus. Legen Sie das Lineal vor jeden von Ihnen vorgenommenen Einschnitt und schneiden Sie ohne zu zögern gerade Barrials. Fahren Sie fort, bis Sie den ganzen Teig geschnitten haben.

7. 
   

   
   Nimm ein Backblech. Heben Sie das Blatt Backpapier, auf dem Ihre Grate liegen, vorsichtig an und legen Sie es auf ein Backblech. Dann legen Sie das Backblech in Ihren Kühlschrank. Die Fässer sind leichter zu handhaben, wenn sie leicht abgekühlt sind.
   • Um Ihr Dessert zu garnieren, geben Sie ein paar weitere Zutaten in die Mitte des Kuchens. Auf diese Weise wird die Mitte des Kuchens nicht fallen und Ihr Dessert wird viel schöner aussehen.
   • Sie können Ihren Backofen jetzt bei mittlerer Hitze vorheizen, während Sie die Fässer auf Ihren hübschen Kuchen legen.

Teil 3 Riolertorte

1. 
   

   
   Öffne deinen Kühlschrank. Nehmen Sie das Backblech, auf dem die Grate liegen, aus dem Kühlschrank. Legen Sie das Backblech neben Ihren Kuchen auf die Arbeitsfläche.

2. 
   

   
   Die Fässer auf den Kuchen legen. Beginnen Sie, indem Sie die Barrials horizontal auf den Kuchen legen. Lassen Sie zwischen den Barriaux einen Abstand von 0,5 cm bis 2 cm. Wenn Sie dies zum ersten Mal tun, lassen Sie ein großes Feld frei, denn je kleiner das Feld ist, desto schwieriger wird es für Sie, die Barrials zu verschachteln.
   • Behandeln Sie die Präsentation Ihres Desserts, indem Sie zwischen allen Fässern den gleichen Abstand lassen. Wenn Sie beispielsweise einen Abstand von 1 cm festlegen, müssen Sie einen Abstand von 1 cm zwischen allen Barrials, die Sie horizontal platzieren, und allen Barrials, die Sie vertikal auf dem Kuchen platzieren, einhalten.

3. 
   

   
   Verflechten Sie die Barrieren. Falten Sie nun die erste (nächstgelegene) Leiste, die Sie horizontal nach links gelegt haben, so dass das rechte Ende auf der Außenseite der Form aufliegt. Berühren Sie nicht die zweite und klappen Sie die dritte nach links usw. Die Mitte des Kuchens muss jetzt teilweise freigelegt werden. Dann nimm ein neues Barriau und lege es senkrecht in die Mitte deines Kuchens.

4. 
   

   
   Falte die Barrials auseinander. Entfalte alle zuvor gefalteten Barrieren, indem du sie über die Barriau führst, die du vertikal platziert hast.

5. 
   

   
   Falten Sie die geraden Barrials. Falten Sie nun alle horizontalen Balken, die Sie beim vorherigen Mal nicht entfaltet haben (2., 4., 6. usw.) nach links, sodass das Ende aus der Form herausragt, und legen Sie dann eine zweite Barriere senkrecht rechts neben die erste.
   • Lassen Sie zwischen den beiden vertikalen Barrikaden den gleichen Abstand wie zwischen den horizontalen Barrikaden.
   • Falten Sie die gleichmäßigen horizontalen Barrials auseinander und verteilen Sie sie auf Ihrem Kuchen.

6. 
   

   
   Falten Sie die ungeraden Barrials. Wiederholen Sie die ungeraden Barrials (1., 3., 5. usw.) nach links, ohne die anderen zu bewegen. Platzieren Sie einen neuen Balken vertikal neben dem vorherigen Balken und klappen Sie die horizontalen Balken auf. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie das rechte Ende der Form erreichen.

7. 
   

   
   Falten Sie die ungeraden Barrieren nach rechts. Zum Schluss die Fässer deinterlacen, indem die ungeraden Fässer nach rechts gefaltet werden, und ein Barriau vertikal links neben dem Barriau in der Mitte des Kuchens hinzufügen. Falten Sie die ungeraden Barrials und die geraden Barrials. Machen Sie so lange weiter, bis Sie mit dem Reiben fertig sind.

8. 
   

   
   Prise den Teig. Den aus der Form herausragenden Teig zur Innenseite der Form heben. Kneifen Sie ein Stück Teig rechts unten zwischen Daumen und Zeigefinger und formen Sie ein "V". Fahren Sie auf diese Weise fort, indem Sie die Form umrunden, um einen gewellten, flanschförmigen "Kragen" zu erzeugen.

9. 
   

   
   Schneiden Sie das Schnittgut. Schneiden Sie das Schnittgut mit einem scharfen Küchenmesser oder einem Nudelholz aus Ihrer Form.

10. 
    

    
    Habe eine Schüssel. Mischen Sie ein ganzes Ei mit einem Esslöffel (15 ml) Milch in einer Schüssel und fügen Sie eine großzügige Prise Zucker hinzu (dies ist optional). Mit dieser Mischung die Oberfläche Ihres Kuchens mit einer Küchenbürste bestreichen. Legen Sie Ihren Kuchen in den Ofen und genießen Sie ihn mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie.