Zubereitung von Marzipan

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Rezept ohne Kochen
• Methode 2 Rezept mit dem Kochen

Marzipan ist eine Süßware, die hauptsächlich aus Mandelpulver und einem süßen Material, normalerweise Zucker oder Honig, besteht. Wenn Sie noch nie Marzipan gemacht haben, finden Sie in diesem Artikel zwei Rezepte für diese köstliche Süße, die in Kuchen und Süßigkeiten enthalten ist. Marzipan wird häufig zum Dekorieren von Kuchen verwendet und wir haben auch Tipps und ein Video für diejenigen veröffentlicht, die mehr wissen möchten.

Stufen

Methode 1 Rezept ohne Kochen

Diese Methode eignet sich besonders, wenn Sie Ihrem Teig eine bestimmte Form geben möchten.

1. 
   

   
   In einem Behälter das Mandelpulver mit dem Zucker bestreuen.

2. 
   

   
   Die restlichen Zutaten hinzufügen. Mischen, bis ein fester Teig entsteht.
   • Sie können auch etwas Wasser mit Cognac anstelle von Eiweiß verwenden.

3. 
   

   
   Kneten bis glatt.

Methode 2 Rezept mit dem Kochen

Dieses Rezept kann auch gewählt werden, wenn Sie Ihrem Teig eine bestimmte Form geben möchten, aber es ist klebriger als in der ungekochten Version.

1. 
   

   
   Zucker und Wasser bei schwacher Hitze kochen. Ständig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

2. 
   

   
   Die Weinsteincreme hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Der Zucker sollte ca. 116 ° C erreichen. Wir reden über das Backen von Zucker im Boule.

3. 
   

   
   Die Mischung vom Herd nehmen. Mischen, bis es trübe wird. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln und den Vanilleextrakt hinzu.

4. 
   

   
   Das Eiweiß leicht schlagen. Gießen Sie es in die Pfanne und kochen Sie bei schwacher Hitze. Einige Minuten rühren.

5. 
   

   
   
   
   Streuen Sie Puderzucker auf eine glatte Oberfläche (z. B. Marmor). Gießen Sie die Mischung auf. Beide Zutaten mit einem Eismesser verarbeiten.
   • Tipp: Wenn die Mischung zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu.

6. 
   

   
   Decken Sie Ihr Gerät mit Plastikfolie ab und lassen Sie es abkühlen. Nach dem Abkühlen zu einer glatten Konsistenz kneten.