So bereiten Sie Sauce für Pasta

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Rindfleischsauce
• Methode 2 Arrabbiata-Sauce
• Methode 3 Weiße Soße
• Methode 4 Pesto-Sauce

Die Zubereitung Ihrer eigenen Soße verleiht Ihren Nudeln einen noch exquisiteren Geschmack und Sie werden stolz darauf sein, einen Teil Ihrer köstlichen Mahlzeit zuzubereiten. Es gibt verschiedene Nudelsaucen, die Sie schnell und einfach selbst zubereiten können, egal ob Sie eine herzhafte Fleischsoße oder eine reichhaltigere Soße aus Gemüse oder Käse zubereiten möchten.

Stufen

Methode 1 Rindfleischsauce

1. 
   

   
   Kochen Sie 500 g Rinderhackfleisch in einer Pfanne. Eine Schicht Pflanzenöl in die Pfanne geben und das Rindfleisch fast braun rühren. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie eine kleine, fein gehackte Zwiebel hinzu und streuen Sie eine dünne Schicht pulverisierten Dails über das Rindfleisch.

2. 
   

   
   Das Rinderfett abtropfen lassen. Kippen Sie dazu die Pfanne langsam, bis das gesamte Fett abgelaufen ist. Sie können das Rindfleisch in der Pfanne halten, indem Sie einen Teller auf das Rindfleisch legen, der verhindert, dass der Ochse fällt, während das Fett fließt.

3. 
   

   
   
   
   Eine Dose ganze Tomaten mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Sie können die Tomaten auch mit einer Gabel zerdrücken, die Konsistenz ist jedoch dicker.

4. 
   

   
   Fügen Sie eine große Schachtel Tomatensauce und eine kleine Dose Tomatenmark mit zerdrückten Tomaten hinzu.

5. 
   

   
   Mischen Sie die Zutaten.

6. 
   

   
   Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer und eine Prise Zucker hinzu und bestreuen Sie die Sauce mit etwas Dillpulver.

7. 
   

   
   Fügen Sie der Sauce einen halben grünen Pfeffer, 5 bis 8 fein gehackte Pariser Pilze und ein Selleriekotelett hinzu, das fein gehackt ist. Mischen Sie die Zutaten.

8. 
   

   
   
   
   Die Sauce bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich Blasen bilden. Reduzieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Temperatur.

9. 
   

   
   Die Sauce 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Dies wird ausreichen, um die Aromen zu heiraten und das Gemüse zu erweichen.

10. 
    

    
    Fügen Sie das Rindfleisch der Soße hinzu. Das Rindfleisch und die Sauce umrühren, damit das Rindfleisch die reichen und würzigen Aromen der Sauce aufnimmt.

11. 
    

    
    Dienen. Diese Sauce passt perfekt zu jeder Art von Teig, besonders zu Spaghetti oder Ravioli.

Methode 2 Arrabbiata-Sauce

1. 
   

   
   1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sie können auch einen Topf anstelle einer Pfanne verwenden.

2. 
   

   
   In dem Öl eine gehackte Zwiebelschale und 4 gehackte Knoblauchzehen für 5 Minuten anbraten. Bohne und Knoblauch sollten leicht braun und transparent werden.

3. 
   

   
   Rühre die restlichen Zutaten in der Pfanne um. Fügen Sie eine halbe Tasse Rotwein, 1 Esslöffel Weißzucker, 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum, 1 Teelöffel zerkleinertes Pulver aus rotem Pfeffer, 2 Esslöffel Tomatenmark, 1 Löffel hinzu Zitronensaft, ein halber Teelöffel italienisches Gewürz, ein Viertel Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und 450 ml geschälte Tomatenwürfel. Mischen Sie die Zutaten gut, so dass sie wie eine Sauce aussehen.

4. 
   

   
   Die Sauce zum Kochen bringen. Es sollte 3 Minuten dauern, um alle diese Zutaten zum Kochen zu bringen.

5. 
   

   
   Reduzieren Sie die Temperatur auf mittlere Hitze. Lassen Sie die Sauce ca. 15 Minuten köcheln, ohne sie zu bedecken. Dadurch bleibt genügend Zeit zum Mischen der Zutaten.

6. 
   

   
   Fügen Sie 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie hinzu. Dies verleiht Ihrer Sauce eine frische Note.

7. 
   

   
   Dienen. Servieren Sie die Sauce mit einer Kelle und gießen Sie sie über Ihre Lieblingsnudeln. Diese Sauce ist perfekt für Penne.

Methode 3 Weiße Soße

1. 
   

   
   Eine halbe Tasse Butter und eine viertel Tasse Margarine bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Warten Sie, bis die Butter und die Margarine flüssig werden.

2. 
   

   
   Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie. Mehl gut unter die Butter mischen.

3. 
   

   
   2 Tassen Milch und 1 ½ Tasse flüssige Sahne zu den Zutaten geben. Gut mischen.

4. 
   

   
   450 ml Hühnerbrühe und 3 Esslöffel Maismehl mit den restlichen Zutaten mischen.

5. 
   

   
   Die Zutaten zum Kochen bringen. Rühren Sie die Zutaten weiter, ohne anzuhalten.

6. 
   

   
   Kochen Sie die Zutaten für eine Minute.

7. 
   

   
   Vom Feuer nehmen.

8. 
   

   
   Fügen Sie der Sauce Gewürze und Käse hinzu. Zum Abschluss der Sauce einfach 1 Teelöffel Salz, 1 halben Teelöffel zerkleinerten Rosmarin, eine Prise Muskatnuss, 1 halben Teelöffel Knoblauchpulver und 1 ½ Tasse geriebenen Parmesankäse hinzufügen.

9. 
   

   
   Dienen. Diese Soße kann mit jeder Art von Pasta, insbesondere Linguine oder Dange-Haaren, schmackhaft sein. Sie können auch gegrillte Garnelen oder andere Meeresfrüchte in die Sauce geben oder sie zu einer Basis für eine samtige Suppe machen.

Methode 4 Pesto-Sauce

1. 
   

   
   Die Zutaten in einen Mixer geben. Mischen Sie 1 Tasse frisch verpackte Basilikumblätter, 1 halbe Tasse frische Petersilie, 1 halbe Tasse geriebener Parmesankäse, 1 Viertel Tasse Pinienkerne, eine große Knoblauchzehe in Viertel geschnitten und 1 Viertel Teelöffel Salz in einem Mixer.

2. 
   

   
   Decken Sie den Mixer ab und mischen Sie die Zutaten gleichmäßig. Halten Sie die Maschine von Zeit zu Zeit an, um die Stücke an den Seiten abzukratzen, damit alle Zutaten gemischt werden.

3. 
   

   
   Stellen Sie die Maschine auf die niedrigste Geschwindigkeit.

4. 
   

   
   Fügen Sie 1 Liter Olivenöl hinzu und mischen Sie die Zutaten. Die Zutaten weiter mischen, bis sie dick sind.

5. 
   

   
   Dienen. Servieren Sie diese Pesto-Sauce mit frischem Fettuccine, Hühnchen, Garnelen oder Brokkoli.