Wie man einen elektrischen Raucher benutzt

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• Stufen

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Das Räuchern ermöglicht ein langsames Garen von Fleisch bei niedriger Temperatur, um es zu konservieren und gleichzeitig Geschmack zu verleihen. Wenn Sie geräuchertes Essen mögen, warum versuchen Sie es nicht mit einem elektrischen Raucher? Sie können Ihre eigenen geräucherten Lebensmittel zubereiten, ohne viel Zeit mit der Überwachung des Geräts verbringen zu müssen.

Stufen

1. 
   

   
   Wählen Sie das Gerät. Entscheiden Sie, welche Art von Elektro-Raucher Sie verwenden möchten.
   • Vertikale wassergetriebene Dampfgarer sind kostengünstig und funktionieren gut, wenn es heiß ist, aber sie behalten ihre Innentemperatur bei kaltem Wetter nicht bei. Wenn Sie Fleisch rauchen möchten, stellen Sie vor dem Kauf eines dieser Modelle fest, ob dies nur im Sommer und bei hohen Temperaturen möglich ist.
   • Die Schranktypen sehen aus wie kleine Kühlschränke. Die meisten haben einen Regler, um die Innentemperatur zu regeln, was beim Kochen von Fleisch in einem elektrischen Raucher wichtig ist.

2. 
   

   
   Lesen Sie die Packungsbeilage. Es gibt viele Arten von elektrischen Rauchern und jeder arbeitet anders. Sie müssen verstehen, wie Ihr bestimmtes Modell funktioniert.

3. 
   

   
   
   
   Rauche den Raucher. Folgen Sie den Anweisungen in der Anleitung. Durch diesen Vorgang werden Gerüche, Staub und Lösungsmittel beseitigt, während die Maschine zum Räuchern von Lebensmitteln vorbereitet wird. Kultivieren Sie es, bevor Sie zum ersten Mal Lebensmittel rauchen.
   • Gestelle und Innenflächen mit Speiseöl bestreichen.
   • Schalten Sie den Raucher ein und lassen Sie ihn 2 Stunden lang laufen. Schalten Sie es aus, öffnen Sie es und lassen Sie es abkühlen.

4. 
   

   
   Bereite das Fleisch zu.

5. 
   

   
   Würzen Sie das Essen. Verwenden Sie trockene Zutaten wie Zucker, Salz oder Kräuter oder machen Sie vor dem Rauchen eine saure Marinade.

6. 
   

   
   
   
   Lass das Fleisch ruhen. Lassen Sie es die ganze Nacht in der Würzmischung ruhen, damit die Aromen absorbieren.

7. 
   

   
   Zünde den Raucher an.
   • Wenn es einen Behälter gibt, der Wasser enthalten muss, füllen Sie ihn.

8. 
   

   
   Hackschnitzel kaufen. Sie können sie in einem Supermarkt, einem Baumarkt oder online finden.
   • In das dafür vorgesehene Tablett Daulne-, Kirsch-, Zedern-, Pflaumen-, Ahorn- oder Pekannuss-Chips geben. Für drei bis fünf Stunden Räuchern in einem Elektro-Raucher werden etwa vier Gläser Hackschnitzel benötigt.

9. 
   

   
   Überprüfen Sie die Temperatur. Bei der Verwendung eines elektrischen Rauchers ist es wichtig, dessen Innentemperatur zu überwachen. Die meisten Modelle haben eine Anzeige für die Innentemperatur.
   • Stellen Sie die Temperatur ein. Einige Geräte verfügen über einen Regler zum Verringern oder Erhöhen der Wärme, während andere eine maximale Temperatur haben, die sie nicht überschreiten können (z. B. 100 ° C).
   • Warten Sie, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Sie dürfen erst mit dem Räuchern von Fleisch beginnen, wenn das Gerät die richtige Temperatur erreicht hat.

10. 
    

    
    Rauchen Sie das Essen. Sobald der Raucher die richtige Temperatur hat, legen Sie das Fleisch auf den Rost. Kochen, bis es weich ist. Es kann zwischen 3 und 8 Stunden dauern. Um zu sehen, ob es fertig ist, drücken Sie ein Fleischthermometer in die Mitte.