Wie man Bockshornkleesamen verwendet

Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Bockshornkleesamen zubereiten
• Teil 2 Bockshornkleetee zubereiten
• Teil 3 Die Vindaloo Paste vorbereiten

Methi oder Bockshornklee ist ein Saatgut, das in Indien und anderen Ländern seit langem wegen seiner gesundheitlichen Vorteile weit verbreitet ist, aber sein Verzehr hat sich auf der ganzen Welt und insbesondere auf dem Gebiet der alternativen Medizin verbreitet. Es hat aber auch einen bitteren Geschmack und einen Brandzuckergeschmack. So können Sie es im Ofen grillen, um den Geschmack zu mildern. Verwenden Sie es, um den Geschmack Ihrer Tees durch Einweichen in kochendem Wasser zu verbessern. Einige Leute ziehen es sogar vor, es zu Pulver zu reduzieren und es zu verwenden, um viele Mahlzeiten, einschließlich Curry, zu würzen.

Stufen

Teil 1 Bockshornkleesamen zubereiten

1. 
   

   
   Tauchen Sie die Samen über Nacht in das Wasser. Sie müssen die Samen nicht einweichen, bevor Sie sie verwenden, aber wenn Sie dies tun, wird der Geschmack des Brennens gemildert, der Sie abstoßen könnte. Dies ist sehr einfach zu tun, Sie brauchen nur einen Behälter mit Wasser. Gießen Sie die Samen ins Wasser und lassen Sie sie über Nacht ruhen. Wenn Sie morgens aufwachen, lassen Sie sie trocknen.
   • Einige konsumieren lieber einweichen Wasser. Sie können dies tun, wenn Sie sich in der Lage fühlen, den Geschmack des Wassers zu ertragen, um von seinen angeblichen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren, einschließlich: der Bekämpfung von Entzündungen und Verdauungsproblemen. Zögern Sie nicht, es zu konsumieren.

2. 
   

   
   
   
   Eine Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Erhitze die Pfanne, bis sie heiß genug ist. Sie brauchen nur eine einfache Pfanne, um die Samen zu rösten. Stellen Sie Ihren Herd auf den Herd und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze. Die Samen neigen dazu, schnell zu brennen, also erhöhen Sie die Temperatur nicht zu sehr. Die Pfanne sollte nach ein oder zwei Minuten heiß genug und einsatzbereit sein.

3. 
   

   
   Gießen Sie die Samen in die Pfanne. Sie brauchen kein Öl zum Braten! Gießen Sie einfach die trockenen Samen in den Behälter. Gießen Sie genug in die Pfanne, damit sie ganz unten sitzt. Stellen Sie sicher, dass sie eine homogene Schicht bilden, damit sie richtig erhitzen und grillen können.

4. 
   

   
   Rühren Sie die Samen, für die sie nicht brennen. Mischen Sie die Samen ohne anzuhalten. Vermeiden Sie so viel wie möglich, um Ihre Daumen zu drehen, während Sie im Ofen sind. Lassen Sie sich von Ihrem Holzlöffel leiten und rühren Sie die Samen immer um. Auf diese Weise verhindern Sie das Verbrennen der Samen.

5. 
   

   
   
   
   Die Samen rösten. Legen Sie sie ins Feuer und braten Sie sie, bis sie eine dunklere Farbe haben. Die Samen werden einige Minuten nach der dunkelbraunen Farbe brauchen. Entfernen Sie sie, sobald sie die Funktionen enthalten, auf die Sie gehofft haben. Wenn das Braten leicht ist, verringert es teilweise den bitteren Geschmack. Wenn die Samen zu lange in Flammen stehen, werden sie bitter.
   • In der indischen Küche werden Samen mit einem leichteren Aussehen oft verwendet, um Sabzi Masala und Dal zuzubereiten. Dunkle Samen eignen sich zur Herstellung von Marsala.

6. 
   

   
   Reduzieren Sie die Samen zu Pulver. Obwohl ganze Samen von vielen Menschen geschätzt und konsumiert werden, werden sie auch gemahlen, in andere Gewürze eingearbeitet und in einigen Garam-Masala-Rezepten verwendet. Sie können sowohl geröstete als auch ungeröstete Samen verwenden, obwohl geröstete Samen normalerweise ihren gesamten Geschmack behalten. Sie benötigen einen Mörser und Stößel oder eine Kaffeemühle, um sie grob zu zerkleinern.

Teil 2 Bockshornkleetee zubereiten

1. 
   

   
   Gießen Sie einen Teelöffel der Samen in eine Teekanne. Bockshornkleetee wird wie jeder andere Tee zubereitet. Dazu müssen Sie zunächst einen Teelöffel rohe Samen in Ihre Tasse geben.

2. 
   

   
   Gießen Sie kochendes Wasser über die Samen. Nehmen Sie etwas Wasser in einen Behälter und kochen Sie es wie gewohnt. Sie haben die Wahl, Ihren Wasserkocher mit Wasser zu füllen und zu erhitzen oder nur eine Tasse Wasser in der Mikrowelle zu erhitzen. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, aber dies sollte Sie niemals daran hindern, Tee zu trinken. Sobald Sie bemerken, dass das Wasser heiß ist, gießen Sie es in eine Teekanne.

3. 
   

   
   Den Tee fünf Minuten ziehen lassen. Die Zeit vergeht wie im Fluge, und nach all dieser harten Arbeit ist es Zeit, eine wohlverdiente Pause einzulegen. Nach ungefähr drei Minuten sollte das Wasser bereits begonnen haben, die Samen zu riechen. Gießen Sie die Samen jedoch noch fünf bis zehn Minuten lang ein. Der Tee, den Sie erhalten, sieht aus wie schwarzer Tee und hat einen nussigen Geschmack, der viel besser ist, als wenn Sie einweichen Wasser trinken.
   • Sie können den Tee nach Belieben einstellen. Manche Teeliebhaber geben lieber Milch oder Honig dazu. Andere brauen immer noch gerne Tee mit Samen und einigen Teeblättern.

4. 
   

   
   Filtern Sie die Samen. Dies mag offensichtlich erscheinen, aber vermeiden Sie es, die Samen zu schlucken, während Sie an Ihrem Tee nippen. Halten Sie ein feinmaschiges Sieb über Ihre Tasse und filtern Sie das Wasser durch. Es sollte Ihnen nicht schwer fallen, eine zu finden. Schauen Sie sich also an, wo immer Sie Geschirr oder Tee verkaufen.

5. 
   

   
   Verwenden Sie die Samen erneut, um einen weiteren Tee zuzubereiten. Sie können diesen Tee genießen und möchten eine zweite Tasse nehmen. Sie können es wegen seiner positiven Auswirkungen auf die Gesundheit verbrauchen. Glücklicherweise können Sie mehr Tee zubereiten, was auch immer mit den gleichen Samen geschieht. Die Kerne noch einmal in eine zweite Schüssel mit heißem Wasser geben. Abkühlen lassen und ziehen lassen.

Teil 3 Die Vindaloo Paste vorbereiten

1. 
   

   
   Knoblauch und Ingwer schälen. Lail ist die wichtigste Zutat in dieser Zubereitung, nehmen Sie zwei Hülsen und entfernen Sie ihre Haut. Sie müssen noch Ingwer hinzufügen, auch wenn Sie es bereits geschält kaufen. Entfernen Sie die Haut mit einem scharfen Messer. Sie brauchen nur eine kleine Portion Ingwer von der Größe eines Zolls. Schneiden oder reiben Sie den Ingwer, damit er sich zersetzen kann.

2. 
   

   
   Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Geh nicht vom Feuer weg, egal wie du deine Samen verwenden willst. Vergessen Sie auch hier nicht, dass eine hohe Temperatur Ihre Gewürze verbrennt, noch bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen. Lassen Sie die Pfanne ein bis zwei Minuten im Ofen, bis sie heiß ist. Darüber hinaus fällt es Ihnen schwer, den Geruch von verkohlten Gewürzen, die aus dem Haus austreten, zu ertragen.

3. 
   

   
   Knoblauch und Ingwer goldbraun rösten. Gießen Sie Knoblauch und Ingwer in eine trockene Pfanne. Der Geruch von gerösteten und knusprigen Gewürzen kann Sie hungrig machen, aber das wird Sie nicht davon abhalten, Ihr Rezept zu machen. Bleib dran und achte auf die Gewürze, denn in wenigen Minuten fangen sie an zu bräunen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und holen Sie die Gewürze.

4. 
   

   
   Geben Sie die Zutaten in eine Küchenmaschine. Gießen Sie einen Teelöffel Bockshornkleesamen hinein. Sie benötigen außerdem zwei frische rote Paprikaschoten, zwei Esslöffel Tomatenmark und vier getrocknete rote Paprikaschoten. Mit einem halben Esslöffel Meersalz, einem Esslöffel Kurkuma, 3 Esslöffeln Erdnussöl, einem kleinen Bund frischem Koriander, vier Nelken, einem Teelöffel schwarzen Pfeffers und zwei Löffeln würzen Fenchelsamen, zwei Teelöffel Koriandersamen, Ingwer und Knoblauch.

5. 
   

   
   Zerkleinern Sie die Zutaten mit einer Küchenmaschine. Es kann Sie überraschen, eine Küchenmaschine zum Abschließen dieser Zubereitung zu verwenden. Trotzdem ist es der einfachste Weg, alle Zutaten zu beschädigen. Mischen Sie die Zutaten, bis Sie eine glatte Paste haben. Sobald Sie mit dem Wirbeln fertig sind, mischen Sie den Teig mit dem Fleisch, das Sie zubereiten.