Räucherlachs servieren

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Kaufen und bereiten Sie den geräucherten Lachs
• Methode 2 Machen Sie Dip-Saucen, Vorspeisen und Salate
• Methode 3 Sandwiches machen
• Methode 4 Lachs in warmen Gerichten servieren

Geräucherter Lachs ist gut für Ihre Gesundheit und so leicht zuzubereiten, dass er nicht einmal gekocht werden muss. Die Vielseitigkeit dieses geräucherten Fisches wird auf der ganzen Welt geschätzt. Es befindet sich auf den Plateaus Bouchées-Bouches an schicken Abenden oder im Eingangsbereich von Gourmetrestaurants. Dieser einfach zuzubereitende Fisch eignet sich jedoch gleichermaßen für schnelle Snacks, Familiengerichte und Sandwiches zum Mittagessen. Die Möglichkeiten sind endlos!

Stufen

Methode 1 Kaufen und bereiten Sie den geräucherten Lachs

1. Wählen Sie das angepasste Formular. Wählen Sie die Räucherlachsform, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Es wird in vielen Formen wie Pflastersteinen, dünnen Scheiben, Netzen oder Würfeln gefunden.

2. 
   

   
   Bewahren Sie den Lachs gut auf. Lesen Sie beim Mitnehmen die Anweisungen auf der Packung mit dem Räucherlachs, um festzustellen, ob diese kühl aufbewahrt werden soll.
   • In einigen Verpackungsarten, wie Dosen oder Aluminiumverpackungen, muss geräucherter Lachs nicht gekühlt werden.
   • Geräucherter Lachs, der kühl aufbewahrt werden muss, kann 2 bis 3 Wochen lang gekühlt werden, solange die Packung nicht geöffnet ist. Nach dem Öffnen der Packung bleibt sie etwa eine Woche im Kühlschrank.
   • Räucherlachs kann ca. 3 Monate im Gefrierschrank gelagert werden.

3. 
   

   
   
   
   Nehmen Sie den Lachs aus dem Kühlschrank. Lassen Sie den Lachs vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Es wird weicher sein und sein Geschmack und seine Härte werden besser sein.

4. 
   

   
   Entfernen Sie die Haut. Wenn Sie möchten, entfernen Sie vor dem Servieren die Haut des Räucherlachses. Sie können es mit der Haut servieren, aber das freut nicht jeden. Bei einigen Arten von Räucherlachs befindet sich beim Entfernen eine dünne Schicht dunkles Fleisch unter der Haut. Entfernen Sie vorsichtig diese dunkle Schicht klaren Fleisches.

Methode 2 Machen Sie Dip-Saucen, Vorspeisen und Salate

1. 
   

   
   Machen Sie Lachsröllchen. Räucherlachsscheiben um eine Mischung aus Frischkäse und Meerrettich wickeln.

2. 
   

   
   
   
   Verwenden Sie Früchte. Räucherlachs mit Apfel- oder Birnenscheiben servieren.

3. 
   

   
   Mit Vorspeisen garnieren. Legen Sie geräucherte Lachsscheiben auf gesalzene Kekse, Gurkenscheiben, Fladenbrot- oder Schwarzbrotstücke oder Käsescheiben wie Cantal oder Brie.

4. 
   

   
   Machen Sie eine Sauce zum Einweichen. Tauchen Sie geräucherte Lachsscheiben in eine Mischung aus Sojasauce und Wasabi.

5. 
   

   
   Salate zubereiten. Räucherlachswürfel zu verschiedenen Salaten geben.

Methode 3 Sandwiches machen

1. 
   

   
   Bagels garnieren. Den Räucherlachs in einem Baguel mit Frischkäse servieren. Diese einfache und doch klassische Art der Zubereitung von Bagels wird auf der ganzen Welt geschätzt.

2. 
   

   
   Toastbrot. Grillen Sie einige Scheiben des Brotes Ihrer Wahl, bestreichen Sie sie mit Butter und fügen Sie eine Scheibe Räucherlachs hinzu. Sie können auch Frischkäse auf Toast verteilen, bevor Sie Lachs hinzufügen.

3. 
   

   
   Dünne Brotscheiben garnieren. Dünne Scheiben Baguette oder Roggenbrot schneiden und mit Räucherlachs, Zwiebelringen, Crème Fraiche und Kapern garnieren.

Methode 4 Lachs in warmen Gerichten servieren

1. 
   

   
   Nudeln servieren. Kochen Sie die Pasta Ihrer Wahl und begleiten Sie sie mit Räucherlachs und Alfredo-Sauce.

2. 
   

   
   Suppe machen. Bereiten Sie eine Meeresfrüchtesuppe mit Räucherlachs zu.

3. 
   

   
   Räucherlachstacos zubereiten. Verwenden Sie einfach den Fisch anstelle des Fleischs, das Sie normalerweise essen.

4. 
   

   
   Machen Sie Eierspeisen. Räucherlachsstücke zu Omeletts oder Rührei geben.

5. 
   

   
   Pizza garnieren. Machen Sie eine hausgemachte Pizza und garnieren Sie sie mit geräucherten Lachsstücken.

• Seien Sie vorsichtig, geräucherter Lachs ist überhaupt nicht gut.