Wie man koschere Leber macht

Inhalt

• Zutaten
• Stufen
• Teil 1 von 4:
  Bereiten Sie die Leber vor
• Warnungen
• Notwendige Elemente

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Die Leber ist eines der Fleischstücke, die das meiste Blut enthalten. Sie können es also nicht koscher machen, indem Sie es einfach in eine Salzlösung legen, wie Sie es für anderes Fleisch tun würden. Stattdessen müssen Sie die Leber vorkochen, indem Sie sie grillen, damit sie koscher wird.

Zutaten

• Rindfleisch, Kalbfleisch oder Hühnerleber
• Salz

Stufen

Teil 1 von 4:
Bereiten Sie die Leber vor

1. 2 Kochen Sie die Leber nach Ihren Wünschen. Sie können die koschere Leber im gewünschten Rezept verwenden. Das Fleisch kann wie jedes andere koschere Fleisch gebraten, gebraten, gegrillt oder zubereitet werden.
   • Die einzige Ausnahme von dieser Regel ist, wenn die Leber mehr als 72 Stunden nach dem Schlachten vergangen ist. In diesem Fall würde eine strenge Interpretation der Regeln von Kashrut Ihnen befehlen, das Fleisch weiter zu kochen, bis keine Flüssigkeit mehr austritt.
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Warnungen

• Wenn Sie sich nicht sicher sind, wenden Sie sich an einen Rabbiner oder eine andere Behörde halachischen um zu überprüfen, was der beste Weg ist, um fortzufahren. Sie können beispielsweise eine befugte Person fragen, ob Sie Leber verwenden möchten, deren Tier vor mehr als 72 Stunden geschlachtet wurde, ob Ihre Wärmequelle nicht ideal ist oder ob die Leber in sich selbst ruht Blut für mehr als 14 Stunden.

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Notwendige Elemente

• Ein Waschbecken
• Ein Grill oder eine Wärmequelle mit Flammen
• Ein Gitter
• Eine feste Auflaufform oder die gleiche Art von Auflaufform
• Papiertücher
• Aluminiumfolie (optional)
• Zange oder Gabel
• Geschirr und koscheres Geschirr
• Ein Messer

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