Wie man Frischkäse weich macht

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Frischkäse bei Raumtemperatur einweichen
• Methode 2 Verwenden Sie Hitze, um den Frischkäse zu erweichen
• Methode 3 Erweichen Sie den Frischkäse durch Mischen mit anderen Zutaten

In diesem Artikel: Frischkäse bei Raumtemperatur einweichenDen Frischkäse mit Hitze einweichenDen Frischkäse durch Mischen mit anderen Zutaten einrollenZusammenfassung des ArtikelsVideo11 Referenzen

Viele Gerichte enthalten Frischkäse, der aufgeweicht werden muss, bevor er zu den restlichen Zutaten hinzugefügt wird. Was auch immer Sie verwenden, es gibt viele Methoden, um Frischkäse zu erweichen. Manchmal wärmen Sie es einfach auf, besonders wenn Sie es im Kühlschrank lassen. Wenn Sie jedoch möchten, dass es kalt bleibt, um beispielsweise eine Glasur zuzubereiten, können Sie es mit anderen Zutaten mischen, um es weicher zu machen.

Stufen

Methode 1 Frischkäse bei Raumtemperatur einweichen

1. Den Käse in Würfel schneiden. Wenn Sie es ganz lassen, wird die Außenseite weicher, während die Innenseite hart bleibt, was den Prozess verlangsamt. Um dies zu verhindern, können Sie den Käse mit einem Buttermesser in Stücke von ca. 2 cm schneiden.

2. 
   

   
   Lassen Sie es für etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur. Wenn Sie genug Zeit haben, können Sie es aufweichen, indem Sie es einfach eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur halten. Nach dem Aufwärmen sollte es weich genug sein. Wenn es beim Berühren noch kalt ist oder wenn es nicht weich genug ist, können Sie es weitere 20 bis 30 Minuten einwirken lassen.
   • Sie können es in seinem ursprünglichen Behälter lassen oder Sie können es in einen anderen Behälter setzen.
   • Wenn es nach einer Stunde immer noch nicht weich genug ist, können Sie eine weitere Zutat wie Milch, Zitronensaft oder Schlagsahne hinzufügen, um es zu erweichen.

3. 
   

   
   
   
   Rühren Sie es für fünf Minuten, um es zu erweichen. Möglicherweise können Sie den Frischkäse durch Schmieren ohne Verwendung einer Wärmequelle erweichen. Sie könnten es beispielsweise in eine Schüssel geben und mit einem Löffel umrühren. Je mehr Sie umrühren, desto weicher wird es.
   • Wenn Sie einen Elektromixer haben, können Sie den Käse mit einer flachen Spitze eine Minute lang umrühren.

4. 
   

   
   Verteile es in einer dünnen Schicht, um es schneller zu erweichen. Wenn Sie es schneller erweichen möchten, können Sie es zwischen zwei Blatt Pergamentpapier legen und mit einem Nudelholz oder der flachen Seite eines Schlägers ausbreiten. Wenn Sie loslassen, sollte es schnell weicher werden.
   • Denken Sie daran, dass Sie es auf dem Pergamentpapier kratzen müssen, wenn Sie fertig sind.

5. 
   

   
   
   
   Drücken Sie einen Löffel darüber, um festzustellen, ob er weich ist. Nehmen Sie sich nach dem Aufwärmen des Frischkäses ein paar Sekunden Zeit, um sicherzustellen, dass er frisch ist. Drücken Sie einen Löffel auf das Pergamentpapier oder direkt auf den Frischkäse. Wenn es weich ist und der Löffel darin versinkt, sollte es für die meisten Rezepte bereit sein. Andernfalls, wenn es noch zu fest ist, sollten Sie es ein wenig aufwärmen.

6. 
   

   
   Lassen Sie es nicht länger als zwei Stunden draußen. Frischkäse kann relativ lange aufbewahrt werden: Wenn Sie ihn im Kühlschrank lassen, hält er normalerweise einen Monat und Sie können diese Zeit verdoppeln, indem Sie ihn in den Gefrierschrank stellen. Wie alle Milchprodukte wird es jedoch bei Raumtemperatur schnell abgebaut. Versuchen Sie nach dem Waschen so schnell wie möglich, die Reste in den Kühlschrank zu stellen.
   • Frischkäse nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur liegen lassen. Wenn Sie es länger waschen, sollten Sie es in den Müll werfen.

Methode 2 Verwenden Sie Hitze, um den Frischkäse zu erweichen

1. 
   

   
   Mikrowelle es in 15-Sekunden-Intervallen. Nehmen Sie die benötigte Menge und geben Sie sie in eine Mikrowelle. Stellen Sie die maximale Leistung ein und wärmen Sie sich etwa fünfzehn Sekunden lang auf, bevor Sie sie überprüfen. Wenn es nicht weich genug ist, können Sie es in 10-Sekunden-Intervallen in die Mikrowelle stellen, indem Sie es jedes Mal überprüfen.
   • Wenn Sie größere Mengen Frischkäse erhitzen möchten, geben Sie alle 200 g Produkt 10 Sekunden in die Mikrowelle.
   • Wenn es zu weich wird, können Sie es in eine kalte Schüssel geben und etwa fünf Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Sie können es auch zwei Minuten lang in den Kühlschrank stellen, wenn Sie dies wünschen.
   • Wenn Ihr Frischkäse in eine Metallverpackung eingewickelt ist, müssen Sie ihn entfernen, bevor Sie ihn in die Mikrowelle stellen.
   • Wenn Sie sehen, dass sich eine Flüssigkeit vom Rest des Hüttenkäses trennt, während Sie ihn erhitzen (das ist die Molke), können Sie sie zu den restlichen festen Zutaten Ihres Rezepts hinzufügen.

2. 
   

   
   Legen Sie den Käse in ein lauwarmes Bad. Füllen Sie eine Schüssel mit lauwarmem Wasser und geben Sie das Produkt in das Wasser, bevor Sie es etwa zehn Minuten ruhen lassen. Lassen Sie es noch zehn Minuten einwirken, wenn es noch nicht weich genug ist. Wenn es danach immer noch nicht ausreicht, geben Sie mehr warmes Wasser in die Schüssel. Verwenden Sie jedoch kein heißes Wasser, da dies die festen Substanzen im Frischkäse zum Schmelzen bringen kann.
   • Wenn die Verpackung bereits geöffnet wurde, legen Sie sie in eine wiederverschließbare Plastiktüte oder Plastikfolie, um den Kontakt mit Wasser zu vermeiden.
   • Wenn der Käse gefroren ist, verwenden Sie kaltes Wasser anstelle von lauwarmem Wasser. Dies dauert länger, aber kaltes Wasser erwärmt das Produkt gleichmäßiger.

3. 
   

   
   Vermeiden Sie eine Überhitzung, um die Temperatur zu halten. Es ist möglich, dass Sie Ihren Käse überhitzen, während Sie versuchen, ihn zu erweichen. Die festen Bestandteile des Produkts können schmelzen, und es entsteht flüssiger Käse, der möglicherweise nicht in seine ursprüngliche Form zurückkehrt, selbst wenn er wieder in den Kühlschrank gestellt wird.
   • Es ist dann besser, dass Sie aufpassen. Erwärmen Sie es für kurze Zeit auf eine durchschnittliche Temperatur, um ein Schmelzen zu vermeiden. Erhöhen Sie die Temperatur und die Dauer nach und nach, um eine weiche Konsistenz zu erzielen.

Methode 3 Erweichen Sie den Frischkäse durch Mischen mit anderen Zutaten

1. 
   

   
   Fügen Sie Milch oder Sahne hinzu, um Geschmacksveränderungen zu vermeiden. Ca. 200 g Frischkäse in eine Schüssel geben und einen Teelöffel Milch oder Sahne ohne Zucker unterrühren. Bei Bedarf können Sie etwas Käse hinzufügen, bis Sie die gewünschte Menge erreicht haben.
   • Diese nicht aromatisierten Milchprodukte eignen sich perfekt zum Erweichen von Frischkäse, ohne den Geschmack zu verändern. Sie können es ein wenig weniger sauer machen, aber der Unterschied wird in den meisten Rezepten nicht zu sehen sein.

2. 
   

   
   Fügen Sie geschmolzene Butter für eine glatte ure hinzu. Butter ist eine weitere geeignete Wahl zum Erweichen von Frischkäse. Für die Zubereitung von 200 g erhitzen Sie einfach einen Esslöffel Butter in der Mikrowelle. Dann mischen Sie die Frischkäsebutter in einer separaten Schüssel unter gutem Rühren.
   • Fügen Sie etwas mehr Butter hinzu, wenn der Frischkäse nach dem ersten Löffel nicht weich genug ist.
   • Erhitzen Sie den Käse nicht zusammen mit der Butter, es sei denn, Sie möchten ihn schmelzen.
   • Verwenden Sie wenn möglich salzfreie Butter, da das Salz in der Butter den Geschmack des Käses verändert.

3. 
   

   
   Versuchen Sie, Zitronensaft hinzuzufügen, um es saurer zu machen. Der Zitronensaft erweicht den Frischkäse und verleiht ihm einen sauren Geschmack. Dies kann lecker für Zuckerguss oder andere süße und herzhafte Desserts sein, ist aber nicht für alle Gerichte geeignet. Fügen Sie nur einen Teelöffel Zitronensaft zu 200 g Frischkäse hinzu.

4. 
   

   
   Fügen Sie Schlagsahne hinzu, um es süßer zu machen. Ein guter Löffel Schlagsahne ist perfekt, wenn Sie Frischkäse zum Zuckerguss einweichen möchten. Dadurch erhält der Frischkäse einen leicht süßen Geschmack anstelle des sauren Geschmacks des Zitronensafts.
   • Beginnen Sie mit einem Esslöffel Schlagsahne zu 200 g Frischkäse und fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.

5. 
   

   
   Mischen Sie den Käse mit Mascarpone. Es ist ein italienischer Frischkäse, der gewöhnlichem Frischkäse ähnlich ist. Es ist jedoch etwas leichter und lockerer. Da es auf Frischkäse schon toll aussieht, ist es ideal, wenn Sie Hartkäse einweichen möchten. Seine Wirkung ist subtil, aber sichtbar, es ist perfekt, um Desserts wie geröstetes Brot oder Pudding zu begleiten.

Video: Wie man Frischkäse weich macht

Hat Ihnen dieses Video geholfen? Zusammenfassung der Testberichte zu ArtikelX

Um den Frischkäse zu erweichen, geben Sie ihn in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie ihn 15 bis 20 Sekunden lang. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, legen Sie sie 10 Minuten lang in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser, um sie zu erweichen. Sie können auch versuchen, Milch oder geschmolzene Butter mit dem Käse zu mischen, um ihn weicher zu machen. Achten Sie bei allen Methoden darauf, dass sie nicht zu weich werden, da sie sonst flüssig werden können!

Beratung

• Der leichte Frischkäse kann aufgrund seines begrenzten Fettgehalts schwieriger zu erweichen sein.
• Versuchen Sie, Mascarpone-Käse oder Neufchâtel-Käse durch Frischkäse zu ersetzen. Der Geschmack und die Härte dieser Produkte sind ähnlich und es ist möglich, sie auf dieselbe Weise zu erweichen.