Wie man einen Kürbis zubereitet

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Waschen und schneiden Sie den Kürbis
• Methode 2 Einen ganzen Kürbis kochen
• Methode 3 Kürbispüree machen
• Methode 4 Den gekochten Kürbis verwenden und aufbewahren

Das Kochen eines ganzen Kürbises kann kompliziert erscheinen, besonders wenn Sie normalerweise keinen Kürbis kochen. Eines der Geheimnisse ist die Wahl eines Kürbiskürbisses. Diese Sorten haben einen angenehm süßen Geschmack und sind leichter zuzubereiten als große Kürbisse. Ein weiteres Geheimnis ist das Kochen des Kürbises mit der Haut, da es viel einfacher ist, den Kürbis zu entfernen, sobald das Fleisch gekocht ist. Es gibt viele Möglichkeiten, einen Kürbis zuzubereiten, sei es im Ofen, im Slow Cooker, in der Mikrowelle oder im Dampf.

Stufen

Methode 1 Waschen und schneiden Sie den Kürbis

1. 
   

   
   Waschen Sie die Haut. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und reiben Sie den Bereich um den Stiel mit einer Gemüsebürste oder einem Schwamm ab, um Schmutz und angesammelte Rückstände zu entfernen, während Sie den Kürbis anbauen oder transportieren. Trocknen Sie es mit einem sauberen Tuch.
   • Verwenden Sie keine Spülmittel, Seifen oder andere Reinigungsmittel zum Reinigen von Obst und Gemüse.

2. 
   

   
   Entfernen Sie die Stange. Legen Sie den Kürbis auf ein Schneidebrett und halten Sie ihn mit einer Hand fest. Setzen Sie die Spitze eines scharfen Messers ca. 2 cm vom Stiel entfernt. Schieben Sie die Klinge nach unten und innen, und achten Sie dabei auf einen Winkel von 45 °, der um den Vorbau und unter diesen passt. Gehen Sie im gleichen Winkel um das Messer herum und entfernen Sie die Stange.
   • Seien Sie immer vorsichtig, wenn Sie ein scharfes Messer verwenden, und schneiden Sie niemals zu Ihrem Körper.

3. 
   

   
   
   
   Den Kürbis halbieren. Halten Sie es mit einer Hand fest und schneiden Sie es mit einem großen Küchenmesser in zwei Hälften. Mit ein wenig Kürbis wird es viel einfacher, weil diese Sorten leichter in einem Zug geschnitten werden können und ihr Fruchtfleisch leichter geschnitten werden kann.

4. 
   

   
   Entfernen Sie die Samen. Legen Sie die beiden Kürbishälften mit dem abgeschnittenen Teil nach oben auf das Schneidebrett. Entfernen Sie mit einem Löffel die Samen und das fadenförmige Fruchtfleisch in der Mitte. Das Fruchtfleisch wegwerfen.

5. 
   

   
   Braten Sie die Samen (optional). Anstatt sie wegzuwerfen, können Sie sie behalten und grillen. Trennen Sie sie vom fadenförmigen Fruchtfleisch, spülen Sie sie ab und geben Sie sie in ein Sieb. Ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech, gießen Sie einen Schuss Olivenöl darauf und salzen Sie sie. Im Ofen bei 160 ° C ca. 45 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
   • Lassen Sie sie abkühlen und knabbern Sie sie wie sie sind oder fügen Sie sie zu Salaten oder Fertiggerichten hinzu.

Methode 2 Einen ganzen Kürbis kochen

1. 
   

   
   
   
   Den Kürbis rösten. Eine Stunde im Ofen garen. Auf 150 ° C vorheizen Legen Sie die beiden Kürbishälften mit der Haut nach oben auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. Gießen Sie etwas Wasser 5 oder 6 mm tief in die Schüssel, damit der Kürbis nicht austrocknet. Eine Stunde backen und kochen lassen oder bis das Fleisch weich genug ist, um es leicht mit einer Gabel zu durchstechen.
   • Diese Art des Kochens ist eine der beliebtesten für Kürbis, da gebratenes Fleisch einen reichen Geschmack hat.

2. 
   

   
   Den Kürbis köcheln lassen. Legen Sie die beiden Hälften mit der Haut nach oben in einen Slow Cooker. Geben Sie einen 2 cm tiefen Grund Wasser hinzu, damit die Unterseite des Kürbisses nicht austrocknet. Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und drehen Sie ihn hoch. Kochen Sie den Kürbis für 4 Stunden oder bis das Fleisch zart ist.
   • Diese Art des Kochens ist die längste, aber der Vorteil ist, dass Sie etwas anderes tun können, während Sie darauf warten, dass der Kürbis kocht.

3. 
   

   
   Benutzen Sie die Mikrowelle. Legen Sie den Kürbis in eine große mikrowellenfeste Schüssel. Fügen Sie 2 cm Wasser hinzu und bedecken Sie die Schüssel mit einem mikrowellenfesten Deckel. Lassen Sie eine erhöhte Ecke, damit der Dampf entweichen kann. Den Kürbis 15 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle kochen. Setzen Sie eine Gabel in ihr Fleisch, um zu sehen, ob es gekocht wird. Backe 5 Minuten weiter, bis das Fruchtfleisch zart ist und leicht mit einer Gabel durchstochen werden kann.
   • Dieser Garmodus ist der schnellste.

4. 
   

   
   Dampf den Kürbis. Stellen Sie einen Metalldämpfer in einen großen Topf. Legen Sie die halben Kürbisse hinein. Gießen Sie ein paar Zentimeter Wasser in die Pfanne und achten Sie darauf, dass sie den Korb mit dem Kürbis nicht berührt. Setzen Sie einen Deckel auf den Behälter und erhitzen Sie ihn bei starker Hitze, um das Wasser zum Kochen zu bringen. Wenn das Wasser kocht, drehen Sie die Hitze runter und kochen Sie den Kürbisdampf bei mittlerer Hitze für 8 bis 12 Minuten, bis er weich ist.
   • Sie können auch einen Dampfgarer verwenden. Füllen Sie den unteren Tank bis zum Minimum und kochen Sie den Kürbis 8 bis 12 Minuten lang.
   • Der Vorteil dieser Kochmethode ist, dass die Haut viel Wasser aufnimmt, was das Entfernen sehr einfach macht.

Methode 3 Kürbispüree machen

1. 
   

   
   Den Kürbis abkühlen lassen. Einmal gekocht und zart aus dem Ofen, der Mikrowelle, dem Slow Cooker oder dem Dampfgarer nehmen. Verwenden Sie einen Ofenhandschuh, um Ihre Hände zu schützen. Legen Sie den gekochten halben Kürbis auf ein Kühlregal. Lassen Sie sie 30 bis 60 Minuten abkühlen, bis Sie sie anfassen können, ohne sie zu verbrennen.

2. 
   

   
   Entfernen Sie die Haut. Wenn der Kürbis kalt genug ist, um dich zu berühren, entferne die Haut mit deinen Fingern vom weichen Fleisch. Es wird sich in Streifen lösen. Achten Sie darauf, so wenig Fleisch wie möglich zu entfernen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer Hautpartien ab, die sich nicht lösen.

3. 
   

   
   Schneiden Sie das Fleisch aus. Legen Sie den geschälten Kürbis mit den flachen Seiten nach unten auf ein Schneidebrett. In 2 cm große Würfel schneiden. Sie können sie Salaten, Suppen, Braten und anderen Gerichten hinzufügen oder zum Backen oder Kochen zerdrücken.

4. 
   

   
   Mische das Fleisch. Die Kürbiswürfel in einen Mixer geben und ca. 3 Minuten mischen, bis eine homogene Konsistenz ohne Stück entsteht. Ein kleiner Kürbis von 15 cm Durchmesser ergibt etwa 450 bis 650 g Kartoffelpüree.
   • Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Tauch- oder Küchenmixer, einen Kartoffelstampfer oder eine Gemüsemühle verwenden.

5. 
   

   
   Das Püree abgießen. Decken Sie das Innere eines Siebs mit großen Einweg-Kaffeefiltern oder sauberem Reinigungsmittel ab. Püree einfüllen und mit Plastikfolie abdecken. Stellen Sie das Sieb auf eine Salatschüssel und stellen Sie alles in den Kühlschrank. Lassen Sie den zerdrückten Topf über Nacht nieseln.
   • Wenn Sie nicht tropfen, enthält das Kürbispüree zu viel Wasser, was sich auf den Geschmack und die Mengen des Rezepts auswirkt.

Methode 4 Den gekochten Kürbis verwenden und aufbewahren

1. 
   

   
   Machen Sie Suppen oder Eintöpfe. Kürbis ist eine Art von Kürbis und Suppe, die mit einer Sorte wie Kürbis hergestellt wird. Sie hat einen ähnlichen Geschmack und Geschmack wie die Butternusskürbissuppe. Sie können Kartoffelpüree verwenden, um Kürbissuppe zuzubereiten oder gekochte Fleischstücke zu anderen Suppen oder Eintöpfen hinzuzufügen.

2. 
   

   
   Mache einen Kuchen. Kürbiskuchen ist ein amerikanisches Rezept, das jetzt zu Halloween beliebt ist. Wenn Sie eine mit hausgemachtem Kürbispüree machen, wird es köstlich sein. Das Beste ist, dass Sie die Gewürze Ihrer Wahl zu den Kartoffelpürees geben können. Die traditionellsten Gewürze sind:
   • Zimt
   • die viergewürzmischung
   • Gewürznelke
   • Ingwer
   • die Muskatnuss

3. 
   

   
   Haferflocken hinzufügen. Das Kürbispüree schmeckt hervorragend mit Haferflocken und kann Ihrem Frühstück eine reichhaltige und würzige Note verleihen. Bereiten Sie Haferflocken zu, fügen Sie vier Esslöffel Kürbispüree hinzu und fügen Sie die Zutaten Ihrer Wahl wie Zimt, brauner Zucker, Ingwer oder Milch hinzu.

4. 
   

   
   Gebäck machen. Squash-Gebäck ist im Herbst besonders an Halloween sehr beliebt. Es gibt viele Rezepte, die Sie ausprobieren können:
   • Kürbisbrot
   • Kürbis und Haferkekse
   • Pfannkuchen
   • der Kürbiskuchen

5. 
   

   
   Kühlen Sie die Reste. Sie können sie für eine Woche so halten. Die Kartoffelpüree oder Würfel in einen luftdichten Behälter geben und in den Kühlschrank stellen. Solange der Kürbis kalt bleibt und keiner Luft ausgesetzt ist, sollte er 7 Tage gelagert werden.

6. 
   

   
   Den gekochten Kürbis einfrieren. Legen Sie die Kartoffelpüree oder Würfel in einen frostsicheren, luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Sie können es bis zu drei Monate aufbewahren. Für eine einfache Verwendung 250 g Portionen herstellen und jeweils in einem einzelnen Behälter einfrieren.