Wie man ein Menudo zubereitet

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Bereiten Sie die verschiedenen Zutaten
• Methode 2 Kochen Sie das Fleisch
• Methode 3 Erstellen Sie Ihr Menudo

Das Menudo ist ein mexikanischer Eintopf aus Eingeweiden, Schweinefüßen und Gewürzen.Es wird mit Brötchen oder Reis verzehrt, die die köstliche Soße dieses Gerichts aufnehmen können. Lernen Sie, wie man ein Menudo kocht und genießen Sie dieses köstliche traditionelle Gericht entweder in den Ferien oder zu einem besonderen Anlass.

Stufen

Methode 1 Bereiten Sie die verschiedenen Zutaten

1. 
   

   
   Bereiten Sie die Kutteln vor. Waschen Sie sie mit kaltem Wasser und trocknen Sie sie ab. Legen Sie sie auf das Schneidebrett und entfernen Sie das Fett mit einem scharfen Messer. Sobald das Fett entfernt ist, in kleine Stücke schneiden. Den Kutteln mit Wasser abspülen und aufbewahren.

2. 
   

   
   Schneiden Sie die Füße der Schweine. Spülen Sie sie mit Wasser ab, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
   • Für ein weißes Menü verwenden wir Kalbsfüße.

3. 
   

   
   Schälen und hacken. Entfernen Sie alle Haut von den Knoblauchzehen. Legen Sie die Nelken auf das Schneidebrett und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Buch.

4. 
   

   
   
   
   Zwiebel schälen und hacken. Lebende Zwiebel schälen. Zwiebel auf das Schneidebrett legen und in mittelgroße Stücke schneiden. Buch.

5. 
   

   
   Die Paprikaschoten kochen. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Paprikaschoten mit ihren Kernen in kochendes Wasser legen, dazu zwei Knoblauchzehen. Wenn die Paprikaschoten weich sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

6. 
   

   
   Mischen Sie die Chili-Gewürze. Geben Sie Paprika, Knoblauch und Wasser in einen Mixer und mischen Sie, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten.

Methode 2 Kochen Sie das Fleisch

1. 
   

   
   Kochen Sie die Eingeweide und Schweinefüße. In einen großen Topf geben und mit 2 Liter Wasser bedecken. Fügen Sie den Rest hinzu. Wasser zum Kochen bringen. Schäumen Sie den Schaum während des Kochens regelmäßig auf die Oberfläche.

2. 
   

   
   
   
   Reduzieren Sie die Hitze zum Köcheln. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie das Fleisch ca. 3 Stunden lang zart.

3. 
   

   
   Rühren Sie Ihre würzigen Gewürze ein. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit aus Ihrer Paprikamischung. Die getrocknete Portion einrühren.

Methode 3 Erstellen Sie Ihr Menudo

1. 
   

   
   Mit Salz. Probieren Sie das Menudo und würzen Sie das Salzgewürz. 15 Minuten kochen und nochmals probieren. Bei Bedarf korrigieren.

2. 
   

   
   Maismehl unterrühren. Gießen Sie die Maismehlschachtel kurz vor dem Servieren des Menudos in den Eintopf und mischen Sie alles gut durch.

3. 
   

   
   Servieren Sie das Menudo. Das Menudo wird traditionell mit Oreganopulver, gehackten frischen Zwiebeln und Brötchen serviert.

4. 
   

   
   Fertig.