Wie man Kohl zubereitet

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Braten Sie es
• Methode 2 Dampf es
• Methode 3 Grill es
• Methode 4 Aufwachen
• Methode 5: Schmoren
• Methode 6 von 6: Braten (in Donuts)

Kohlrabi kann roh verzehrt werden, aber viele Menschen kochen ihre Zwiebel lieber vor dem Verzehr. Sein Geschmack wird oft mit dem von Brokkoli- oder Kohlherzen verglichen. Wenn Sie lernen möchten, wie man Kohlrabi zubereitet, gehen Sie wie folgt vor.

Stufen

Methode 1 Braten Sie es

1. 
   

   
   Heizen Sie Ihren Backofen auf 230 ° C vor Bereiten Sie ein Backblech durch leichtes Backen von Antihaft-Kochspray vor.
   • Sie können das Backblech mit Aluminiumfolie anstatt mit Kochspray abdecken, um eine sauberere Alternative zu erhalten.

2. 
   

   
   Den Kohlrabi in Stücke schneiden. Jede Kohlrabi-Zwiebel in etwa 5 mm dicke Stücke schneiden und jede Scheibe in zwei Hälften schneiden.
   • Für diese Methode benötigen Sie nur Kohlrabi-Zwiebeln und keine Blätter. Verwenden Sie ein gekerbtes Messer, um die Glühbirne leichter zu schneiden. Ein glattes Messer gleitet leichter und Sie könnten verletzt werden.

3. 
   

   
   
   
   Mischen Sie die Gewürze. In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und gut umrühren.
   • Wenn Sie keinen frischen Tag haben, können Sie 1 Prise Pulvertag verwenden.

4. 
   

   
   Beschichten. Gießen Sie die Kohlrabi-Stücke in die Olivenölmischung und rühren Sie sie gut um, damit sie bedeckt sind.
   • Lail muss nicht an jedem Stück Kohlrabi kleben, aber er sollte trotzdem in Kontakt mit dem Kohlrabi sein. Verbreiten Sie den Knoblauch gut mit Ihrem Löffel, damit sich sein Geschmack nicht nur auf ein paar Scheiben Kohlrabi konzentriert.

5. 
   

   
   Übertragen Sie es vorbereitet auf ein Backblech. Die Kohlrabi-Stücke in einer Schicht auf dem Backblech verteilen.
   • Der Kohlrabi sollte in eine Schicht geteilt werden. Durch Überlagerung der Stücke können einige schneller kochen als andere.

6. 
   

   
   
   
   Goldbraun backen. Es sollte 15 bis 20 Minuten dauern.
   • Drehen Sie die Stücke von Zeit zu Zeit mit einem Spatel um, so dass alle Seiten gleichmäßig garen.

7. 
   

   
   Mit Käse bestreuen. Den gekochten Kohlrabi mit Parmesan bestreuen und erneut grillen. Den Kohlrabi noch 5 Minuten kochen oder bis der Parmesan leicht gegrillt ist.
   • Sobald der Parmesan gegrillt ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.
   • Wenn Sie grob geriebenen Parmesan verwenden, lassen Sie ihn schmelzen, bevor Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen.

8. 
   

   
   Heiß servieren. Sobald der Käse geschmolzen und gegrillt ist, nehmen Sie den Kohlrabi aus dem Ofen und genießen Sie ihn sofort.

Methode 2 Dampf es

1. 
   

   
   Den Kohlrabi in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel in 2 bis 3 cm dicke Stücke schneiden und jede Scheibe in kleine Quadrate schneiden.
   • Verwenden Sie ein gekerbtes Messer, um die Glühbirne leichter zu schneiden. Ein glattes Messer gleitet leichter und Sie könnten verletzt werden.

2. 
   

   
   Legen Sie die Stücke in einen Topf. Füllen Sie den Boden der Pfanne mit 1 cm Wasser und geben Sie 1 Prise Salz hinzu.
   • Gießen Sie kein Wasser mehr in Ihre Pfanne. Wenn Sie zu viel Wasser verwenden, riskieren Sie, den Kohlrabi zu kochen, anstatt ihn zu dämpfen. Diese kleine Menge Wasser reicht aus, um genügend Dampf abzugeben.

3. 
   

   
   Wasser kochen. Decken Sie die Pfanne ab und bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
   • Sie müssen einen Deckel auf die Pfanne legen, damit der Dampf nicht entweichen kann. Wenn Sie Ihr Feuer auf volle Leistung stellen, verdampft das Wasser schneller.

4. 
   

   
   Reduzieren Sie das Feuer und lassen Sie den Dampf einwirken. Reduzieren Sie die Hitze unter dem Topf und lassen Sie den Kohlrabi 5 bis 7 Minuten lang oder so lange dämpfen, bis die Stücke weich genug sind, um mit einer Gabel durchstoßen zu werden.
   • Wisse, dass du auch die Blätter dämpfen könntest. Kochen Sie diese Blätter etwa 5 Minuten lang wie Spinat.
   • Sobald es gekocht ist, lassen Sie es abtropfen, indem Sie den Inhalt der Pfanne in ein Sieb gießen.

5. 
   

   
   Dienen. Gedämpfter Kohlrabi wird heiß gegessen.

Methode 3 Grill es

1. 
   

   
   Heizen Sie Ihren Grill vor. Heizen Sie Ihren Grill auf eine Zwischentemperatur vor.
   • Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, schalten Sie alle Brenner mittlerer Leistung ein.
   • Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, gießen Sie eine gute Menge Holzkohle in den Grill. Warten Sie, bis das Feuer erlischt und sich eine Schicht weißer Asche auf der Holzkohle befindet.

2. 
   

   
   Den Kohlrabi schneiden. Schneiden Sie jede Zwiebel in dünne Scheiben und schneiden Sie jede Scheibe in sehr kleine Stücke. Den Kohlrabi in eine große Salatschüssel geben.
   • Für diese Methode benötigen Sie nur die Kohlrabi-Zwiebel und keine Blätter. Verwenden Sie ein gekerbtes Messer, um die Glühbirne leichter zu schneiden. Ein glattes Messer gleitet leichter und Sie könnten verletzt werden.

3. 
   

   
   Würzen. Die Kohlrabi-Stücke mit Olivenöl bestreuen und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, damit die Stücke gleichmäßig gewürzt sind.
   • Sie können auch andere Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel Knoblauch, Lognon und Schnittlauch, die den Geschmack von Kohlrabi erhöhen.

4. 
   

   
   Wickeln Sie es in eine antihaftbeschichtete Aluminiumfolie. Legen Sie die Aluminiumfolie so ein, dass die stumpfe Seite nach oben zeigt, und übertragen Sie sie auf die Aluminiumfolie. Falten Sie die Folie zu einer engen Packung oder einer Kohlrabi-Hülle.
   • Die Folie muss gut versiegelt sein, um so viel Wärme wie möglich abzuleiten. Außerdem sollte der geschlossene Teil nach oben gerichtet sein, damit Kohlrabistücke nicht herunterfallen.

5. 
   

   
   10 bis 12 Minuten kochen lassen. Sie müssen den Kohlrabi beim Kochen nicht umrühren. Einmal gekocht, sollte es zart, aber fest und leicht mit einer Gabel zu durchstechen sein.

6. 
   

   
   Genießen. Der Kohlrabi ist jetzt essfertig.

Methode 4 Aufwachen

1. 
   

   
   Öl erhitzen. Gießen Sie das Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es für 1 oder 2 Minuten.
   • Das Öl sollte glatt und glänzend sein, aber nicht so heiß, dass es zu rauchen beginnt.

2. 
   

   
   Schneiden Sie die Zwiebeln. Die Kohlrabi-Zwiebeln in sehr kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die Zwiebeln in ca. 5 mm dicke Scheiben und schneiden Sie jede Scheibe in kleine Scheiben.
   • Für diese Methode benötigen Sie nur die Glühbirne und keine Blätter. Verwenden Sie ein gekerbtes Messer, um die Glühbirne leichter zu schneiden. Ein glattes Messer gleitet leichter und Sie könnten verletzt werden.

3. 
   

   
   Koch es. Gießen Sie den gehackten Knoblauch in das heiße Öl und braten Sie ihn 1 Minute lang, gerade genug, damit er leicht riecht und reibt.
   • Achten Sie beim Kochen darauf. Lail brennt leicht, was den Geschmack von Olivenöl verderben wird. Sie müssen das Öl verwerfen und von vorne beginnen.

4. 
   

   
   Die Stücke 5 bis 7 Minuten anbraten. Den gehackten Kohlrabi in das Öl und den Knoblauch geben. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Stücke weich werden.
   • Häufig umrühren, da sonst die Stücke verbrennen können.

5. 
   

   
   Würzen und servieren. Mit einer Prise Salz würzen und gut umrühren, um das Salz zu verteilen. Kohlrabi in Tellern servieren und genießen.

Methode 5: Schmoren

1. 
   

   
   Den Kohlrabi schneiden. Schneiden Sie die Zwiebeln mit einem Küchenmesser in 2 oder 3 cm große Würfel.
   • Für diese Methode benötigen Sie nur die Glühbirne und keine Blätter. Verwenden Sie ein gekerbtes Messer, um die Glühbirne leichter zu schneiden. Ein glattes Messer gleitet leichter und Sie könnten verletzt werden.

2. 
   

   
   Mischen Sie den Kohlrabi und andere Zutaten. Gießen Sie den Kohlrabi, die Brühe, 2 Esslöffel Butter, Thymian, Salz und Pfeffer in einen großen Topf. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und decken Sie sie ab.
   • Die Pfanne sollte relativ tief sein und einen Durchmesser von ca. 30 cm haben.
   • Wenn Sie keinen Deckel haben, bedecken Sie die Pfanne mit einem Stück Pergamentpapier, das auf die Abmessungen der Pfanne zugeschnitten ist.

3. 
   

   
   Mach ihn für 15 Minuten heiß. Rühren Sie es gelegentlich während des Kochens und kochen Sie bis zart.
   • Der Kohlrabi sollte zart genug sein, um mit einer Gabel durchstochen zu werden, dabei aber leicht fest bleiben.

4. 
   

   
   Den Rest der Butter dazugeben. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter hinzu. Rühren Sie die Butter in den Inhalt der Pfanne, bis sie schmilzt.
   • Stellen Sie sicher, dass die Butter perfekt geschmolzen und gleichmäßig verteilt ist, bevor Sie den Kohlrabi servieren. Es sollte perfekt in die Schale eingearbeitet werden.

5. 
   

   
   Heiß servieren. Der Kohlrabi kann jetzt probiert werden. Heiß servieren.

Methode 6 von 6: Braten (in Donuts)

1. 
   

   
   Öl in einer Pfanne erhitzen. 5 mm Speiseöl in eine tiefe Pfanne geben und einige Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.
   • Sie müssen die Kohlrabi-Krapfen nicht vollständig in das Öl eintauchen und müssen nicht genug Öl einfüllen, um sie vollständig zu bedecken. Sie müssen jedoch genug Öl einfüllen, um den Boden der Donuts vollständig zu bedecken.

2. 
   

   
   Den Kohlrabi grob raspeln. Den Kohlrabi mit einer Küchenreibe grob in dünne Scheiben schneiden.
   • Für diese Methode benötigen Sie nur die Glühbirne und keine Blätter.

3. 
   

   
   Fügen Sie das Ei und das Mehl hinzu. Den zerkleinerten Kohlrabi in eine große Salatschüssel geben und das Ei dazugeben. Gut mischen, Mehl hinzufügen und erneut mischen.
   • Sie sollten eine dicke Paste erhalten, mit der Sie Kuchen formen können.

4. 
   

   
   Die Donuts in kleinen Gruppen kochen. Sobald das Öl heiß genug ist, gießen Sie Löffel Teig in das Öl.
   • Glätten Sie vorsichtig jeden kleinen Teighaufen mit dem Rücken eines Spatels.

5. 
   

   
   Kochen Sie Ihre Donuts, bis sie knusprig sind. Kochen Sie die Donuts 2 bis 4 Minuten, bevor Sie sie mit dem Spatel wenden. Auf der anderen Seite ebenfalls 2 bis 4 Minuten kochen lassen.

6. 
   

   
   Abgießen und servieren. Die Donuts auf einen Teller geben, der mit einer sauberen Schale bedeckt ist. Lassen Sie sie 1 oder 2 Minuten abtropfen, bevor Sie sie auf einzelne Teller legen.
   • Sie könnten die Donuts auch auf Kraftpapiersäcken abtropfen lassen.