Wie man Füllung zubereitet und kocht

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Bereiten Sie die Füllung vor
• Methode 2 Den Truthahn füllen und das Ganze backen
• Methode 3 Die Füllung in einer Auflaufform kochen

Wenn die Leute gefragt werden, was sie zu Weihnachten am liebsten essen, antworten die meisten auf "den Witz". Wenn die Füllung traditionell für die Feiertage zubereitet wird, ist es durchaus möglich, zu jeder Jahreszeit zu kochen. Die Füllung besteht aus Semmelbröseln, Gewürzen und zuvor in der Pfanne gebräuntem Fleisch. Es wird dann verwendet, um einen Truthahn zum Braten zu füllen, oder es wird einfach in einer Gratinform gekocht. Lesen Sie diesen Artikel, um zu lernen, wie man Füllung zubereitet und kocht.

Stufen

Methode 1 Bereiten Sie die Füllung vor

1. 
   

   
   Das Wurstfleisch anbraten. Erhitzen Sie eine Pfanne zwischen mittlerer und hoher Hitze und fügen Sie das Wurstfleisch hinzu. Verwenden Sie eine Gabel, um die Wurststücke während des Garens zu trennen. Kochen Sie weiter, bis Sie ein perfekt goldenes Fruchtfleisch erhalten. Nehmen Sie dann das Wurstfleisch aus der Pfanne und legen Sie es auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller, damit es das überschüssige Fett aufnimmt.

2. 
   

   
   Die Butter in einen Topf geben und zwischen mittlerer und hoher Hitze erhitzen. Sie können einen gusseisernen Auflauf, eine Bratpfanne oder einen anderen Topf verwenden, der alle Zutaten enthält.

3. 
   

   
   
   
   Zwiebel und Sellerie in Würfel schneiden.

4. 
   

   
   Zwiebel und Sellerie anbraten. Das Ganze mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Zwiebel durchscheinend wird.

5. 
   

   
   Paniermehl und Brühe hinzufügen. Rühren Sie die Mischung ausreichend um, damit die Semmelbrösel die Brühe aufnehmen.

6. 
   

   
   Fügen Sie die Gewürze der Mischung hinzu.

7. 
   

   
   Fügen Sie das Wurstfleisch hinzu.

8. 
   

   
   
   
   Die Weißbrotstücke einrühren.

9. 
   

   
   Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung ruhen.
   • Wenn die Füllung zu trocken erscheint, fügen Sie eine halbe Tasse mehr Brühe hinzu.
   • Wenn die Füllung zu feucht erscheint, fügen Sie Brotstücke hinzu.

Methode 2 Den Truthahn füllen und das Ganze backen

1. 
   

   
   Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 ° C vor

2. 
   

   
   Bereiten Sie den Truthahn vor. Entfernen Sie den Hals und die Innereien aus dem aufgetauten Truthahn. Spülen Sie die Innenseite des Truthahns mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie die Außenseite, indem Sie mit einem Papiertuch auf die Oberfläche klopfen.

3. 
   

   
   Füllen Sie die Halshöhle. Den Truthahn mit einem Löffel füllen, dann die Haut über die Öffnung ziehen und mit Zahnstochern verschließen.

4. 
   

   
   Den breitesten Hohlraum ausfüllen. Verschließen Sie dann die Öffnung gemäß der zuvor angewendeten Technik. Wenn Sie nicht genug Haut haben, um die Öffnung perfekt zu verschließen, binden Sie die Beine zusammen oder legen Sie ein Stück Brot auf die Füllung, um sie im Inneren der Pute zu halten.

5. 
   

   
   Braten Sie den Truthahn für die benötigte Zeit. Im Allgemeinen beträgt die Garzeit von Geflügel 40 Minuten pro Kilo. Bevor Sie den Truthahn aus dem Ofen nehmen, überprüfen Sie seine Temperatur, indem Sie ein Kochthermometer in das Fleisch einführen. Der Oberschenkel sollte bei 82 ° C und der weiße bei 21 ° C sein.

6. 
   

   
   Lassen Sie den Truthahn 20 Minuten ruhen, bevor Sie die Füllung entfernen. Die Füllung in einer separaten Schüssel servieren.

Methode 3 Die Füllung in einer Auflaufform kochen

1. 
   

   
   Eine Auflaufform mit Butter bestreichen.

2. 
   

   
   Legen Sie die Füllung in die Schüssel und drücken Sie sie leicht nach unten.

3. 
   

   
   Fügen Sie 1/2 bis 1 Tasse Brühe hinzu, damit die Füllung während des Kochens nicht austrocknet.

4. 
   

   
   Decken Sie die Schüssel mit Aluminiumfolie.

5. 
   

   
   Die Füllung 20 Minuten bei 180 ° C im Ofen garen.

6. 
   

   
   Folie entfernen und 15 bis 20 Minuten weitergaren.

7. 
   

   
   Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen, wenn die Oberseite der Füllung goldgelb und knusprig ist.