Zubereitung von Grillhähnchen

Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Gewürze zubereiten und verwenden
• Teil 2 Die Sauce zubereiten
• Teil 3 Das Huhn im Ofen kochen
• Teil 4 Hähnchen auf dem Grill kochen
• Teil 5 Andere Grillhähnchenrezepte

Barbecue Hühnchen ist ein Gericht, das jeder mag, besonders im Sommer. Wenn Sie das Huhn mit trockenen Gewürzen und Soße würzen, können Sie ein köstliches Huhn herstellen, mit dem Ihre Freunde und Familie wochenlang sprechen werden. Das Beste daran ist, dass dieses Huhn gebacken oder gegrillt werden kann. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie leckeres Grillhähnchen zubereiten.

Stufen

Teil 1 Gewürze zubereiten und verwenden

1. 
   

   
   Mischen Sie die Zutaten. Alle Gewürze in einen wiederverschließbaren Plastikbehälter geben und mit einem Schneebesen, einer Gabel oder einem Löffel gut mischen.
   • Sie können einen nicht wiederverschließbaren Behälter verwenden, aber mit einem wiederverschließbaren Behälter können Sie einen Teil der Mischung für später aufbewahren, wenn Sie nicht alles verwenden, was Sie vorbereitet haben.
   • Wisse, dass dieses Rezept etwa 500 ml oder 2 Tassen Gewürz ergibt.
   • Diese Mischung ist ziemlich scharf. Und selbst wenn es nach dem Ende des Rezepts weniger wird, ist das Hühnchen immer noch ziemlich scharf. Wenn Sie ein weicheres Gericht wünschen, reduzieren Sie die Menge an Cayennepfeffer, Chili und Paprika.
   • Sie könnten auch nicht alle diese Gewürze und nur Salz und Pfeffer verwenden, um das Huhn zu würzen.

2. 
   

   
   
   
   Legen Sie das Huhn in eine Plastiktüte oder Backform. Legen Sie das Huhn in einen Plastik- oder Glasbehälter.
   • Eine wiederverschließbare Plastiktüte ist vorzuziehen und erleichtert Ihnen das Würzen des Huhns.

3. 
   

   
   Streuen Sie die Gewürzmischung auf das Huhn. Streuen Sie eine gute Menge Gewürze auf das Huhn. Wenn Sie mit der Menge der hinzugefügten Gewürze zufrieden sind, reiben Sie diese Mischung vorsichtig mit Ihren eigenen Händen über das Huhn.
   • Wenn Sie eine Plastiktüte verwenden, können Sie die Gewürze mit dem Huhn in die Tüte füllen und die Tüte dann vorsichtig schütteln, bis das Huhn mit Gewürzen überzogen ist.
   • Sie müssen nicht die gesamte Gewürzmischung auf einmal verwenden, aber es wäre besser, wenn Sie ein stark würziges Hähnchen erhalten möchten. Wenn nicht, beginnen Sie mit ¼ oder ½ der Mischung und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
   • Kontaminieren Sie die nicht verwendete Mischung nicht mit Gewürzen, die mit dem Huhn in Kontakt gekommen sind.

4. 
   

   
   
   
   Lass das Huhn ruhen. Decken Sie das gewürzte Huhn unverschlossen ab und stellen Sie es in den Kühlschrank. Einige Stunden oder über Nacht ruhen lassen.
   • Sie können das Huhn technisch sofort verwenden, aber wenn Sie es sitzen lassen, kann das Huhn die Aromen der Gewürze besser aufnehmen.

Teil 2 Die Sauce zubereiten

1. 
   

   
   Zwiebeln, Knoblauch und Salz in Butter anbraten. Die Butter in einem großen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Langsam Anmelde, Knoblauch und Salz hinzufügen und kochen, bis die Anmeldung weich wird.
   • Verwenden Sie einen Topf aus einem nicht reaktiven Material.
   • Lail und Lognon müssen langsam zurückkommen. Lassen Sie sie zu diesem Zeitpunkt nicht grillen.

2. 
   

   
   Fügen Sie roten Pfeffer, Paprika, Chilipulver und schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie diese Zutaten gut in der Pfanne und kochen Sie sie eine ganze Minute lang.
   • Sie müssen den Gewürzen Zeit zum Kochen geben, bevor Sie die restlichen Zutaten hinzufügen. Andernfalls kommt der Geschmack der Gewürze nicht genug heraus.

3. 
   

   
   Gießen Sie Wasser, Essig, braunen Zucker und Worcestershire-Sauce. Nachdem Sie die Gewürze mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermischt haben, lassen Sie die Mischung köcheln.

4. 
   

   
   Melasse und Tomatenmark hinzufügen. Gießen Sie die Melasse in die Sauce. Sobald die Melasse eingearbeitet ist, schlagen Sie die Tomatenmark in der Mischung.
   • Um das Einarbeiten der Tomatenpaste zu erleichtern, schlagen Sie sie in einem separaten Behälter und geben Sie sie in den Topf. Geben Sie den Teig mit dem Schneebesen in die Pfanne und rühren Sie den Schneebesen einfach in die Barbecue-Sauce, anstatt zu versuchen, den Teig durch Klopfen auf die Seite der Pfanne vom Schneebesen zu lösen. Die Tomatenklumpen lösen sich allmählich in der Sauce auf.
   • Die Mischung weiter verquirlen, bis sie gleichmäßig ist. Lassen Sie die Sauce erneut bei schwacher Hitze köcheln.

5. 
   

   
   10 bis 15 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln, bis sie dick und glatt ist.
   • Decken Sie die Pfanne nicht ab.
   • Rühren Sie die Sauce von Zeit zu Zeit beim Kochen.

6. 
   

   
   Die Sauce in zwei Teile teilen. Übertragen Sie 1 ½ Tassen Sauce in eine Schüssel für die Zubereitung von Hühnchen. Den Rest der Sauce in einen wiederverschließbaren Behälter legen und im Kühlschrank aufbewahren.
   • Sie können kein gekochtes Hähnchen mit Sauce servieren, die zur Herstellung von rohem Hähnchen verwendet wird. Die Soße, die beiseite gelegt wird, ist die Portion, die Sie mit dem gekochten Huhn servieren werden.

Teil 3 Das Huhn im Ofen kochen

1. 
   

   
   Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 ° C vor Gleichzeitig erhitzen Sie einen Boden Speiseöl in einer tiefen Pfanne.

2. 
   

   
   Das Huhn grillen. Entfernen Sie das Huhn aus der Gewürzmischung und schütteln Sie an der Haut haftenden Überschuss ab. Das Hähnchen mit der Haut gegen die vorgewärmte Pfanne legen und auf beiden Seiten grillen.
   • Wenden Sie das Huhn einmal während des Kochens.
   • Jedes Stück Huhn sollte 5 Minuten grillen.
   • Die Hähnchenstücke mehrmals kochen. Die Pfanne sollte nicht überladen werden.

3. 
   

   
   Übertragen Sie das Huhn auf zwei Backformen. Die Hühnchenstücke mit der Haut nach oben in zwei Auflaufformen legen und die Bruststücke (weißes Fleisch) von den Oberschenkeln (dunkleres Fleisch) trennen. 2 Esslöffel Wasser in jede Auflaufform geben.
   • Verwenden Sie Glasschalen mit einem Fassungsvermögen von 2 oder 3 Litern.
   • Die Garzeiten von dunklem und weißem Fleisch sind unterschiedlich, deshalb müssen Sie die Stücke in verschiedene Gerichte unterteilen.

4. 
   

   
   Gießen Sie die Sauce über das Huhn. Stellen Sie sicher, dass die Sauce gleichmäßig verteilt ist. Decken Sie jedes Gericht lose mit Pergamentpapier ab und bedecken Sie es fest mit Aluminiumfolie.

5. 
   

   
   Das Huhn kochen. Die Hähnchenschenkel kochen 70 bis 75 Minuten, während die Bruststücke nur 30 bis 40 Minuten kochen.
   • Legen Sie die Brustteile in den Kühlschrank, bis sie in den Ofen gestellt werden.

6. 
   

   
   Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 230 ° C. Entdecken Sie das Gericht und gießen Sie mehr Sauce auf das Huhn, um zu verhindern, dass es zu trocken wird. Weitere 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
   • Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Sauce verwenden, die Sie im Kühlschrank aufbewahren, da das Huhn bereits gekocht und essbar sein sollte.
   • Kochen Sie das Fleisch weiter, bis es zart ist.

7. 
   

   
   Heiß servieren. Servieren Sie das Huhn mit dem Rest der zuvor zubereiteten Barbecue-Sauce.

Teil 4 Hähnchen auf dem Grill kochen

1. 
   

   
   Den Grill vorheizen. Sie können das Huhn mit Holzkohle oder Gas grillen. Was auch immer Sie wählen, Sie müssen die Hälfte des Grills auf hohe Temperatur und die andere Hälfte auf eine niedrigere Temperatur erhitzen.
   • Ein Gasgrill erwärmt den Reiniger, aber der Holzkohlegrill erzeugt einen rauchigen Geschmack.
   • Zum Vorheizen eines Gasgrills die Brenner auf beiden Seiten des Grills einschalten. Wenn die Brenner über Einstellungen für die Temperaturregelung verfügen, wählen Sie eine Einstellung für mäßig hohe Temperaturen.
   • Um einen Holzkohlegrill vorzuheizen, legen Sie die gesamte Holzkohle auf eine Seite des Grills. Die Holzkohle anzünden und anbrennen lassen, bis sich eine dünne Schicht weißer Asche darauf bildet und keine Flammen mehr vorhanden sind

2. 
   

   
   Legen Sie das Huhn auf die kalte Seite des Grills. Legen Sie das Hähnchen mit einer Zange auf die Außenseite des Grills und legen Sie die Haut auf den Grill.
   • Sie können die Stücke schütteln, um die überschüssigen Gewürze zu entfernen, aber für diese Methode ist es besser, eine gute Dosis Gewürze zu belassen, damit der erhaltene Geschmack stark genug ist.

3. 
   

   
   25 bis 30 Minuten kochen. Decken Sie den Grill ab und lassen Sie das Huhn kochen, bis es goldbraun ist.
   • Durch das Abdecken des Grills kann die Hitze zunehmen und das Huhn besser und schneller kochen.
   • Sie müssen die Stücke zur Hälfte der Garzeit zurückgeben. Legen Sie die Stücke auch direkt auf den Grill oder die Holzkohle und die oberen Stücke direkt auf den Grill.
   • Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur des Huhns am Ende der Garzeit zu überprüfen. Das Huhn sollte um 65 ° C sein.

4. 
   

   
   Das Hähnchen auf den Grill stellen und mit der Sauce bedecken. Übertragen Sie das Huhn auf die heißeste Seite des Grills und bedecken Sie es mit einer Bürste mit Soße.
   • Bringen Sie das Huhn so oft wie nötig zurück, damit es vollständig mit Sauce überzogen ist.

5. 
   

   
   Das Hähnchen knusprig kochen. Das Huhn sollte karamellisiert aussehen und die Haut sollte von allen Seiten knusprig sein.
   • Drehen Sie die Stücke um und fügen Sie bei Bedarf weitere Soße hinzu, damit das Garen gleichmäßig ist. Arbeiten Sie während dieses Schritts vorsichtig und lassen Sie den Grill offen.
   • Dieser Teil des Prozesses kann 10 bis 20 Minuten dauern.

6. 
   

   
   Heiß servieren. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es 5 Minuten abkühlen, bevor Sie es mit der im Kühlschrank befindlichen Sauce servieren.

Teil 5 Andere Grillhähnchenrezepte

1. 
   

   
   Hähnchengrill mit Honig zubereiten. Süße deine Lieblings-Barbecue-Sauce mit etwas Honig, bevor du sie zum Glasieren deines Huhns verwendest.

2. 
   

   
   Probieren Sie das Gourmet-Grillhähnchen. Machen Sie eine einfache, aber elegante Barbecue-Sauce, indem Sie eine Flasche russische Sauce, eine Tüte Logon-Pulversuppe und ein Glas Aprikosen in Dosen mischen.

3. 
   

   
   Grillhähnchen mit Bier zubereiten. Streuen Sie eine Barbecue-Sauce mit Honig und Bier auf Ihr Huhn, um einen gefragten Geschmack zu erzielen.

4. 
   

   
   Verleihen Sie Ihrem Grillhähnchen einen rauchigen Geschmack. Durch die Zugabe von Flüssigrauch zu einem Ketchup, rotem Zucker und einer Gewürzsoße erhalten Sie einen reichen Rauchgeschmack, selbst wenn Ihr Huhn nicht gegrillt wird.

5. 
   

   
   Mischen Sie die Kulturen mit einem Grillhähnchen zum Filipino. Bei dieser Zubereitung wird das Hähnchen in Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, braunem Zucker, Dognon und Calamondinsaft gegart.

6. 
   

   
   Bereiten Sie ein asiatisch inspiriertes Grillhuhn zu. Wie die meisten Barbecue-Saucen wird die Sauce in diesem Rezept aus Ketchup und etwas braunem Zucker hergestellt. Die Aromen von Sojasauce und Knoblauch bilden einen interessanten Kontrast.

7. 
   

   
   Verwenden Sie eine andere Barbecue-Sauce. Sie können die in diesem Rezept beschriebene Barbecue-Sauce jederzeit durch Ihre Lieblingssauce ersetzen. Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, sollten Sie die folgenden Optionen in Betracht ziehen.
   • Bereiten Sie eine einfachere Sauce zu. Eine sehr einfache, aber weichere, aber ebenso köstliche Barbecue-Sauce kann nur mit Ketchup, Apfelessig, Worcestershire-Sauce, Zwiebel, Knoblauch, braunem Zucker und Paprika zubereitet werden.
   • Bereiten Sie eine süße und würzige Sauce zu. Eine Basis aus Tomatensauce wird mit Chilipulver, geräuchertem Paprika und Cayennepfeffer belebt, während roter Zucker und ungarischer Paprika dieser Sauce einen süßen Geschmack verleihen.
   • Machen Sie eine Barbecue-Sauce mit Senf. Die meisten BBQ-Saucen enthalten Ketchup, aber diese Version kombiniert gelben Senf und andere traditionelle Barbecue-Saucen-Zutaten, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren.