Zubereitung von Trockenfleisch

Inhalt

• Zutaten
• Getrocknetes Huhn
• Getrocknetes Schweinefleisch
• Getrockneter Lachs
• Stufen
• Methode 1 von 4:
  Getrocknetes Huhn
• Notwendige Elemente

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Es ist relativ leicht, Fleisch zu trocknen. Sie kochen und trocknen die Fleischstreifen gleichzeitig, bis sie trocken, hart und gummiartig werden. Hier sind verschiedene Arten von getrocknetem Fleisch, die Sie zu Hause probieren können.

Zutaten

Getrocknetes Huhn

Für ca. 4 Personen

• 700 g Hähnchenbrust ohne Haut
• 1/2 Tasse (125 ml) Sojasauce mit niedrigem Salzgehalt
• 1 c. zu c. (5 ml) Zitronensaft
• 1/2 c. zu c. (2,5 ml) Pudergebäck
• 1/4 c. zu c. (1,25 ml) gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 c. zu c. (1,25 ml) gemahlener Ingwer

Getrocknetes Schweinefleisch

Für 2 bis 4 Personen

• 250 g gehacktes Schweinefleisch
• 2 EL. zu c. (10 ml) Fischsauce
• 1/2 c. zu c. (2,5 ml) Sesamöl
• 2 EL. zu c. (10 ml) Mischung 5 Gewürze Pulver
• 1 c. zu c. (5 ml) leichte Sojasauce
• 1/2 c. zu c. (2,5 ml) dicke Sojasauce
• 1 c. zu c. (5 ml) chinesischer Reiswein
• 1/8 c. zu c. (0,6 ml) gemahlener weißer Pfeffer
• 2 EL. zu s. (30 ml) extra feiner Zucker
• 1/8 c. zu c. (0,6 ml) rote Lebensmittelfarbe
• Pflanzenöl

Getrockneter Lachs

Für ca. 4 Personen

• 600 g frische Lachsfilets ohne Knochen und ohne Haut
• 1/2 Tasse (125 ml) Sojasauce
• 1 c. zu s. (15 ml) Melasse
• 1 c. zu s. (15 ml) Zitronensaft
• 2 EL. zu c. (10 ml) gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 c. zu c. (5 ml) Flüssigrauch

Stufen

Methode 1 von 4:
Getrocknetes Huhn

1. 6 Fertig. Werbung

Notwendige Elemente

• Eine große, wiederverschließbare Plastiktüte
• Ein scharfes Küchenmesser
• Pizzamesser oder Küchenschere
• Eine Auflaufform
• Aluminiumfolie
• Pergamentpapier
• Drahtgeflecht
• Ein Plattenentfeuchter

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