Papayasalat zubereiten

Inhalt

• Zutaten
• Stufen
• Teil 1 von 3:
  Crush Aromen
• Notwendige Elemente
• Beratung
• Warnungen

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Papayasalat, in Thailand und anderen südostasiatischen Ländern auch als Som Tam bekannt, ist ein traditionelles Gericht aus grüner Papaya, gesalzenem Gemüse, gesalzenen Kräutern und eine angemessene Menge an Gewürzen. Sein frischer und komplexer Geschmack wird die Feinschmecker zufriedenstellen, so schwierig sie auch sind. Papayasalat ist vor allem gesund, leicht zuzubereiten und erfordert nicht viel Vorbereitung oder Kochzeit.

Zutaten

Salat

• 1 mittelgrüne Papaya (gerieben oder julienned)
• 1 große Karotte (gerieben)
• 1 Tasse rohe Sojabohnensprossen
• 10-12 Kirschtomaten (halbiert)
• 1/4 Tasse Schalotten (fein gehackt)
• 2-3 Zweige frischer Koriander (gewürfelt oder geschnitten)
• 2-3 Stränge frisches Thai-Basilikum (gewürfelt oder geschnitten)

Kräuter (zerkleinert)

• 1/2 Tasse Cowpea Spargel (oder grüne Bohnen)
• 4-5 Bird Eye Peppers oder Serrano Peppers
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel getrocknete Garnelen
• 1/2 Tasse rohe Erdnüsse (zerkleinert oder gehackt)

Würze

• 1-2 Esslöffel Thai Fischsauce
• 1/2 Tasse Limettensaft
• 1 Esslöffel Palmzucker (oder brauner Zucker)

Stufen

Teil 1 von 3:
Crush Aromen

1. 4 Erstellen Sie Ihre eigenen Varianten. Da einige Zutaten einzeln zubereitet werden, bevor sie gemischt werden, ist dieses Rezept leicht zu personalisieren. Passen Sie die Menge der Kräuter und Gewürze an oder ersetzen Sie die Zutaten durch Ihr Lieblingsgemüse. Sie können auch wählen, ob Sie die Paprika aufheben oder einfach ablegen möchten. Die Auswahlmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!
   • Fügen Sie Garnelen, gegrilltes Rindfleisch oder Hühnchen hinzu, anstatt getrocknete Garnelen, um eine kräftigere Version von Som Tom zu erhalten.
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Notwendige Elemente

• Ein Mörser und Stößel (oder eine Salatschüssel und ein großer Löffel)
• Ein Kochroboter (optional)
• Ein scharfes Messer
• Ein Gericht des Dienstes

Beratung

• Salz nicht übertreiben, wenn Sie Fischsauce verwenden (die selbst sehr salzig ist).
• Servieren Sie etwas Tam als Beilage oder mit Klebreis und gegrilltem mariniertem Fleisch.
• Fügen Sie dem Gewürz einen Hauch Tamarindensaft hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
• Verwenden Sie am besten kleine Tomaten mit dicker Schale, wie Kirschtomaten oder Roma-Tomaten. Andere Sorten sind zu süß und zu saftig, um sie mit knusprigem Salat zu mischen.
• Um den Geschmack von Paprika zu verbessern, zerdrücken Sie sie, um eine feinere Konsistenz zu erzielen.

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Warnungen

• Probieren Sie alles während der Zubereitung, um sicherzustellen, dass der Geschmack perfekt ist. Bei so vielen leckeren Zutaten kann nur ein zusätzliches Element das Gleichgewicht des Gerichts stören.
• Fügen Sie nach und nach die Paprikaschoten hinzu. Wenn es für Sie nicht scharf genug ist, können Sie es später hinzufügen. Wenn Sie jedoch von Anfang an zu viel hinzufügen, kann der Geschmack nicht gemindert werden.

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