Wie benutzt man Fondant

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Wählen Sie Ihren Fondant
• Methode 2 Einen Fondantkuchen zudecken
• Methode 3 von 4: Einfache Formen mit Fondant herstellen
• Methode 4 Erstellen Sie Mustervorlagen
• Methode 5 Verwenden Sie Vorlagen, um Muster mit Fondant zu erstellen
• Methode 6 von 6: Details zum Fondant hinzufügen
• Methode 7 Einige Grundformen zum Ausprobieren mit Fondant

In diesem Artikel: Fondant auswählenFondantkuchen wiederherstellenEinfache Formen mit Fondant erstellenMuster aus Mustern erstellenMuster mit Fondant erstellenDetails zum Fondant hinzufügenEinige Grundformen mit Fondant können Sie ausprobieren

Fondant (oder Zuckerguss) ist eine Decke, die sich leicht ausbreiten und formen lässt und zum Ankleiden von Kuchen bestimmt ist. Sie können es verwenden, um Ihren Kuchen einfach zu bedecken, in kleine Stücke zu formen, um zum Beispiel Formen oder Figuren herzustellen. Lass den Künstler in dir schlafen! In diesem Artikel wird vorgeschlagen, den Fondant auf verschiedene Arten zu verwenden, um Ihre Kuchen zu dekorieren.

Stufen

Methode 1 Wählen Sie Ihren Fondant

1. 
   

   
   Fondant kaufen oder herstellen. Sie werden schnell einen gebrauchsfertigen Fondant finden. Diese Version spart Ihnen Zeit und Energie, da Sie es nicht machen müssen. Der gebrauchsfertige Fondant ist sehr praktisch, wenn Sie es eilig haben oder nicht möchten.

2. 
   

   
   Wenn Sie jedoch Ihren eigenen Fondant herstellen möchten, ist das Rezept relativ einfach auszuführen. Sie müssen Ihren Fondant entsprechend der Verwendung herstellen, die Sie vornehmen möchten. Hier einige Vorschläge zur Entscheidung:
   • der Grundfondant
   • Fondant mit Kamille

Methode 2 Einen Fondantkuchen zudecken

Dies ist eine der häufigsten Verwendungen von Fondant. Sie erhalten gleichzeitig eine glatte und robuste Decke für jede Art von Kuchen, z. B. Obstkuchen.

1. 
   

   
   Verwenden Sie einen Kuchen mit beiden Seiten flach. Es ist ratsam, den Kuchen auf die Präsentationsform zu legen, bevor Sie ihn mit Fondant bedecken, um sicherzustellen, dass er flach ist.
   • Wenn es nicht flach ist, zögern Sie nicht, die Basis zu schneiden, um die Oberfläche auszugleichen. Wir sagen dann, dass wir den Kuchen nivellieren.
   • Wenn der Kuchen zu krümelig ist, legen Sie ihn einige Minuten in den Kühlschrank. Dies wird ihm helfen, sich zu festigen.

2. 
   

   
   Füllen Sie die Löcher und andere Mängel mit Fondant. Das Prinzip ist dasselbe wie das, das darin besteht, die Löcher an den Wänden oder im Holz zu füllen. Wenn Sie die Löcher so lassen, wie sie sind, kann der Fondant diese Fehler auf Ihrem Kuchen hervorheben, auch wenn er perfekt ist!

3. 
   

   
   
   
   Wählen Sie eine Marmelade, deren Geschmack den Ihres Kuchens ergänzt, und erhitzen Sie sie. Es gibt normalerweise eine Tendenz, Aprikosen-, Erdbeer- oder Himbeermarmelade zu wählen. Verteilen Sie die Marmelade mit einer Küchenbürste auf der gesamten Oberfläche des Kuchens: oben und rundherum.

4. 
   

   
   Möchten Sie Marzipan verwenden? Um eine vollkommen glatte Oberfläche vor dem Einlegen des Fondants zu erhalten, zögern die Konditoren nicht, Marzipan zum Abdecken des Kuchens zu verwenden. Wenn das Endergebnis viel erfolgreicher ist, wird Mandelpaste nicht immer geschätzt, zumal es nicht empfohlen wird, sie für Kuchen für Kinder zu verwenden. Auch, wenn Sie sich für Mandelpaste entscheiden, ist hier, wie:
   • Die Mandelpaste etwas breiter als die Torte verteilen.
   • Bedecke den Kuchen mit dieser verteilten Mandelpaste.
   • Glätten Sie die Oberfläche mit einem Zuckerpastenglätter oder einem ähnlichen Gerät. Stellen Sie sicher, dass Sie während des Betriebs alle Unebenheiten und Risse glätten und glätten.

5. 
   

   
   Den Fondant zu einer Kugel rollen. Wenn die Paste Risse aufweist, platzieren Sie den rissigen Teil darunter. Verteilen Sie diese Kugel auf einer Oberfläche, die mit Puderzucker oder Maismehl bestreut ist (damit sie nicht klebt). Rollen Sie die Rolle vorwärts zurück und geben Sie dem Teig ab und zu eine Vierteldrehung, damit sich der Fondant gleichmäßig verteilt. Wenn es groß genug ist, um Ihren Kuchen zu bedecken, und ungefähr 0,5 cm dick ist, ist es gebrauchsfertig.
   • Um die Größe zu bestimmen, die der Fondant erreichen muss, damit er den Kuchen vollständig bedeckt, messen Sie den Abstand, der die erste Seite des Kuchens von der anderen Seite trennt, während Sie oben vorbeiziehen.

6. 
   

   
   Lege den Kuchen in die Nähe des Fondants, den du ausgebreitet hast.
   • Legen Sie das Nudelholz in die Mitte des Fondants.

7. 
   

   
   Die Hälfte des Fondants auf der Rolle verteilen.
   • Heben Sie die Rolle vorsichtig an und schmelzen Sie sie gleichzeitig und bedecken Sie den Kuchen mit diesem Teigaufstrich.
   • Rollen Sie den Fondant vorsichtig auf dem Kuchen ab, bedecken Sie ihn und nehmen Sie den Nudelholz heraus.

8. 
   

   
   Den Fondant vorsichtig über und um den Kuchen verteilen. Glätten Sie die Ränder gut und stellen Sie sicher, dass sie den Kuchen vollständig bedecken.
   • Den Fondant auf der Höhe des Tellers oder des Tellers, auf den er gelegt wird, von oben nach unten glatt streichen. Sie können alle Luftblasen mit einer sehr feinen und sauberen Nadel ablassen. Reiben Sie den Teig an der Stelle, an der Sie gestochen haben, vorsichtig ein, um das von der Nadel hinterlassene Loch zu beseitigen.
   • Glätten Sie alle Unebenheiten, Beulen und sonstigen Verformungen auf der Oberfläche des Fondants mit einem Zuckerpastenglätter. Sie können diesen Vorgang auch von Hand ausführen.
   • Sie können dem Fondant eine "polierte" Oberfläche verleihen, indem Sie mit Ihren Händen kreisende Bewegungen auf seine Oberfläche anwenden. Sie müssen dies tun, bis sich die Oberfläche weich und seidig anfühlt.

9. 
   

   
   Schneiden Sie die hervorstehenden Teile. Den Fondant, der am Boden des Kuchens herausragt, z. B. mit einem Spachtel abschneiden. Dazu den flachen Teil des Messers gegen den Kuchen legen und den Fondantüberschuss ringsum abschneiden. Glätten Sie danach die Kanten.

10. 
    

    
    Drucken Sie Formen auf den Fondant, bevor er trocknet. Sie werden viele Accessoires finden, mit denen Sie hübsche Formen drucken können, es sei denn, Sie möchten den Künstler in sich schlafen lassen und Ihre eigenen Formen kreieren.

11. 
    

    
    Formen hinzufügen. Wenn Sie leicht auf die Formen drücken, können sie am Fondant haften, bevor dieser trocknet. Wenn der Fondant jedoch bereits getrocknet ist, etwas Kleber durch Mischen von Wasser und Puderzucker herstellen. Andernfalls reicht ein kleiner Wassertropfen aus.

12. 
    

    
    Lass das Ganze trocknen. Die Trocknungszeit hängt vom gewählten Fudge-Rezept ab. Wenn es sich um einen mit Marzipan überzogenen Obstkuchen handelt, kann diese Verzögerung bis zu einer Woche betragen.

Methode 3 von 4: Einfache Formen mit Fondant herstellen

Sie können einige Grundformen mit gemusterten Fondant machen. Es kann hilfreich sein zu wissen, wie diese Formulare erstellt werden, da sie als Grundlage für Ihre zukünftigen Kreationen dienen.

1. 
   

   
   Bälle machen. Rollen Sie den Fondant einfach in große oder kleine Kugeln, je nachdem, was Sie kreieren möchten. Rollen Sie den Fondant mit kreisenden Bewegungen zwischen Ihren Händen, um Kugeln zu erhalten.
   • Sie können jede Kugel in zwei oder vier Hälften schneiden.
   • Um Kugeln zu erhalten, schneiden Sie jede Hälfte in zwei Hälften, dann wieder in zwei Hälften und rollen Sie den Fondant jedes Mal.

2. 
   

   
   Variieren Sie die Formen von den Kugeln. Sie können viele sehr einfache Formen erhalten, indem Sie den Fondant rollen oder dehnen, wie z.
   • der wassertropfen: rolle ein ende der kugel, bis sie einen kleinen schwanz bildet.
   • der Kegel: Rollen Sie ein Ende der Kugel, bis es ein V bildet
   • die wurst: rollen sie die ganze kugel auf einer ebenen fläche hin und her, bis sie zu einer wurst wird.
   • die röhre: erst eine wurst formen, dann den fondant so lange rollen, bis er dünn genug ist, um die form einer röhre zu haben.
   • Drücken Sie die Enden des Kegels oder der Wurst zusammen, um andere Formen zu erhalten.

Methode 4 Erstellen Sie Mustervorlagen

Der Fondant eignet sich gut zur Herstellung von Figuren und anderen derartigen Motiven. Auch wenn Sie kein Bildhauer sind, können Sie mit Mustern oder Ihrer Fantasie dekorative Motive schaffen. Sobald Sie die Grundlagen verstanden haben, werden Sie Ihre Kuchen in echte künstlerische Kreationen verwandeln!

1. 
   

   
   Zeichnen Sie ein Raster auf ein weißes Blatt Papier. Die Kästchen in diesem Raster sollten genau so groß sein wie das zu erstellende Muster. Auch Millimeterpapier ist für diese Übung möglicherweise nicht ideal. Die einfachste Methode besteht darin, die Größe des zu erstellenden Musters zu bestimmen, einen Bereich mit der gleichen Dimension in einem Quadrat abzugrenzen und diesen Raum dann mit einem Lineal in gleich große Quadrate aufzuteilen.
   • Wenn Sie die Größe der Originalform vergrößern möchten, sollte die Größe der Quadrate mit der Größe des Originalmusters übereinstimmen.

2. 
   

   
   Zeichnen Sie die Form in das Raster. Sie können entweder ein vorhandenes Muster kopieren oder sich ein Muster Ihrer Wahl vorstellen.
   • Sie können den Rasterschritt überspringen, wenn Sie die Möglichkeit haben, das gewünschte Bild auszudrucken. So können Sie ohne Zaun direkt darüber schneiden und arbeiten. Beachten Sie jedoch, dass es beim Erstellen von Formen einfacher ist, an einem Raster zu arbeiten.

Methode 5 Verwenden Sie Vorlagen, um Muster mit Fondant zu erstellen

1. 
   

   
   Schützen Sie die Oberfläche des Modells, indem Sie es in eine Tasche oder unter eine Plastikfolie schieben. Dies schützt es während des Gebrauchs.

2. 
   

   
   Den Bereich, in dem sich das Muster befindet, mit etwas Speiseöl bestreichen. Dadurch wird verhindert, dass der Fondant am Kunststoff haftet.

3. 
   

   
   Modellieren Sie den Fondant, indem Sie den Konturen des Musters folgen. Rollen Sie für jeden Teil des Musters und jede Fondantfarbe den Teig zu einer Kugel und verteilen Sie ihn dann auf der Fläche des Modells. Die Größe jeder Kugel hängt von der Menge des Flussmittels ab, die für die Herstellung der verschiedenen Teile des Musters erforderlich ist. Mit ein wenig Übung werden Sie kommen, um diese Menge natürlich abzuschätzen.
   • Bearbeiten Sie die Grundteile vor denen, die zuletzt hinzukommen (z. B. Augen, Schnurrbärte, Nase usw.). Wenn Sie zum Beispiel eine Katze bauen, modellieren Sie zunächst den Körper, den Kopf und den Schwanz, und fahren Sie dann mit den Beinen, den Ohren, den Augen, den Schnurrbärten und schließlich mit der Trüffel fort.
   • Im Allgemeinen ist die Mitte jedes Fondantstücks stärker gekrümmt als der Rest. Die Teile um die Mitte sind etwas abgeflacht, wenn Sie sie glätten, um an anderen Teilen zu haften.

4. 
   

   
   Bilden Sie zuerst die Basisteile. Gehen Sie dann zu den anderen Teilen, bis die Elemente miteinander und in der richtigen Reihenfolge verklebt sind.
   • Mit den obigen Tipps zum Formen lernen Sie, wie Sie Formen formen und modifizieren.
   • Lass die kleinen Details bis zum letzten Moment beiseite.
   • Wenn Sie lackähnliche Formen wünschen, tragen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl mit einem Pinsel auf die Oberfläche auf.

5. 
   

   
   Übertragen Sie die Form von der laminierten Schablone auf die Oberfläche Ihres Kuchens:
   • Verwenden Sie ein Spachtel. Schieben Sie die Messerklinge vorsichtig in die Form und achten Sie darauf, dass das Muster vollständig von der Plastikfolie abgezogen ist. Der Kuchen sollte in der Nähe platziert werden, damit Sie das Muster schnell dorthin übertragen können, wo Sie es positionieren möchten.
   • Wenn der Fondant, der den Kuchen bedeckt, und das Muster zu trocken sind, um aneinander zu haften, verwenden Sie ein wenig Eiszucker oder einen kleinen Tropfen Wasser, um das Ganze zu "kleben". Ansonsten bleiben beide Elemente ohne zusätzliche Hilfe erhalten.

Methode 6 von 6: Details zum Fondant hinzufügen

Egal, ob Sie einen Kuchen einfach bedecken oder mit ausgesuchten Mustern bestücken, der Fondant kann sehr schön anzusehen sein. Verwenden Sie dazu Werkzeuge, um andere Formen und viele Details hinzuzufügen.

1. 
   

   
   Fügen Sie etwas Farbe hinzu. Tauchen Sie dazu einen sehr feinen Pinsel in die Lebensmittelfarbe und tragen Sie ihn auf den Bereich auf, den Sie einfärben möchten.

2. 
   

   
   Zeichnen Sie mit einem Spachtel Linien, Linien, Kurven oder andere Formen auf den Fondant.

3. 
   

   
   Verwenden Sie Ausstechformen. Wenn Sie sich nicht den Kopf brechen möchten, um Muster zu zeichnen (wie oben erklärt), können Sie die gewünschten Muster auf sorgfältig ausgebreitetem Fondant ausschneiden. Es funktioniert mit allen Formen, von Sternen bis zu Kaninchen. Dies hindert Sie nicht daran, die Grundformen zu verbessern, indem Sie Details wie Augen, Haare, Kleidung usw. nachträglich hinzufügen

4. 
   

   
   Verwenden Sie Utensilien, um Formen zu drucken. Die Küchen- und Tätigkeitsschränke enthalten viele Werkzeuge, mit denen Sie schöne Formen und Details schaffen können. Überlegen Sie, womit Sie etwas anfangen können: Gebäckbeutel, Steckdosen, Trinkhalme, Motive, die Löffelgriffe, Knöpfe, Bildhauermesser, Kekspads, unbenutzte Pads, Gabelzähne usw. schmücken.

Methode 7 Einige Grundformen zum Ausprobieren mit Fondant

Es gibt unendlich viele Muster, die Sie erstellen können, und hier einige Vorschläge, die Ihnen Anregungen geben sollen:

• Himmelsformen: Mond, Sonne, Sterne, Regenbogen usw.
• Tiere: Kaninchen, Katzen, Hunde, Schafe, Kühe, Pferde, Lieblingstiere, Vögel, Gartentiere usw.
• Pflanzen: Blumen, Bäume, Gras, Reben usw.
• Figuren: Feen, Clowns, Babys, Kostüme und Uniformen, lächelnde Gesichter usw.
• Geometrische Formen: Dreiecke, Quadrate, Kreise usw. Diese Formen können mithilfe einer Vorlage erstellt werden.
• Das Meer: Muscheln, Krabben, Sand, Sandburgen, Eimer und Schaufeln, Sonnenschirme usw.
• Von e: Namen, Geburtstage, Glückwünsche usw. Vergessen wir natürlich nicht die Zahlen.

Beratung

• Mit Fondant hergestellte Formen können im Voraus hergestellt und konserviert werden. Legen Sie sie einfach in eine luftdichte Schachtel und ziehen Sie sie dann vorsichtig mit einem Spachtel heraus, um sie zu verwenden. Auch diese Formen schrumpfen beim Trocknen nicht, sie bleiben harmonisch nebeneinander angeordnet.
• Bevor Sie den Fondant auf Ihren Kuchen legen, achten Sie darauf, den weniger glatten Teil des Teigs nach unten zu drehen.
• Behalten Sie die erstellten Muster in einem Ordner. Möglicherweise möchten Sie diejenigen wiederverwenden, die erfolgreich waren.
• Um einen Kuchen zu dekorieren, der einfach mit Fondant bedeckt ist, befestigen Sie ein schönes Band um das Set. Mit verdünntem Puderzucker fixieren und in regelmäßigen Abständen mit einer Dose auftragen. Sobald dieser Kleber getrocknet ist, hält er das Band fest, das Sie beim Schneiden des Kuchens durch leichtes Ziehen entfernen können.

Warnungen

• Waschen Sie kurz vor dem Umgang mit den Zutaten Ihre Hände.
• Wenn Sie den Kuchen falsch angewendet und nicht richtig abgedeckt haben, entfernen Sie ihn und positionieren Sie ihn einfach neu. Versuchen Sie auch, es auf dem Nudelholz zu falten, um den Vorgang abzuschließen.
• Drücken Sie beim Abdecken eines Fondantkuchens nicht auf die sich möglicherweise bildenden Falten, da diese sich nur schwer glätten lassen.

Notwendige Elemente

• Ein Nudelholz
• Ein Spachtel oder ähnliches Zubehör
• Eine Kuchensohle
• Papier und Filz
• Plastiktüten oder Folien
• Pflanzenöl