Wie man Kakao anstelle von Schokolade verwendet

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Bereiten Sie den Ersatz vor
• Methode 2 Kakao in Rezepten verwenden

Egal, ob Sie nicht die richtige Schokolade für Ihr Rezept haben oder eine laktosefreie und kohlenhydratarme Alternative benötigen, Kakao sollte für Sie die richtige sein (und es ist einfach zu verwenden). Der Geschmack mag den Kreationen von Philippe Conticini nicht würdig sein, aber er sollte Ihren Wunsch nach Schokolade befriedigen und vielleicht sogar, dass Sie ihn wieder einnehmen möchten.

Stufen

Methode 1 Bereiten Sie den Ersatz vor

1. 
   

   
   Nimm die Menge der Zutaten. Jeder Ersatz ist ein bisschen anders: Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, welche Art von Schokolade für Ihr Rezept benötigt wird. Beachten Sie, dass halbbittere Schokolade und halbsüße Schokolade austauschbar sind. Sie sind mehr oder weniger identisch, es ist nur ihr Name, der sich ändert.
   • Wenn Sie versuchen, Schokoladenstückchen zu ersetzen, können Sie Probleme haben. Der Geschmack entspricht nicht Ihren Vorstellungen, aber technisch ist es möglich. Ein Beutel mit 350 g Schokoladenstückchen entspricht ca. 475 ml in einem Messbecher. Für 30 g Gebäckschokolade werden normalerweise ein oder zwei Quadrate benötigt.
   • Wenn Sie Butter oder Margarine verwenden, lassen Sie diese vor dem Start weich werden.

2. 
   

   
   
   
   Versuchen Sie, ungesüßtes Schokoladengebäck zu ersetzen. Mischen Sie drei Esslöffel Kakao und einen Esslöffel Butter, Margarine oder Öl. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Sie erhalten umgerechnet 30 g ungesüßtes Schokoladengebäck.
   • Dieses Rezept macht Gebäckschokolade nicht süß. Wenn Sie süßen Kakao verwenden, ist der Geschmack anders und viel süßer.

3. 
   

   
   Versuchen Sie, halbsüße Schokolade zu ersetzen. Mischen Sie einen Esslöffel Kakao, drei Esslöffel Zucker und zwei Esslöffel Pflanzenfett (Butter, Margarine und Pflanzenöl funktionieren auch). Gut mischen. Sie erhalten umgerechnet 30 g halbsüße Schokolade. Sie können versuchen, es anstelle von Schokoladenstückchen zu verwenden, aber das Ergebnis sieht eher aus wie ein halbherbes Schokoladenplätzchen.
   • Dieses Rezept kann auch die bittersüße Schokolade ersetzen.

4. 
   

   
   
   
   Sie können auch Kakao anstelle von süßer Gebäckschokolade verwenden. Mischen Sie vier Esslöffel Zucker, drei Esslöffel Kakao und einen Esslöffel Pflanzenfett. Wenn Sie die Zutaten gut gemischt haben, erhalten Sie das Äquivalent von 30 g süßer Gebäckschokolade.
   • Auch hier ist es nicht ratsam, diesen Ersatz für die Herstellung von Schokoladenkeksen zu verwenden, da er nicht in Form von Nuggets vorliegt.

5. 
   

   
   Mischen Sie den Ersatz mit der Flüssigkeit, die das Rezept erfordert. Wenn Sie nicht wirklich wissen, wie Sie Ihren Schokoladenersatz verwenden sollen, fügen Sie ihn einfach anderen flüssigen Zutaten hinzu. Es wird sich problemlos einfügen.
   • Sie können es auch auf einem Gebäck vor lenfourner net. Durch die Nachteile ist es nicht zu empfehlen, eine Sauce zum Einweichen zu verwenden.

Methode 2 Kakao in Rezepten verwenden

1. 
   

   
   Machen Sie eine Schokoladenganache. Eine Ganache ist einfach eine Mischung aus Schokolade und Sahne. Der Name mag etwas Raffiniertes suggerieren, aber seien Sie versichert: Es ist ein sehr einfaches Rezept.
   • Multiplizieren Sie für dieses Rezept die obigen Mengen mit 12 (um etwa 350 g Schokolade zu erhalten). Denken Sie daran, dass ein Esslöffel etwa einem Teelöffel entspricht. Es ist so ziemlich die einzige mentale Mathematik, die Sie tun müssen.

2. 
   

   
   Schokoladenschlagsahne zubereiten. Wenn Sie zögern, Schokolade durch Kakao in einem Rezept zu ersetzen, warum nicht versuchen, die Füllung einzufügen? Auf diese Weise wird Ihr Dessert nicht verwöhnt, wenn Ihnen das Ergebnis nicht gefällt. Und eine Schlagsahne mit Schokolade kann doch nicht schlecht sein, mit oder ohne Kakao!
   • Das Beste an diesem Rezept ist, dass der Kakao bereits in Pulverform vorliegt. Sie müssen den Häckslerroboter nicht herausnehmen, die Arbeit ist bereits erledigt.

3. 
   

   
   Machen Sie eine Schokoladenglasur. Natürlich benötigt dieses Rezept nicht wirklich Schokolade, sondern Kakao. Aber es ist ein einfaches Rezept, um zu zeigen, dass Kakao köstlich ist und dass Sie keine Schokolade benötigen, um etwas mit einem guten Schokoladengeschmack herzustellen.
   • Der obige Artikel schlägt vor vier verschiedene Schokoladensorten. Es gibt sogar eine Version ohne Laktose (wie im Fall von Kakao). Es ist großartig!

4. 
   

   
   Machen Sie eine vegane Schokoladenglasur. Die laktosefreie Version reicht Ihnen nicht? Sie möchten auch eine diätetische Schokoladenglasur? Diese Veröffentlichung nimmt die Herausforderung an: Traubenkernöl und Dolchsirup anstelle von Pflanzenöl und Zucker und dunkle Schokolade anstelle von gewöhnlicher Schokolade. Ja, es gibt dunkles Schokoladenpulver.
   • Kakao eignet sich hervorragend für die meisten Diäten. Es enthält praktisch keine Kohlenhydrate und überhaupt keine Laktose. Es ist perfekt, nicht wahr?