So entfernen Sie einen Käsekuchen aus einer Scharnierform

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Ziehen Sie den Käsekuchen von der Basis der Form
• Methode 2 Mit Spachteln den Käsekuchen anheben
• Methode 3 Den Käsekuchen auf Pergamentpapier kochen

Nach all Ihren Bemühungen, Ihren Käsekuchen zuzubereiten, wäre es eine Schande, ihn zu zerbrechen, wenn Sie ihn aus der Form nehmen. Stellen Sie sicher, dass der Käsekuchen kalt ist, bevor Sie ihn herausnehmen. Nachdem Sie die Kanten der Form entfernt haben, können Sie sie anheben, indem Sie sie ziehen oder mit Spachteln abziehen. Wenn Sie Ihren Käsekuchen noch nicht gekocht haben, sollten Sie die Form mit Pergamentpapier abdecken, damit Sie sie leichter entfernen können. Lesen Sie den folgenden Artikel, um mehr über die verschiedenen Methoden zu erfahren, die Ihnen zur Verfügung stehen.

Stufen

Methode 1 Ziehen Sie den Käsekuchen von der Basis der Form

1. 
   

   
   Lassen Sie den Käsekuchen über Nacht abkühlen. Dies ist ein wesentlicher Schritt, der das Erscheinungsbild Ihres Käsekuchens entscheidend beeinflusst. Wenn es noch heiß ist oder Raumtemperatur hat, wenn Sie versuchen, es aus der Form zu nehmen, entstehen überall Risse auf dem Kuchen. Wenn Sie wirklich möchten, dass Ihr Käsekuchen perfekt aussieht, überspringen Sie diesen Schritt nicht.

2. 
   

   
   Entfernen Sie die Kanten der Form mit einem Messer und warmem Wasser. Wenn Sie den Käsekuchen servieren möchten, verwenden Sie die altmodische Methode mit Messer und heißem Wasser.Holen Sie sich ein Buttermesser und lassen Sie es unter warmem Wasser laufen oder tauchen Sie es in eine Schüssel mit heißem Wasser. Schieben Sie das Messer entlang der Ränder des Käsekuchens zwischen den Kuchen und den Rand der Form. Dies löst den Kuchen, während die Ränder glatt bleiben.
   • Sie müssen das Messer alle 5 bis 10 cm Kuchen erneut anfeuchten, damit es nicht austrocknet und die Ränder des Kuchens abkratzt.
   • Ersetzen Sie heißes Wasser nicht durch kaltes Wasser, es ist viel weniger effektiv. Kaltes Wasser erhöht die Wahrscheinlichkeit von Rissen auf dem Kuchen.

3. 
   

   
   
   
   Verwenden Sie die Hitze, um den Kuchen von unten zu erweichen. Es ist viel schwieriger, den Kuchen von seiner Basis zu lösen als die Ränder der Form. Sie können dies jedoch tun, indem Sie den Boden des Käsekuchens mit einer Wärmequelle leicht erwärmen, sodass die Butter in der Kruste weicher wird und das Ablösen des Kuchens erleichtert. Wenden Sie eine der folgenden Techniken an:
   • Eine Küchenfackel. Wenn Sie das Glück haben, einen in Ihrer Küche zu haben, ist dies der perfekte Weg, um die Basis des Käsekuchens aufzuwärmen. Halten Sie die Form mit einem Topflappen. Zünde die Fackel an und gib die Flamme auf den Boden der Form. Sei dabei sehr vorsichtig. Dadurch wird die Butter erhitzt und der Käse weich genug, so dass Sie den Käsekuchen aus seiner Basis schieben können. Achten Sie darauf, nicht zu überhitzen!
   • Ein Gasbrenner. Halten Sie die Form mit einem Topflappen. Schalten Sie den Gasbrenner ein und halten Sie den Käsekuchen vorsichtig über den Ausguss, um den Boden der Pfanne zu erhitzen. Wenn Sie keinen Gasbrenner haben, können Sie es mit einem Feuerzeug versuchen. Achten Sie erneut darauf, die Form nicht zu überhitzen, da sie sehr heiß werden kann.
   • Ein Messer unter dem heißen Wasser. Dies ist die schlechteste dieser Techniken, da das Wasser, das Sie auf die Käsekuchen-Kruste geben, die Temperatur verändert. Wenn Sie kein Werkzeug haben, um den Boden der Form direkt zu erhitzen, ist dies immer noch eine gute Lösung.

4. 
   

   
   
   
   Entfernen Sie die Seiten der Form. Nehmen Sie die Form ab und heben Sie die Kanten vorsichtig an. Ein richtig gekühlter Käsekuchen bleibt aufrecht und kollabiert nicht. Wenn Sie kleine Risse oder Flecken sehen, die Sie reparieren müssen, lassen Sie ein Messer unter warmem Wasser laufen und verteilen Sie vorsichtig die Punkte, die sie benötigen.

5. 
   

   
   Ziehen Sie es in ein Fach. Schieben Sie den Käsekuchen kurz nach dem Erhitzen des Schalenbodens langsam in eine von Ihnen vorbereitete Schüssel. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Käsekuchen zu entfernen, drücken Sie ihn vorsichtig mit der flachen Klinge eines langen Messers, damit er sich vom Boden der Form löst. Drücken Sie auf die Kruste, nicht auf die weiche Füllung, da Sie leicht Spuren hinterlassen.
   • Viele Bäcker lassen den Kuchen einfach auf seiner Basis, anstatt zu versuchen, ihn zu entfernen. Zögern Sie nicht, den Kuchen auf das Tablett zu legen. Sie können die Ränder verbergen, indem Sie den Käsekuchen mit geschnittenen Erdbeeren oder Himbeeren dekorieren.

Methode 2 Mit Spachteln den Käsekuchen anheben

1. 
   

   
   Lassen Sie den Kuchen über Nacht abkühlen. Ein heißer Kuchen oder bei Raumtemperatur zerfällt, wenn Sie versuchen, ihn aus der Form zu nehmen. Es muss vollständig fest sein, bevor Sie versuchen, es zu manipulieren.

2. 
   

   
   Entfernen Sie die Kanten der Form. Schieben Sie ein Messer unter warmes Wasser zwischen die Ränder des Käsekuchens und die Form, um ihn davon zu lösen. Bügeln Sie das Messer bei Bedarf unter warmem Wasser, um zu verhindern, dass die Ränder des Kuchens beschädigt werden. Öffnen Sie nach dem Schälen des Kuchens den Verschluss der Form und heben Sie die Ränder an.
   • Verwenden Sie kein kaltes Wasser, um den Kuchen zu lockern, da er nicht so effektiv ist wie heißes Wasser.
   • Sie können sichtbare Risse an den Seiten des Kuchens reparieren, indem Sie sie mit einem in heißes Wasser getauchten Messer ausbreiten.

3. 
   

   
   Nehmen Sie die Kanten der Form heraus. Öffnen Sie den Verschluss und heben Sie die Kanten vorsichtig an. Wenn Sie den Käsekuchen abkühlen lassen, sollte er aufrecht bleiben und nicht kollabieren. Wenn Sie kleine Risse sehen, die Sie korrigieren müssen, führen Sie ein Messer unter warmem Wasser über die Risse, um sie zu verteilen.

4. 
   

   
   Holen Sie sich drei breite Spatel und einen Freund. Die Technik mit Spateln erfordert die Hilfe eines Freundes, da der Kuchen brechen wird, wenn Sie versuchen, ihn mit zwei Spateln anstelle von drei zu heben. Drei Spatel sollten ausreichen, um den Kuchen anzuheben und sicher auf das Tablett zu legen. Wählen Sie große, flache und dünne Spatel, die sich leicht unter den Kuchen schieben lassen.
   • Sie können auch den Boden der Form erhitzen, bevor Sie versuchen, den Kuchen anzuheben. Dadurch bleibt der Kuchen weniger am Boden der Form haften.

5. 
   

   
   Schieben Sie die Spatel unter den Käsekuchen. Schieben Sie sie sehr vorsichtig zwischen die Kuchenkruste und den Boden der Form. Ziehen Sie sie so weit wie möglich, um so viel Fläche wie möglich unter dem Kuchen zu bedecken. Ordnen Sie die Spatel unter dem Kuchen so an, dass kein Bereich mehr frei bleibt.

6. 
   

   
   Heben Sie den Kuchen an und legen Sie ihn auf ein Tablett. Halten Sie zwei Spatel und bitten Sie einen Freund, Ihnen beim Halten des dritten zu helfen. Zählen Sie bis drei und heben Sie den Kuchen vorsichtig an, um ihn auf das nächste Tablett zu legen. Tun Sie es schnell, aber mit äußerster Vorsicht, um Unfälle zu vermeiden.
   • Stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen zur gleichen Zeit und mit der gleichen Geschwindigkeit anheben, da der Kuchen sonst brechen wird.
   • Sobald der Kuchen auf seinem Tablett liegt, können Sie die Spatel vorsichtig entfernen.

Methode 3 Den Käsekuchen auf Pergamentpapier kochen

1. 
   

   
   Decken Sie die Form mit einer Pergamentpapierscheibe ab. Wenn Sie Ihren Kuchen noch nicht gekocht haben, können Sie ihn mit dieser Technik leichter aus der Form nehmen. Schneiden Sie eine CD in Pergamentpapier, das etwas größer ist als die Basis der Form, die Sie verwenden möchten. Installieren Sie es am Boden der geschlossenen Form. Sie kochen den Kuchen auf dem Pergamentpapier und nicht direkt in Kontakt mit der Form. Auf diese Weise müssen Sie nur den Kuchen schieben mit Pergamentpapier, das schwerer zu erkennen ist als die Metallbasis der Form.
   • Einige Köche verwenden sogar ein Stück Pappe, um den Kuchen besser zu unterstützen. Schneiden Sie ein Stück Pappe in der Größe des Formbodens aus. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf die Pappscheibe.
   • Wenn Sie die Kanten der Form mit Pergamentpapier bedecken möchten, schneiden Sie einen Streifen lang genug, um ihn an der Innenseite der Formkante anzubringen und etwas dicker als die Basis der Form. Jetzt können Sie Ihren Käsekuchen wie gewohnt zubereiten, und es wird Ihnen leichter fallen, ihn nach der Fertigstellung aus der Form zu nehmen.

2. 
   

   
   Kochen Sie den Käsekuchen nach Ihrem Rezept. Die Tatsache, dass es jetzt Pergamentpapier gibt, ändert nichts an den Schritten Ihres Rezepts. Sie können den Käsekuchen wie gewohnt kochen.

3. 
   

   
   Lassen Sie den Käsekuchen über Nacht abkühlen. Selbst Pergamentpapier verhindert nicht, dass ein heißer Käsekuchen zerbricht, wenn Sie versuchen, ihn aus der Form zu ziehen. Stellen Sie sicher, dass der Käsekuchen kalt ist, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

4. 
   

   
   Entfernen Sie die Kanten der Form. Wenn Sie kein Pergamentpapier an den Rändern der Form angebracht haben, lassen Sie ein in heißem Wasser getränktes Messer an den Rändern des Kuchens entlang laufen, um ihn zu lösen, und öffnen Sie dann den Verschluss der Form, um ihn zu entfernen. Wenn Sie Pergamentpapier entlang der Kanten einlegen, müssen Sie kein Messer zwischen die Kanten schieben, und Sie können die Kanten der Form entfernen. Entfernen Sie dann den Streifen Pergamentpapier, um den Käsekuchen darunter freizulegen.

5. 
   

   
   Schieben Sie den Kuchen vom Boden der Form. Greifen Sie nach den Rändern des Pergamentpapiers und schieben Sie den Käsekuchen auf ein Tablett. Das Pergamentpapier löst sich leicht vom Boden der Form.