Wie man eine Pekannusstorte zubereitet

Inhalt

• Zutaten
• Für die Kruste
• Zum Garnieren
• Stufen
• Methode 1 von 3:
  Bereiten Sie die Kruste vor
• Methode 2 von 3:
  Füllung vorbereiten
• Beratung

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Die Pekannusstorte ist ein saftiges Dessert, das besonders an Weihnachten und Wintertagen köstlich wird. Pekannüsse werden mit einer Füllung auf Zuckerbasis gemischt, die sich perfekt von der Kruste mit Buttergeschmack abhebt. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie eine Pekannusstorte zubereiten.

Zutaten

Für die Kruste

• 1 Tasse und ein Viertel Mehl
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/4 Teelöffel Salz
• Eine halbe Tasse kalte Butter in kleine Würfel schneiden.
• 1 großes Ei

Zum Garnieren

• 5 Esslöffel Butter ohne Salz
• 1 Tasse brauner Zucker
• 3/4 Tasse leichter Maissirup
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 Tassen Pekannüsse, gehackt und geröstet
• 1 Esslöffel Bourbon
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3 Eier

Stufen

Methode 1 von 3:
Bereiten Sie die Kruste vor

1. 1 Trockene Zutaten sieben. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker und Salz sieben, bis die Zutaten gut vermischt sind.
2. 2 Butter einrühren. Legen Sie die Butterwürfel in die Mehlmischung. Verwenden Sie eine Ausstechform, um die Butter im Teig zu verarbeiten, bis sie wie Maismehl aussieht und kleine Butterstücke von der Größe einer Erbse enthält.
3. 3 Das Ei damit mischen. Das Ei in einer separaten Schüssel leicht schlagen. Gießen Sie es in die Krustenmischung und mischen Sie den Teig mit einem Löffel, bis das Ei eingearbeitet ist. Nicht zu viel mischen, sonst wird der Teig zu hart.
4. 4 Machen Sie eine Aufzeichnung mit dem Teig. Gießen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Form einer Kugel zu geben. Legen Sie den Ball auf eine Folie und schließen Sie die Ränder darüber. Drücken Sie die Kugel mit dem fleischigen Teil des Daumens, um den Teig zu plattieren und ihm eine Scheibenform zu geben.
5. 5Den Teig eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. 6 Den Teig verteilen. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, entfernen Sie ihn von der Plastikfolie und legen Sie ihn auf die bemehlte Oberfläche. Verwenden Sie einen Nudelholz, um den Teig in eine runde Form zu verteilen, die gut in eine 20 cm große Kuchenform passt. Legen Sie die Kruste in die Form und schneiden Sie die Kanten. Verwenden Sie Ihre Finger, um den Teig um die Ränder der Form zu klemmen und an Ort und Stelle zu halten.
   • Wenn Sie möchten, können Sie mit einer Gabel dekorative Kerben am Rand der Kruste anbringen.
   • Achten Sie darauf, dass Sie kein Loch in den Teig machen. Wenn Sie versehentlich eine machen, verwenden Sie ein wenig vom Rest des Teigs, um ihn zu verstopfen.
7. 7 Legen Sie die Kruste in den Gefrierschrank. Decken Sie die Kruste mit Plastikfolie ab und stellen Sie die Kuchenform 30 Minuten lang in den Gefrierschrank, um sie zu erhärten.
8. 8 Die Kruste kochen. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Entfernen Sie die Kruste aus dem Gefrierschrank. Decken Sie die Kruste der Torte mit Aluminiumfolie. Füllen Sie den Kuchen mit kleinen Gewichten oder trockenen Bohnen - so wird verhindert, dass während des Backvorgangs Blasen entstehen. Legen Sie die Kuchenform in den Ofen und kochen Sie die Kruste für 20 Minuten. Nehmen Sie es aus dem Ofen, entfernen Sie Gewichte und Aluminiumfolie; Weitere 10 Minuten kochen, bis die Kruste goldbraun wird. Während der Zubereitung der Füllung aus dem Ofen nehmen. Werbung

Methode 2 von 3:
Füllung vorbereiten

1. 3 Den Kuchen servieren. Lassen Sie es einige Minuten auf der Arbeitsfläche abkühlen. Den Kuchen schneiden und die Stücke in Teller legen. Mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren. Werbung

Beratung

• Solange der Kuchen heiß ist, schmelzen Sie ein wenig Butter auf Ihrem Stück Kuchen.
• Minzblätter hacken und darüber streuen oder ein leichtes Eis auf oder neben die Torte legen.
• Wischen Sie keine Butter ab, sondern geben Sie nur ein wenig hinzu.
• Am Ende der Garzeit hat der Kuchen immer ein flüssiges Aussehen. Machen Sie nicht den Fehler, länger zu kochen, es erstarrt beim Abkühlen, weil der Zucker beim Abkühlen kristallisiert. Wenn Sie es länger kochen, erhalten Sie eine sehr harte Kruste, nachdem es abgekühlt ist.

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