So bereiten Sie Sushi-Reis mit einem Reiskocher zu

Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Den Reis waschen
• Teil 2 Reis kochen
• Teil 3 Gewürze hinzufügen

Wenn Sie Sushi mögen, möchten Sie vielleicht lernen, wie man es zu Hause kocht. Die Basis für ein fabelhaftes Sushi ist ein perfekt gewürzter Reis. Die Verwendung eines Reiskochers ist der schnellste und effizienteste Weg, um einen perfekt gekochten Reis zu erhalten. Es ist wichtig, den Reis zu waschen, um überschüssige Stärke von der Kornoberfläche zu entfernen, damit er nicht zu klebrig wird. Ab diesem Moment erledigt der Kocher die Grundlagen der Arbeit.

Stufen

Teil 1 Den Reis waschen

1. 
   

   
   Kaufen Sie Sushi-Reis im Supermarkt. Sie können auch eine kaufen, deren Körner kurz oder mittel sind. Tatsächlich ist Sushi-Reis eine Sorte von Kurzkornreis, die besser klebt als Langkornreis. Wenn Sie keinen speziell für Sushi hergestellten Reis finden, wählen Sie einen mit kurzer oder mittlerer Körnung.
   • Sie können Sushi mit langkörnigem Reis zubereiten, aber Sie erhalten ein schlechtes Ergebnis.

2. 
   

   
   Messen Sie, wie viel Sie kochen möchten. Danach gießen Sie es in ein Sieb. Es wäre besser, ein Sieb mit sehr feinem Gitter zu verwenden, das das Getreide nicht durchlässt. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, um herauszufinden, wie viel Sie je nach Anzahl der Gäste verwenden müssen.
   • Beachten Sie, dass der Messbecher des Herdes kein Standardbecher (240 ml) ist, wenn Sie sich dafür entscheiden.
   • Die Anweisungen auf der Verpackung können von denen in der Bedienungsanleitung des Herdes abweichen. Verwenden Sie in diesem Fall das Gerät, da es speziell zum Kochen von Reis entwickelt wurde.
   • Denken Sie daran, dass der Reis während des Kochens Wasser aufnimmt und quillt und sich fast verdoppelt.

3. 
   

   
   
   
   Stellen Sie einen Behälter in die Spüle und halten Sie das Sieb darüber. Nehmen Sie eine normale Schüssel (oder Schüssel) und stellen Sie sie in die Mitte des Spülbeckens unter den Wasserhahn. Wenn das Wasser durch den Reis fließt und in die Schüssel fließt, können Sie feststellen, ob er gut gewaschen ist, dh wenn er die überschüssige Stärke verloren hat, die er enthält.

4. 
   

   
   Lassen Sie kaltes Wasser auf den Reis fließen. Öffnen Sie den Wasserhahn und fangen Sie an, ihn zu spülen. Dieser Schritt ist wichtig, da der Reis viel Stärke in Pulverform enthält. Sie müssen es gründlich ausspülen, um sicherzustellen, dass es kocht und nicht zu klebrig wird.
   • Verwenden Sie kaltes Wasser, um das Kochen beim Waschen zu vermeiden.
   • Wenn Sie Wasser sparen möchten, füllen Sie die Schüssel und setzen Sie das Sieb darauf. Auf diese Weise ist der Reis zwar nicht so sauber, Sie können jedoch den größten Teil des Damidon-Pulvers entfernen.

5. 
   

   
   
   
   Mischen Sie die Körner mit den Händen. Reiben Sie vorsichtig zwischen Ihren Fingern, um sie einzeln zu spülen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie sie nicht zerdrücken oder kräftig reiben, da sie brechen können. Beobachten Sie während des Spülens, ob das Wasser in der Schüssel aufgrund von Stärke trübe ist.
   • Vergewissern Sie sich beim Mischen, dass keine Fremdkörper darin versteckt sind. In den meisten Fällen werden Sie nichts finden, aber manchmal können Sie kleine Kieselsteine ​​finden, daher ist es immer besser, dies zu überprüfen.

6. 
   

   
   Stoppen Sie, wenn Sie sehen, dass das Wasser in der Schüssel transparent ist. Wenn Sie feststellen, dass es nicht mehr trübe ist, bedeutet dies, dass der Reis den größten Teil seiner Stärke verloren hat und daher gut gespült wird. Den Wasserhahn abstellen und das Spülwasser wegwerfen.

7. 
   

   
   Die Körner trocknen. In ein Backblech oder Pergamentpapier gießen. Verteilen Sie die Körner mit Ihren Händen so, dass sie eine einzige Schicht bilden und sich nicht stapeln. Dann 15 Minuten an der Luft trocknen lassen.
   • Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie diesen Trocknungsschritt überspringen, aber auf diese Weise wird es besser kochen.

Teil 2 Reis kochen

1. 
   

   
   Gießen Sie den Reis in den Herd. Sammle sie zu einem Stapel und lege sie dann in den Herd. Lesen Sie in der Bedienungsanleitung des Geräts nach, um die maximale Kapazität des Geräts zu ermitteln. Achten Sie darauf, nicht mehr als erforderlich zu dosieren. Wenn Körner auf dem Teller oder dem Papier kleben, entfernen Sie sie vorsichtig, ohne sie zu zerdrücken.

2. 
   

   
   Gießen Sie das Wasser in den Reiskocher. Im Allgemeinen entspricht die benötigte Wassermenge der von Reis, wenn Sie die zubereitete Menge mit dem Messbecher des Herdes messen. Wenn Sie beispielsweise 400 g Reis kochen möchten, müssen Sie 400 ml Wasser hinzufügen. Für ein gutes Ergebnis konsultieren Sie am besten die Bedienungsanleitung Ihres Geräts.
   • Einige Modelle von Reiskochern haben Linien, die die Menge des Reises und die Menge des zu verwendenden Wassers in Abhängigkeit von der Anzahl der Portionen anzeigen.
   • Versuchen Sie nicht, die hinzuzufügende Wassermenge zu entwerten. Befolgen Sie einfach die Anweisungen in der Bedienungsanleitung des Geräts oder auf der Reisverpackung.

3. 
   

   
   Stecken Sie den Stecker in die Steckdose und schalten Sie den Reiskocher ein. Jedes Modell ist etwas anders, aber es ist normalerweise am besten, vor dem Anzünden Reis und Wasser hinzuzufügen. Andernfalls kann er im Voraus mit dem Kochen von Reis beginnen. Konsultieren Sie das Handbuch, um die Einstellungen richtig zu verwalten. Unter den verschiedenen Funktionen kann eine für das Kochen von Sushi-Reis reserviert sein.
   • Stellen Sie den Herd auf eine stabile und feste Oberfläche. Entfernen Sie die anderen Gegenstände, um ein Aufheizen zu vermeiden. Dies kann in der Tat eine potenzielle Gefahr sein.

4. 
   

   
   Lassen Sie den Kocher seine Rolle spielen. Schließen Sie es und warten Sie, bis der Reis gekocht hat. Sie müssen nicht mischen. Beachten Sie jedoch die Garzeit, die häufig vom Gerätemodell als etwas anderes definiert wird.
   • Es kann einen Timer oder einen automatischen Abschaltmechanismus haben. Andernfalls stellen Sie einen Timer zur Überwachung der Garzeit ein, indem Sie den Anweisungen auf der Reisverpackung folgen. Lassen Sie es nicht zu lange stehen, um ein Überkochen zu vermeiden.

Teil 3 Gewürze hinzufügen

1. 
   

   
   Bereiten Sie das Gewürz vor. Tun Sie es mit Reisessig, Zucker und Salz. In eine Schüssel 120 ml (½ Tasse) Reisessig (keine andere Essigsorte verwenden), 30 g (2 Esslöffel) Zucker und 10 g (2 Teelöffel) Salz geben. Rühren, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
   • Dies sind die richtigen Dosen, um 700 g Reis zuzubereiten. Sie können sie nach Bedarf anpassen, um eine größere oder kleinere Menge Reis zuzubereiten. Da das Würzen eine Frage der Präferenz ist, möchten Sie vielleicht einen mehr oder weniger intensiven Geschmack.
   • Wenn Sie es nicht selbst machen wollen, können Sie "Sushi-Essig" gebrauchsfertig im Supermarkt kaufen.

2. 
   

   
   Den Reis in eine große Schüssel geben und würzen. Den Reis in eine große Schüssel geben und die Gewürze einfüllen. Wenn Sie dieses Rezept zum ersten Mal befolgen, fügen Sie es nacheinander hinzu, mischen Sie es gut und probieren Sie es aus, um die richtige Ausgewogenheit der Aromen nach Ihrem persönlichen Geschmack zu finden. Sie können immer mehr hinzufügen.

3. 
   

   
   Reis gut mischen. Verwenden Sie einen großen Holzlöffel oder einen Silikonspatel, um den Essig vorsichtig zu verteilen. Rühren Sie einige Minuten lang weiter, um sicherzustellen, dass jedes Korn mit Essig überzogen ist. Achten Sie jedoch darauf, den Reis nicht zu zerdrücken und die Kerne nicht zu zerbrechen.

4. 
   

   
   Guten Appetit.

• Schüsseln
• Ein Sieb
• Ein Plätzchenblatt oder ein Pergamentpapier
• Ein Reiskocher
• Ein Holzlöffel oder ein Silikonspatel