Wie man gekochte geräucherte Würste zubereitet

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Würstchen auf dem Herd kochen
• Methode 2 Bratwürste zubereiten
• Methode 3 Kochen Sie die Würste in der Pfanne
• Methode 4 Würstchen im Ofen garen
• Würstchen auf dem Herd kochen
• Gegrillte Würstchen zubereiten
• Würstchen in der Pfanne kochen
• Würstchen im Ofen backen

Würste wie Landouille und Kielbasa werden vor dem Verpacken in einer Räucherkammer gekocht. Auch wenn Sie die Möglichkeit haben, Brühwürste sofort zu essen, können Sie diese auch auf einem Herd, Backofen oder Grill zubereiten. Durch Kochen können sie erhitzt werden und Sie können verschiedene Gewürze hinzufügen. Danach können Sie sie in verschiedene Arten von Rezepten integrieren.

Stufen

Methode 1 Würstchen auf dem Herd kochen

1. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser. Wählen Sie eine, die alle Würste enthält, die Sie zubereiten möchten. Im Allgemeinen benötigen Sie 6 l Wasser, um sie einzutauchen. Dies hängt jedoch von der Größe der Pfanne ab, die Sie verwenden möchten.
   • Wenn Sie viele Würste kochen möchten, verwenden Sie mehrere Pfannen oder machen Sie es in mehreren Chargen.
   • Wenn Sie möchten, können Sie sie in Tomatensauce, Bier oder anderen Flüssigkeiten zubereiten, um ihren Geschmack zu verbessern.

2. 
   

   
   Gewürze hinzufügen. Zusätzlich zu der Tatsache, dass Sie Ihre Würste leicht kochen können, haben Sie die Möglichkeit, Gewürze hinzuzufügen. Aus dieser Perspektive könnten Sie beispielsweise Zitrone, Salz und Pfeffer sowie Lorbeerblätter in das Kochwasser geben. Dies ist eine großartige Idee, wenn Sie Kartoffeln, Zwiebeln oder andere Lebensmittel mit Ihren Würsten kochen möchten.
   • Werfen Sie einen Blick auf das Rezept, um festzustellen, ob empfohlen wird, die Zutaten während des Kochens in die Pfanne zu geben.

3. 
   

   
   
   
   Die Pfanne schließen und das Wasser kochen lassen. Den Topf schließen, um den Garvorgang zu beschleunigen. Sie müssen warten, bis das Wasser kräftig kocht und viele Blasen an die Oberfläche steigen. Dies nennt man den Siedepunkt.
   • Wenn Sie überprüfen möchten, ob das Wasser den Siedepunkt erreicht hat, mischen Sie es mit einem Holzlöffel. Blasen sollten nicht aufhören, sich zu bilden, während Sie es tun.

4. 
   

   
   Legen Sie die Würste in die Pfanne. Mach es vorsichtig, damit du nicht mit heißem Wasser spritzt. Schieben Sie die Würste mit einem Löffel oder einer Pinzette so, dass sie mit Wasser bedeckt sind. Warten Sie dann, bis das Wasser wieder seinen Siedepunkt erreicht hat.

5. 
   

   
   
   
   Kochen Sie die Würste für 10 bis 15 Minuten. Schließen Sie die Pfanne, um den Vorgang zu beschleunigen und einen Timer einzustellen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, leeren Sie das Wasser vorsichtig in die Spüle. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Würste heiß und essfertig sein.
   • Zur Erleichterung können Sie das Wasser mit einem großen Sieb entfernen. Wenn Sie keine haben, kippen Sie die Pfanne, während Sie den Deckel oben halten, damit die Würste nicht herausfallen.

Methode 2 Bratwürste zubereiten

1. 
   

   
   Den Grill etwa zehn Minuten vorheizen. Ob Kohle oder Gas, lassen Sie es nach dem Einschalten auf eine sichere Temperatur abkühlen. Eine Durchschnittstemperatur ist ideal, um Würste zu erhitzen, ohne die Haut zu zerreißen. Legen Sie Ihre Hand über das Gitter, um die Temperatur zu testen. Wenn Sie Ihre Hand 5 bis 6 Sekunden lang so halten, bevor Sie die Hitze spüren, wissen Sie, dass der Grill die Durchschnittstemperatur erreicht hat.
   • Die Durchschnittstemperatur variiert zwischen 160 und 190 ° C.
   • Je nach verwendetem Grillmodell kann es länger dauern, bis diese Temperatur erreicht ist.

2. 
   

   
   Legen Sie die Würste auf den Grill. Platzieren Sie sie in der Nähe der Seiten des Grills und nicht in der Mitte, wo die Hitze am stärksten ist. Trennen Sie jeden von ihnen mindestens 1 cm. Auf diese Weise gelangt die Wärme indirekter zu ihnen, wodurch ihre Verbrennungswahrscheinlichkeit abnimmt.
   • Da Würste vorgekocht werden, müssen sie nicht bei hohen Temperaturen gegrillt werden, um darin zu kochen.
   • Sie können sie der Länge nach halbieren, um ihnen einen etwas anderen Geschmack und Geschmack zu verleihen.

3. 
   

   
   Cook sie. Tun Sie es für etwas weniger als zehn Minuten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Bewegen Sie sie sofort, wenn die Haut zu knacken beginnt. Aus diesem Grund müssen Sie sie auf Augenhöhe halten. Drehen Sie sie in dieser Zeit nach Bedarf mit einer Zange, um sie von allen Seiten zu bräunen.
   • Wenn sich die Haut öffnet, stellen Sie sicher, dass der Grill nicht zu heiß ist. Wenn Sie möchten, können Sie sie für eine lange Zeit verlassen.
   • Es ist kein Problem, wenn Würste Grillspuren aufweisen, aber Sie müssen sicherstellen, dass die Haut gleichmäßig goldgelb ist.

4. 
   

   
   Entfernen Sie die Würste und lassen Sie sie zwei Minuten abkühlen. Würstchen sofort herausnehmen, damit sie nicht verkochen. Legen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und essen, damit der Saft darin bleibt.
   • Wenn die Würste lange auf dem Grill bleiben, können sie sich langweilen oder austrocknen.

Methode 3 Kochen Sie die Würste in der Pfanne

1. 
   

   
   Die Würste in 1 cm große Stücke schneiden. Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie es in Breitenrichtung. Scheiben müssen nicht exakt gleich sein, aber versuchen, sie gleich groß zu machen, damit sie gleichzeitig braun werden.
   • Wenn Sie möchten, können Sie sie in kleinere Scheiben oder Würfel schneiden.
   • Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie der Länge nach zu halbieren und die Hälften in den Topf zu legen.

2. 
   

   
   Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Sie können die Würste direkt in die Pfanne geben oder zuerst zwei Esslöffel Pflanzenöl, Wasser oder Kochspray dazugeben, damit sie nicht an der Pfanne kleben. und gleichmäßig bräunen.
   • Stellen Sie den Bereich nur bei mittlerer bis mittlerer Hitze ein. Wenn die Pfanne zu heiß wird, können die Würste platzen oder austrocknen.
   • Wenn Sie möchten, können Sie einen holländischen Ofen benutzen.

3. 
   

   
   Die Würste fünf Minuten kochen. Sie können es auch tun, bis sie braun werden. Wurstscheiben können bei Bedarf durch Drehen mit einem Spatel oder einer Zange gebraten werden. Da die Hitze der Pfanne das Fleisch golden erscheinen lässt, nehmen Sie die Pfanne von der Hitze, sobald alle Scheiben gleichmäßig gefärbt sind.

4. 
   

   
   Leeren Sie die Flüssigkeit aus der Pfanne. Dann mischen Sie die Wurstscheiben mit den anderen Zutaten, die Sie wollen. Halten Sie die Scheiben mit einem Spatel oder Löffel fest, nachdem Sie die Pfanne gekippt haben, um die Flüssigkeit zu entleeren. Danach können Sie sie essen, wie sie sind, oder sie in ein Rezept integrieren.
   • Zum Beispiel können Sie Reis oder Kartoffeln zu Ihren Wurstscheiben machen.

Methode 4 Würstchen im Ofen garen

1. 
   

   
   Backofen auf 190 ° C vorheizen Sie müssen zuerst die Anweisungen auf der Verpackung der Wurst oder des Rezepts (falls Sie eines verwenden) überprüfen, um die Temperaturempfehlungen zu kennen. Jede dieser Anweisungen kann eine andere Temperatur anzeigen, die die Garzeit von Würsten und anderen Zutaten verändern kann.
   • Beachten Sie, dass die Temperatureinstellungen und die Garzeit je nach verwendetem Backofen variieren können.
   • Mit dem Ofen lassen sich große, ungeschnittene Würste auf einfache Weise in Innenräumen erhitzen.

2. 
   

   
   Ein Backblech mit Alufolie abdecken. Durch Aluminiumfolie wird verhindert, dass Würste am Kochfeld haften bleiben und vor Fett und Säften geschützt werden, die vom Fleisch tropfen können. Wenn Sie möchten, können Sie auch Pergamentpapier verwenden oder das Kochfeld einfetten.

3. 
   

   
   Verteilen Sie die Würste auf dem Backblech. Stellen Sie sie nicht aufeinander und lassen Sie zwischen ihnen jeweils etwa 1 cm Abstand. Auf diese Weise erreicht die Hitze gleichmäßig alle Seiten und die Würste bleiben nicht haften, wenn Sie versuchen, sie zu entfernen, sobald sie gekocht haben.
   • Sie können die Würste in Scheiben schneiden, wenn Sie möchten, dass sie schneller kochen.
   • Wenn Sie viele Würste zum Kochen haben, verwenden Sie mehrere Teller oder machen Sie mehrere Chargen.

4. 
   

   
   Die Würste etwa ein Dutzend Minuten kochen. Dies sollte ausreichen, um sie aufzuwärmen. Wenn Sie feststellen, dass sie bereits goldbraun sind und die Kanten knusprig werden, sollten Sie sie sofort entfernen, um Risse oder Schrumpfen zu vermeiden.
   • Sie können sie zurückgeben und ein wenig länger bräunen. Beachten Sie jedoch, dass dies normalerweise nicht erforderlich ist.

Würstchen auf dem Herd kochen

• Eine Pfanne
• Topfdeckel oder Alufolie
• Wasser
• Eine Köchin
• Sieb

Gegrillte Würstchen zubereiten

• BBQ
• Zangen
• Ein geeigneter Ort zum Grillen

Würstchen in der Pfanne kochen

• Ein Messer
• Eine Pfanne
• Wasser oder Öl
• Eine Köchin

Würstchen im Ofen backen

• Ein Ofen
• Ein Backblech
• Antihaft-Aluminiumfolie