Wie man Spinat zubereitet

Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Spinat zubereiten
• Teil 2 Spinat kochen
• Teil 3 von 3: Rohen Spinat zubereiten

Der Spinat, den Popeye so liebt, ist nicht nur eine Eisenquelle, er enthält auch eine außergewöhnliche Menge an Vitamin A, Vitamin B9, Mangan, Magnesium, Vitamin K und Kupfer. Gekochter Spinat enthält 6-mal mehr Betain, Zeaxanthin und Lutein als roher Spinat. Sie können es mit frischer Sahne kochen, kochen oder in einer Pfanne zurückkehren, aber unabhängig von Ihrer Zubereitungsart ist Spinat gut für Ihre Gesundheit.

Stufen

Teil 1 Spinat zubereiten

1. 
   

   
   Holen Sie sich etwas Spinat. Gehen Sie zu einem Gemüsehändler, Markt, Bauernhof oder Supermarkt und kaufen Sie frischen Spinat mit glänzenden Blättern und einem schönen dunklen Grün. Kaufen Sie keine Spinatblätter, deren Blätter verblichen, vergilbt oder beschädigt sind. Auf dem Markt oder auf einem Bauernhof finden Sie frischen Spinat in einem Strauß, aber auf einer großen Fläche werden sie normalerweise in einer Plastiktüte verpackt und verkauft. Es ist wichtig, frischen Spinat zu bekommen, da er viele Vitamine und Mineralien enthält. Wenn Sie können, wählen Sie Bio-Spinat.
   • In Frankreich gibt es zwanzig Spinatsorten. Viroflay monströser Leprinard ist eine traditionelle Sorte, die von Oktober bis Dezember geerntet wird.Die Blätter sind groß und von ausgeprägtem Grün.
   • Winterriesen-Spinat ist auch eine traditionelle Sorte, die reich an Antianämika ist und viel Vitamin C enthält. Sie wird von Oktober bis Dezember geerntet. Lépinard "Symphonie" ist eine Hybridsorte, die von April bis Juni an Verkaufsständen zu finden ist.
   • Sie können auch Baby-Spinat kaufen. Spinatbabys sind Spinat, der 15 bis 20 Tage nach der Aussaat geerntet wird, während erwachsener Spinat etwa 2 Monate nach der Aussaat geerntet wird. Baby-Spinat wird hauptsächlich zur Zubereitung köstlicher Salate verwendet.

2. 
   

   
   
   
   Behalten Sie Ihren Spinat. Um Ihren Spinat aufzubewahren, legen Sie ihn in einen Plastikbeutel in Ihrem Kühlschrank. Auf diese Weise können Sie Ihren Spinat 3 Tage lang aufbewahren. Wenn Sie Spinat kaufen, der sich bereits in einer Plastiktüte befindet, halten Sie die Tasche mit einem Gummiband oder einer Wäscheklammer geschlossen und legen Sie sie in Ihren Kühlschrank, bis Sie den Spinat zubereiten möchten. Wenn Sie Ihren Spinat aufbewahren möchten, waschen Sie ihn nicht, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Er wird unmittelbar vor dem Garen gewaschen.

3. 
   

   
   Schneiden Sie die Stiele. Wenn Sie frischen Spinat in einem Bund haben, trennen Sie die Blätter, legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Spinatstängel mit einem scharfen Küchenmesser. Die Stiele von Spinat sind essbar, aber es ist besser, sie zu entfernen, die Blätter werden viel besser, weil die Stiele einen Geschmack haben, der nicht angenehm ist und sie auch nach dem Kochen hart sind.

4. 
   

   
   
   
   Waschen Sie Ihren Spinat. Reinigen Sie die Blätter Ihres Spinats unter fließendem Wasser, um alle Schmutzspuren zu entfernen. Spinat wächst in der Erde, daher ist es normal, dass sie Staub und etwas Erde enthalten. Bio-Spinat kann auch kleine Besucher wie Raupen enthalten. Wenn Sie Spinat aus einer Plastiktüte gekauft haben, ist es möglich, dass er bereits gewaschen wurde, aber spülen Sie ihn vorsichtshalber aus. Gehen Sie wie folgt vor.
   • Die Spinatblätter in ein Sieb geben.
   • Stellen Sie das Sieb in Ihr Spülbecken und öffnen Sie den Kaltwasserhahn. Waschen Sie beide Seiten der Blätter unter fließendem Wasser und reiben Sie sie leicht mit den Fingern ab.
   • Fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie alle Blätter gewaschen haben, und stellen Sie dann sicher, dass sie keine Erde mehr enthalten.
   • Lassen Sie die Spinatblätter für kurze Zeit in das Sieb abtropfen.

5. 
   

   
   Trocknen Sie Ihre Spinatblätter. Wenn Sie sie kochen, ist es offensichtlich nicht notwendig, den Spinat abtropfen zu lassen. Wenn Sie einen Salat zubereiten oder Ihren Spinat in einer Pfanne backen, lassen Sie die Blätter etwa 10 Minuten lang in das Sieb tropfen. Sie können Ihre Spinatblätter auch trocknen, indem Sie sie zwischen ein paar Blätter Papier legen und vorsichtig darauf drücken. Wenn Ihre Spinatblätter trocken sind, kochen Sie sie sofort.

Teil 2 Spinat kochen

1. 
   

   
   Kochen Sie Ihren Spinat in kochendem Wasser. Der einfachste Weg, Spinat zuzubereiten, besteht darin, ihn zu kochen. Sie können sie dann mit etwas süßer Butter, etwas Sahne oder einer Sauce Ihrer Zubereitung essen. Um Spinat zu kochen, gehen Sie wie folgt vor.
   • Nehmen Sie einen großen Topf. Gießen Sie heißes Wasser in die Pfanne (heißes Wasser kocht schneller) und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Legen Sie Ihre Spinatblätter in die Pfanne.
   • Kochen Sie Ihre Spinatblätter für 3 bis 5 Minuten.
   • Lassen Sie Ihre Spinatblätter in einem Sieb abtropfen.
   • Geben Sie kaltes Wasser und Eiswürfel in eine große Salatschüssel und platzieren Sie Ihre Spinatblätter schnell. Dann in einem Sieb abtropfen lassen.
   • Den Spinat in eine Schüssel geben und eine kleine Menge Olivenöl extra vergine auf die Spinatblätter geben.
   • Fügen Sie eine Prise Salz und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

2. 
   

   
   Den Spinat in einer Pfanne anbraten. Diese Kochmethode ist die gebräuchlichste. Um Ihren Spinat in eine Pfanne zu geben, benötigen Sie einen Herd (wahrscheinlich göttlich), 2 frische Spinatsträuße, 2 in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehen, etwas natives Olivenöl extra, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer Boden.
   • 2 Esslöffel (30 ml) natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze ohne zu rauchen erhitzen.
   • 2 in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehen in die Pfanne geben und 30 Sekunden kochen lassen, bis der Wein sehr leicht gebräunt ist.
   • Geben Sie ein frisches Spinatbündel in die Pfanne, nachdem Sie die Stängel geschnitten und die Blätter gewaschen haben, und kochen Sie es 1 Minute lang, während Sie den Spinat ständig mit einem Schneebesen oder Spatel umrühren.
   • Dann das zweite frische Spinatbündel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze noch 2 bis 3 Minuten leicht kochen lassen.
   • Wenn Sie möchten, fügen Sie eine Prise Salz und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

3. 
   

   
   Bereiten Sie Spinat im Land. Der Landspinat ist ein wahrer Genuss. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 frische Spinatsträuße, 8 Esslöffel (120 ml) Mehl, 50 g Butter, 3 gehackte Knoblauchzehen, einen mittelgroßen halben Kognon, 2 Tassen (480 g) ml) Vollmilch oder teilentrahmte Milch, eine großzügige Prise Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer. Sie können Landspinat alleine essen oder als Beilage für Hühnchen, rotes Fleisch oder das Gericht Ihrer Wahl dienen. Um Landesspinat zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor.
   • Nimm einen Topf. 50 g Butter bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen.
   • Gießen Sie das Mehl langsam in den Topf, während Sie die Zutaten ständig umrühren, um das Buttermehl zu mischen.
   • Lassen Sie den gerade erhitzten Teig bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten ziehen.
   • 3 in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehen und 1/2 gehackte Zwiebel unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.
   • Fügen Sie nun 2 Tassen (480 ml) Vollmilch oder teilentrahmte Milch hinzu und lassen Sie die Zutaten 5 Minuten lang unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erhitzen.
   • Bringen Sie eine große Pfanne mit. Den Spinat in einer großen Pfanne wie oben beschrieben spinatieren, aber keinen Dail dazugeben.
   • Gießen Sie eine großzügige Prise Salz und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer in den Topf und geben Sie den Spinat in den Topf.
   • Rühren Sie alle Zutaten vorsichtig mit einem Schneebesen um, um den Spinat mit der von Ihnen zubereiteten Sauce zu mischen.

4. 
   

   
   Parmesan-Spinat im Ofen kochen. Gebackener Parmesan-Sahne-Spinat ist ein wahres Meisterwerk. Frische Sahne mit Butter und Parmesan verleiht Ihrem Spinat einen unglaublichen Geschmack. Für die Zubereitung von Parmesan-Sahne-Spinat benötigen Sie folgende Zutaten: 2 Esslöffel (30 ml) süße Butter, 1/2 Tasse (120 ml) geschnittener Dongle, 1/2 Tasse (120 ml) dicke Sahne, 2 frische Spinatbouquets, 5 Esslöffel (75 ml) geriebener frischer Parmesan, 1/3 Tasse (80 ml) Vollmilch oder teilentrahmte Milch, 1/4 Tasse (60 ml) Paniermehl, etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Gehen Sie so vor.
   • Braten Sie 1/2 Tasse (120 ml) in Scheiben geschnittene und 2 Esslöffel (30 ml) Butter in einem Topf für 2 bis 3 Minuten, um die Anmeldedauer zu mildern.
   • 1/3 Tasse (80 ml) Vollmilch oder teilentrahmte Milch, 1/2 Tasse (120 ml) dicke Sahne und gründlich mit 2 Spinatsträußen gewaschene Blätter hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten ohne Unterbrechung.
   • Entfernen Sie dann den Topf von der Wärmequelle.
   • 1/4 Tasse (60 ml) Semmelbrösel, 4 Esslöffel (60 ml) Parmesankäse, etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer einrühren und die Zutaten untermischen.
   • Übertragen Sie Ihre Zubereitung auf eine vorgefettete Auflaufform.
   • Den restlichen Parmesankäse zum Spinat geben, ohne die Zutaten umzurühren.
   • Das Gericht in den Ofen stellen und Parmesan und Rahmspinat 40 bis 45 Minuten bei 175 ° C kochen, bis der Parmesankäse goldbraun ist.

Teil 3 von 3: Rohen Spinat zubereiten

1. 
   

   
   Bereiten Sie einen Erdbeer-Spinat-Salat. Um einen saftigen Erdbeer-Spinat-Salat zuzubereiten, müssen Sie Ihren Spinat nicht kochen. Egal, ob Sie Vegetarier sind oder nicht, dieser Salat wird Sie begeistern. Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten kombinieren: 10 hübsche Erdbeeren, 1 frisches Spinatbündel, 1/2 mittelgroße rote Zwiebel, 1/2 Tasse (120 ml) konische Mandeln, 1/4 Tasse (60 ml) Natives Olivenöl extra, 60 ml Balsamico-Essig, 45 ml Puderzucker, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
   • 1/2 mittelgroße rote Zwiebel mit einem scharfen Küchenmesser in Scheiben schneiden.
   • 10 hübsche Erdbeeren in vier Stücke schneiden.
   • Die Erdbeerstücke, das Hackfleisch, die Blätter des Spinatbouquets und 1/2 Tasse (120 ml) Mandeln in eine Salatschüssel geben.
   • Bereiten Sie die Sauce in einer Schüssel vor, indem Sie 60 ml natives Olivenöl extra mit 60 ml Balsamico-Essig mischen. Fügen Sie 3 Esslöffel (45 ml) Puderzucker, ein wenig Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie die Zutaten.
   • Gießen Sie die soeben zubereitete Sauce auf Ihren Spinatsalat und mischen Sie die Zutaten vorsichtig.

2. 
   

   
   Machen Sie einen Spinatsalat mit Feta und Feigen. Dieser sehr einfach zuzubereitende Salat versetzt Sie in die Grenzen des antiken Griechenlands, aber am Ende des Essens müssen Sie Sirtaki tanzen! Um diesen überraschenden Salat zuzubereiten, legen Sie die Blätter eines frischen Spinatbouquets in eine Salatschüssel. 10 bis 15 Feigen, geschnitten in 4, 1/2 Tasse (120 ml) gewürfelte Feta, 1 Tasse (240 ml) schwarze Trauben und 1/2 Tasse (120 ml) Pekannüsse hinzufügen. Würzen Sie Ihren Feigensalat mit nativem Olivenöl und Balsamico-Essig oder mit einer Himbeeressig-Vinaigrette.

3. 
   

   
   Velouté mit Spinat zubereiten. Sie können einen erlesenen samtigen Spinat zubereiten (unsere angelsächsischen Freunde verwenden den Begriff "Smoothie"), der alle Ihre Gäste und Ihre Kinder begeistern wird. Alles, was Sie tun müssen, ist 1 oder 2 frische Spinatbouquets (und sorgfältig gewaschen) in die Schüssel eines Mixers geben und die Zutaten Ihrer Wahl hinzufügen. Machen Sie dann ein Püree mit allen Zutaten und verbrauchen Sie es, nachdem Sie es im Kühlschrank abgekühlt haben. Für die Zubereitung einer Spinat-Birnen-Cremesuppe benötigen Sie beispielsweise die folgenden Zutaten.
   • 2 frische und gewaschene Spinatsträuße
   • 1 Tasse 1/2 (360 ml) Süßwasser oder Kokoswasser
   • 1 schöne reife Birne in Stücke geschnitten
   • 1 Esslöffel (15 ml) Leinöl
   • 1 Esslöffel (15 ml) Zitronensaft
   • 1 Teelöffel (5 ml) Honig
   • 1 Teelöffel (5 ml) geriebener Ingwer

4. 
   

   
   Guten Appetit!