Wie man Hähnchenschenkel zubereitet

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Gebackene Hähnchenschenkel
• Methode 2 Gebratene Hähnchenschenkel
• Methode 3 Hähnchenschenkel mit dem Herd
• Methode 4 Hähnchenschenkel mit einer Fritteuse

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Hähnchenschenkeln, aber die am häufigsten verwendeten Rezepte sind gebackene Hähnchenschenkel, gebratene Hähnchenschenkel, Hähnchenschenkel im Herd und Hähnchenschenkel in der Fritteuse. Wir bieten Ihnen diese einfachen Rezepte, mit denen Sie köstliche Hähnchenschenkel für sich und Ihre Freunde zubereiten können.

Stufen

Methode 1 Gebackene Hähnchenschenkel

1. 
   

   
   Backofen auf 220 ° C vorheizenSprühen Sie etwas Antihaft in eine Auflaufform.
   • Wenn Sie kein Antihaft-Spray haben, legen Sie ein Blatt Aluminiumfolie oder Pergamentpapier in den Boden Ihrer Schüssel.

2. 
   

   
   Die Hähnchenschenkel würzen. Geben Sie Salz und Pfeffer auf die Hähnchenschenkel und fügen Sie das Olivenöl hinzu.
   • Sie können Ihre Hähnchenschenkel direkt in dem Gericht würzen, das Sie zum Kochen verwenden, damit Sie sich nicht mit einem zusätzlichen Gericht anlegen, oder Sie können in einem anderen Gericht oder einer Salatschüssel würzen, um Ihr Kochgeschirr sauberer zu halten.
   • Wenn Sie nicht sicher sind, wie viel Salz und Pfeffer Sie verwenden sollen, geben Sie etwa 1/4 Teelöffel (1,25 ml) Salz und 1/8 Teelöffel (0,600 ml) schwarzen Pfeffer dazu.
   • Die Hähnchenschenkel mit einer Küchenbürste mit Olivenöl bestreichen. Das Öl hilft den Hähnchenschenkeln, saftig zu bleiben und sie im Ofen gut zu bräunen. Sie können Pflanzenöl oder zerlassene Butter verwenden.
   • Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Öl auch Soße verwenden. Bürsten Sie die Hähnchenschenkel (mit einer Küchenbürste) mit Soße, die Sie in einem Lebensmittelgeschäft gekauft haben (z. B. Barbecue-Soße) oder mit selbst zubereiteter Soße.

3. 
   

   
   
   
   Legen Sie die Hähnchenschenkel für 20 Minuten in den Ofen, ohne das Gericht abzudecken. Das Huhn wird außen braun und die Temperatur in den Oberschenkeln muss 80 ° C erreichen.
   • Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um die Temperatur in Ihren Oberschenkeln genau zu bestimmen. Um die richtige Temperatur zu gewährleisten, pflanzen Sie die Thermometernadel in das größere Hähnchenbein.
   • Wenn die Hähnchenschenkel nach 20 Minuten noch nicht fertig sind, legen Sie sie in den Ofen und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen. Überprüfen Sie die Temperatur und wiederholen Sie den Vorgang, falls erforderlich, bis sie 80 ° C erreichen.

4. 
   

   
   Servieren Sie Ihre heißen Hähnchenschenkel. Wenn sie die richtige Temperatur erreicht haben, nehmen Sie Ihre Schenkel aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten lang auf dem Teller sitzen.
   • Decken Sie die Schüssel mit Aluminiumfolie. Es ist nicht notwendig, es einzustellen, Sie können einfach ein Blatt Aluminiumfolie auf die Schüssel legen.
   • Wenn Sie das Huhn ruhen lassen, werden Ihre Oberschenkel weicher und Sie können sie essen, ohne sich zu verbrennen.

Methode 2 Gebratene Hähnchenschenkel

1. 
   

   
   
   
   Bratpfanne vorheizen. 5 bis 10 Minuten warm werden lassen.
   • Die meisten Röster haben nur eine Power-Option. Wenn Ihre Optionen unterschiedlich sind, stellen Sie sie auf "hohe" Leistung ein.

2. 
   

   
   Legen Sie Ihre Hähnchenschenkel in einen Bräter. Lassen Sie etwas Platz zwischen dem Gestell in der Schüssel und dem Boden der Schüssel.
   • Es ist wichtig, eine Bratform mit Grill anstelle einer Backform zu verwenden. Der Rost in der Bratpfanne verhindert, dass das Huhn mit dem heißen Fett in Berührung kommt, das auf den Boden der Schüssel fließt, sodass Ihre Hähnchenschenkel nicht verbrennen.
   • Wenn Sie Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut verwenden, spielt es keine Rolle, auf welcher Seite Sie Ihre Schenkel in die Schüssel legen. Wenn Sie dagegen Hähnchenschenkel mit den Knochen braten, stellen Sie sicher, dass Sie die Seite mit den Knochen nach oben legen.

3. 
   

   
   Die Hähnchenschenkel würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann etwas Öl auf die Hähnchenschenkel geben.
   • Wenn Sie nicht sicher sind, wie viel Salz und Pfeffer Sie verwenden sollen, geben Sie etwa 1/4 Teelöffel (1,25 ml) Salz und 1/8 Teelöffel (0,600 ml) schwarzen Pfeffer dazu.

4. 
   

   
   Braten Sie die Hähnchenschenkel 20 Minuten lang, ohne sie abzudecken. Drehen Sie sie nach der Hälfte des Backvorgangs um, um eine gute Bräunung auf beiden Seiten zu erzielen.
   • Stellen Sie die Bratpfanne 10 bis 13 cm unter die obere Wärmequelle des Ofens.
   • Die Hähnchenschenkel nach 10 Minuten vorsichtig umdrehen, etwas Öl hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
   • Wenn die Oberschenkel groß sind oder nicht ohne Knochen sind, müssen sie möglicherweise insgesamt 25 bis 35 Minuten lang gekocht werden.

5. 
   

   
   Die Hähnchenschenkel warm servieren. Entfernen Sie die Schenkel aus der Bratpfanne, wenn sie goldbraun sind und die Innentemperatur des Fleisches 80 ° C erreicht hat.
   • Der Saft muss frei fließen und das Fruchtfleisch darf nicht rosa sein.
   • Überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Schnelllesethermometer. Führen Sie die Thermometernadel in den dicksten Teil des größeren Oberschenkels ein. Wenn das Bein nicht entbeint ist, achten Sie darauf, die Nadel nicht zu berühren.

Methode 3 Hähnchenschenkel mit dem Herd

1. 
   

   
   Die Hähnchenschenkel würzen. Das Hähnchen von allen Seiten salzen und pfeffern.
   • Wenn Sie möchten, können Sie mit Kräutern und / oder Gewürzen würzen. Ein Hauch von Dail Powder, Chili Powder, Lognon Powder oder Creole Sauce würde diesem Gericht eine interessante Note verleihen. Wenn Sie eine Buttersoße oder Zitronensoße anstelle einer Barbecue-Soße hinzufügen, passt eine großzügige Prise Petersilie oder Dorigan gut dazu.

2. 
   

   
   Legen Sie die Hähnchenschenkel in den Herd. Der Herd muss ein Mindestvolumen von 3 bis 4 Litern haben und der Deckel muss gut passen.
   • Wenn Sie möchten, können Sie Antihaft-Produkte an die Wände des Herdes sprühen. Dies ist keine Verpflichtung, kann jedoch verhindern, dass die Hähnchenschenkel an den Seiten des Herdes anhaften.

3. 
   

   
   Mischen Sie Barbecue-Sauce, Honig und Worcestershire-Sauce. Mischen Sie diese Zutaten in einer kleinen Schüssel.
   • Zum Anheben können Sie 1/4-Teelöffel (1,25 ml) scharfe Soße hinzufügen.
   • Wenn Sie die Barbecue-Sauce nicht mögen, können Sie eine andere Sauce zubereiten, um den Hähnchenschenkeln Geschmack zu verleihen. Zum Beispiel können Sie eine einfache Sauce mit 1/2 Tasse (125 ml) Hühnerbrühe, 3 Esslöffel (45 ml) Butter und 2 Esslöffel (30 ml) Zitronensaft zubereiten. Stellen Sie auf jeden Fall sicher, dass mindestens 3/4 Tasse (185 ml) Flüssigkeit zum Kochen der Hähnchenschenkel vorhanden ist.

4. 
   

   
   Gießen Sie die Sauce auf die Hähnchenschenkel. Rühren Sie vorsichtig die Beine, um sich gut mit der Sauce zu vermischen.

5. 
   

   
   Die Hähnchenschenkel 5 bis 6 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Die Innentemperatur der Oberschenkel sollte 80 ° C erreichen.
   • Die Hähnchenschenkel sollten so zart sein, dass sich das Fruchtfleisch ohne Verwendung eines Messers löst.

6. 
   

   
   Die Hähnchenschenkel sehr heiß servieren. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus dem Herd, legen Sie sie in eine Schüssel und servieren Sie sie mit Soße oder Soße.

Methode 4 Hähnchenschenkel mit einer Fritteuse

1. 
   

   
   Die Hähnchenschenkel würzen und marinieren. Die Hähnchenschenkel salzen und pfeffern und mindestens 2 Stunden in die geschlagene Milch legen.
   • Wenn Sie nicht sicher sind, wie viel Salz und Pfeffer Sie verwenden sollen, geben Sie etwa 1/4 Teelöffel (1,25 ml) Salz und 1/8 Teelöffel (0,600 ml) schwarzen Pfeffer dazu.
   • Stellen Sie sicher, dass Sie die Hähnchenschenkel in eine nicht reaktive Schüssel legen. Lidéal ist eine Glassalatschüssel. Einige Metall-Salatschüsseln reagieren möglicherweise auf geschlagene Milch, die leicht sauer ist.
   • Decken Sie die Salatschüssel ab und lassen Sie die Hähnchenschenkel im Kühlschrank marinieren. Sie sollten mindestens 2 Stunden lang marinieren, Sie können sie eine ganze Nacht lang marinieren.

2. 
   

   
   Öl in der Fritteuse erhitzen. Wenn Sie bereit sind, die Hähnchenschenkel zu kochen, erhitzen Sie das Öl in der Fritteuse auf 180 ° C.
   • Sie können ein Thermometer verwenden, um die Temperatur des Öls zu überprüfen.
   • Wenn Sie keine Fritteuse haben, können Sie stattdessen einen tiefen Auflauf verwenden. Das Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 
   

   
   Legen Sie die Zutaten für das Panieren der Hähnchenschenkel in verschiedene Gerichte (oder Salatschüsseln oder große Suppenteller). Mehl, Maismehl und Eier in verschiedene Gefäße geben.
   • Verwenden Sie flache, breite Salatschüsseln für eine einfache Handhabung der Hähnchenschenkel.
   • Wenn Sie möchten, können Sie dem Maismehl einen Hauch von Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen.

4. 
   

   
   Hähnchenschenkel schneiden. Legen Sie die Hähnchenschenkel nacheinander in Mehl, geschlagene Eier und Maismehl (in dieser Reihenfolge).
   • Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus der Ribot-Milch und halten Sie sie für einen Moment über die Schüssel, damit sie abtropfen.
   • Tauchen Sie alle Seiten der Hähnchenschenkel in das Mehl. Das Mehl lässt Maismehl besser haften. Halten Sie dann die Oberschenkel über die Schüssel und tupfen Sie sie leicht ab, um überschüssiges Mehl herauszuholen.
   • Tauchen Sie dann die Schenkel nacheinander in die geschlagenen Eier. Lassen Sie sie für einen Moment abtropfen, indem Sie sie über den Behälter halten.
   • Zum Schluss die Hähnchenschenkel einzeln in das Maismehl geben. Bedecke sie von allen Seiten mit Grieß.

5. 
   

   
   Jedes Bein 13 bis 20 Minuten braten. Wenn fertig, sollten die Hähnchenschenkel goldbraun sein und die Innentemperatur sollte 80 ° C erreichen.

6. 
   

   
   Die Hähnchenschenkel abtropfen lassen und heiß servieren. Legen Sie Papier auf einen großen Teller oder eine Schüssel und legen Sie die Hähnchenschenkel 5 Minuten lang darauf. Heiß servieren.