Zubereitung von gebratenen Gurken

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Die einfachen gebratenen Gurken
• Methode 2 Die würzigen gebratenen Gurken
• Methode 3 Die scharfen süßen Gurken
• Methode 4 Die gebratenen Gurken mit Bier
• Methode 5 Gebratene Gurken mit trockenem Brotteig

Gebratene Essiggurken sind eine köstliche Vorspeise und eine perfekte Alternative zu gebratenem Hähnchen, gebratenen Zwiebeln oder Pommes Frites. Wenn Sie etwas Frittiertes mögen und kreativer sein möchten, sollten Sie versuchen, frittierte Gurken zuzubereiten. Dies sind köstliche Snacks für den Nachmittag und perfekte Begleiter für Ihre Grillpartys und Abende. Es gibt viele Möglichkeiten, gebratene Essiggurken zuzubereiten, und es besteht kein Zweifel, dass Sie nach dem Lesen dieser wenigen Vorschläge Ihre eigenen kreieren werden.

Stufen

Methode 1 Die einfachen gebratenen Gurken

1. 
   

   
   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf 190 ° C erhitzen. Füllen Sie die Pfanne ca. 3 cm mit Öl. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem speziellen Thermometer. Ansonsten können Sie ein wenig Mehl darüber streuen, um zu sehen, ob es sofort sprudelt und vergoldet. Wenn ja, ist das Öl fertig.

2. 
   

   
   Bereiten Sie den Teig. Mischen Sie 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Maismehl und 3 leicht geschlagene Eier in einer großen Schüssel. Rühren Sie die Zutaten um, bis Sie eine dicke, aber gleichmäßige Paste für Ihre Gurken erhalten.

3. 
   

   
   
   
   Streuen Sie die Gurkenscheiben mit Salz und Pfeffer nach Ihren Wünschen. Tauchen Sie jedes Stück Gurke mit einer Zange oder einer Gabel in den Teig und rühren Sie es in den Teig, um ihn gut zu bedecken. Lassen Sie es ein bis zwei Sekunden auf dem Teig liegen, damit der Teig austrocknet.

4. 
   

   
   Die Gurkenscheiben mehrmals anbraten. Sobald Sie genug Essiggurken bedeckt haben, um sie in die Pfanne zu geben, ist es Zeit, sie zu braten. Tauchen Sie die Essiggurken mit einem Korb oder einer Zange in das kochende Öl. Braten Sie sie knusprig und goldbraun an, was je nach Größe Ihres Ofens drei Minuten dauern sollte. Essiggurken sind fertig, wenn sie auf der Oberfläche des Öls schwimmen. Sobald Sie eine Reihe von Gurken beendet haben, fahren Sie mit der nächsten fort.
   • Vermeiden Sie es, zu viel Gurke in die Pfanne zu geben, da sonst die Temperatur des Öls gesenkt wird. Die Essiggurken würden sich dann mit Öl füllen und nicht mehr knusprig sein.

5. 
   

   
   
   
   Die Gurken mit einer Zange aus der Pfanne nehmen. Ordnen Sie sie auf einem Teller mit Papiertüchern an, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

6. 
   

   
   Dienen. Die gebratenen Essiggurken sofort mit einer kleinen Schüssel Sauce Ihrer Wahl servieren und einweichen.

Methode 2 Die würzigen gebratenen Gurken

1. 
   

   
   Bereiten Sie die Sauce zu. Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie einfach eine viertel Tasse Mayonnaise, 1 TL. zu s. abgetropfter Meerrettich, 2 EL. zu c. Ketchup und ein Viertel von c. zu c. Cajun-Gewürz in einer mittelgroßen Schüssel. Rühren Sie die Zutaten, bis Sie eine reichhaltige und cremige ure erhalten.

2. 
   

   
   Öl erhitzen. 3 cm Pflanzenöl auf 190 ° C erhitzen

3. 
   

   
   Bereiten Sie den Teig. Für den Teig eine halbe Tasse hausgemachtes Mehl mit 1 EL verquirlen. zu c. und drei Viertel der Cajun-Gewürze, eine halbe c. zu c. Italienisches Gewürz, ein Vierteljahrhundert zu c. Cayennepfeffer, eine halbe c. zu c. Salz und eine halbe Tasse Wasser, bis die Zutaten gut vermischt sind.

4. 
   

   
   Legen Sie die Gurken auf Papiertücher und wischen Sie sie trocken. Für beste Ergebnisse sollten sie vor dem Braten trocken sein.

5. 
   

   
   Die Hälfte der Essiggurken in den Teig geben. Rühren Sie sie, um sie vollständig mit Teig zu bedecken.

6. 
   

   
   Die Essiggurken in das Öl geben. Nehmen Sie sie dazu nacheinander mit einem Löffel mit Löchern aus dem Teig, damit der Teigüberschuss herausfließt. Geben Sie sie nacheinander in das Öl.

7. 
   

   
   Goldbraun braten. Dies sollte zwischen 1 und 2 Minuten dauern.

8. 
   

   
   Nimm sie aus dem Öl. Nehmen Sie die Essiggurken mit demselben Löffel aus dem Öl und legen Sie sie auf Papierhandtücher, damit sie tropfen.

9. 
   

   
   Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Essiggurken und dem Teig.

10. 
    

    
    Dienen. Sobald die Gurken fertig sind, servieren Sie sie mit der Sauce, die Sie zubereitet haben. Sie können sie auch mit ein paar Selleriestangen servieren.

Methode 3 Die scharfen süßen Gurken

1. 
   

   
   Das Pflanzenöl in eine große Pfanne geben und auf 190 ° C erhitzen. Sie sollten mindestens 3 cm dickes Öl in der Pfanne haben.

2. 
   

   
   Bereiten Sie die Mischung mit dem Maismehl. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel eine Tasse Maismehl-Hefe-Mischung, 1/4 Tasse Mehl, 1 EL. zu s. Chilipulver, 1 EL. zu c. von Kreuzkümmel, eine halbe c. zu c. Cayennepfeffer Pulver und 1 Hälfte c. zu c. Schwarzer Pfeffer Pulver.

3. 
   

   
   Bereiten Sie die Milchmischung vor. Mischen Sie ein leicht geschlagenes Ei und eine halbe Tasse Milch in einer anderen Schüssel. Gut umrühren, bis das Ei vollständig in die Milch eingearbeitet ist.

4. 
   

   
   Decken Sie die Gurken mit diesen beiden Mischungen. Tauchen Sie zwei Tassen in Scheiben geschnittene Gewürzgurken in die Milchmischung und rollen Sie sie in die Maismehlmischung.

5. 
   

   
   Die Essiggurken in Portionen zu je drei Minuten anbraten. Gießen Sie eine Charge Gurken in das Öl und braten Sie es 3 Minuten lang goldbraun an.

6. 
   

   
   Entfernen Sie die Essiggurken aus dem Öl und legen Sie sie auf Papiertücher, damit sie abtropfen.

7. 
   

   
   Dienen. Servieren Sie diese leckeren gebratenen Gurken, sobald sie fertig sind. Sie können sie mit der Sauce Ihrer Wahl servieren oder mit etwas scharfer Sauce überziehen.

Methode 4 Die gebratenen Gurken mit Bier

1. 
   

   
   2 x 500 g Gurkenscheiben abtropfen lassen. Einfach mit Papiertüchern abwischen.

2. 
   

   
   Bereite die Mischung mit dem Ei zu. Ein großes Ei, eine Dose mit 350 ml Bier und 1 EL verquirlen. zu s. Backpulver und 1 EL. zu c. Salz.

3. 
   

   
   Fügen Sie der Mischung eine viertel Tasse Mehl hinzu. Die Zutaten mit einem Schneebesen verquirlen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

4. 
   

   
   Gießen Sie etwa einen Zentimeter Pflanzenöl in eine große Pfanne.

5. 
   

   
   Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl muss 190 ° C erreichen, bevor es fertig ist.

6. 
   

   
   Tauchen Sie die Gurken in den Teig. Den Teig abtropfen lassen.

7. 
   

   
   Die Gurken goldbraun braten. Dies sollte zwischen 3 und 4 Minuten dauern.

8. 
   

   
   Dienen. Servieren Sie die Gurken mit der Sauce Ihrer Wahl.

Methode 5 Gebratene Gurken mit trockenem Brotteig

1. 
   

   
   Nehmen Sie die Gurken aus dem Glas. Wähle so viele wie du willst. Ziehen Sie sie mit einer Zange heraus.

2. 
   

   
   Bereiten Sie den Teig mit Weizenmehl und Maismehl. Fügen Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu.

3. 
   

   
   Gießen Sie die Mischung in einen Ein-Liter- oder Vier-Liter-Beutel.

4. 
   

   
   Gießen Sie die nassen Gurken in die Tasche. Den Beutel vorsichtig umrühren. Dieser Vorgang sollte die Gurken gleichmäßig bedecken.

5. 
   

   
   Die Gurken bei 190 ° C anbraten. Braten Sie sie nicht länger als 2 Minuten.

6. 
   

   
   Heiß servieren. Sie können sicher sein, dass jeder sie lieben wird.