Wie man Lorzo zubereitet

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Herstellung eines einfachen Orzo
• Methode 2 von 3: Cremige Zubereitung aus Dorzo-Knoblauch und Parmesan
• Methode 3 Herstellung eines Orzoaniers
• Methode 4 Pilz-Dorzo-Zubereitung

Das italienische Wort Orzo bedeutet "Gerste". Es gilt als schmackhafte Paste in Form von Reis. Lorzo kann auf viele verschiedene Arten probiert werden, zum Beispiel als Suppe, als Gewürz oder als Beilage zu Gemüse und Fleisch. Wenn Sie wissen möchten, wie Sie es vorbereiten, befolgen Sie diese Schritte.

Stufen

Methode 1 Herstellung eines einfachen Orzo

1. 
   

   
   Gießen Sie 4 Esslöffel Olivenöl in eine Antihaft-Pfanne. Ein mittelgroßer Topf ist für diese Zubereitung am besten geeignet. Die Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten erhitzen, bis das Öl heiß ist. Wenn Sie möchten, können Sie das Olivenöl durch Butter ersetzen.

2. 
   

   
   Fügen Sie Lorzo der Pfanne hinzu. In der Regel wird Lorzo in Packungen zu einem Kilo verkauft, verwenden Sie also die Hälfte einer Packung.

3. 
   

   
   Mischen Sie Lorzo mit einem Holzlöffel oder einem Gummispatel mit Öl. Sie können es leicht bräunen, um ihm einen nussigen Geschmack zu verleihen. Dies dauert je nach Hitze Ihres Kochfeuers zwischen 2 und 5 Minuten. Sil wird schnell schwarz, nimm die Pfanne vom Feuer, die Idee ist, Lorzo zu grillen, nicht zu verbrennen.

4. 
   

   
   
   
   Fügen Sie die 2 Tassen Hühnerbrühe hinzu. Gießen Sie zuerst 1 Tasse und dann nach und nach die zweite Tasse hinzu, damit Lorzo die Brühe aufsaugen kann. Wenn Sie einen cremigeren Orzo wünschen, gießen Sie nur eineinhalb Tassen Brühe ein.

5. 
   

   
   Die Mischung durch Erhöhen des Kochfeuers zum Kochen bringen. Dann auf schwache Hitze reduzieren und Lorzo und Brühe 10-15 Minuten köcheln lassen, bis Lorzo zart ist und die gesamte Brühe aufgenommen hat.
   • In seltenen Fällen kann Lorzo die gesamte Brühe aufnehmen. Wenn dies der Fall ist, geben Sie einfach etwas Brühe oder Wasser in die Pfanne, um mit dem Kochen fortzufahren.

6. 
   

   
   Dienen. Servieren Sie diesen köstlichen Orzo als Hauptgericht oder als Beilage zu einem Stück Huhn oder Rindfleisch.

Methode 2 von 3: Cremige Zubereitung aus Dorzo-Knoblauch und Parmesan

1. 
   

   
   
   
   Kochen Sie eine Pfanne mit Wasser.

2. 
   

   
   Gießen Sie 2 Tassen Dorzo in das Wasser.

3. 
   

   
   Lorzo bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten kochen lassen. Lesen Sie die Anweisungen auf der Packung, um genau zu sehen, wie lange Lorzo gekocht werden muss. Wenn der Lorzo gekocht ist, abtropfen lassen.

4. 
   

   
   Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

5. 
   

   
   1 gehackte Zwiebel in die Pfanne geben. Die Zwiebeln zum Karamellisieren ca. 3 bis 4 Minuten in der Pfanne kochen.

6. 
   

   
   Knoblauch und Paprika in die Pfanne geben. Dann kochen Sie die Zutaten zusammen für ca. 2 Minuten.

7. 
   

   
   Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum.

8. 
   

   
   Die restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Gekochter Lorzo, geriebener Parmesan, Milch-Sahne-Mischung, gehackte Petersilie und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten für 2 Minuten, um den Lorzo zu erwärmen.

9. 
   

   
   Dienen. Lorzo mit etwas schwarzem pfeffer abschmecken und sofort genießen.

Methode 3 Herstellung eines Orzoaniers

1. 
   

   
   Bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben. Geben Sie das Öl in die Pfanne und rühren Sie es von links nach rechts, bis das Öl gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilt ist.

2. 
   

   
   Knoblauch, Schalotten, Zucchini und Karotten in der Pfanne 5 Minuten anbraten. Legen Sie 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 gehackte Schalotten, 1 gehackte Zucchini und 1 Tasse gehackte Karotten in die Pfanne, um die Aromen während des Kochens zu kombinieren.

3. 
   

   
   Curry und Hühnerbrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Fügen Sie das Curry und die Brühe in die Pfanne und warten Sie, bis die Mischung zum Kochen kommt.

4. 
   

   
   1 Tasse Dorzo dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Decken Sie den Lorzo ab und reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Kochen Sie die Zutaten und vergessen Sie nicht, gelegentlich mit einem Holzlöffel zu rühren, um die Aromen zu mischen. Für ein Orzo al dente die Zutaten 10 Minuten kochen. Wenn Sie einen weicheren Orzo wünschen, kochen Sie noch 1 oder 2 Minuten. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.

5. 
   

   
   Dann fügen Sie Käse, Petersilie und Erbsen hinzu. Geriebenen Parmesankäse, Petersilie und 1 Tasse Erbsen unterrühren.

6. 
   

   
   Dienen. Das Gericht mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort genießen.

Methode 4 Pilz-Dorzo-Zubereitung

1. 
   

   
   Wasser in einem mittelgroßen Topf kochen.

2. 
   

   
   Gieße lorzo ins wasser

3. 
   

   
   Lorzo bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten kochen lassen. Lesen Sie die Anweisungen auf der Packung, um genau zu sehen, wie lange Lorzo gekocht werden muss. Wenn der Lorzo gekocht ist, abtropfen lassen. Fügen Sie im Moment kein Salz oder Butter hinzu, Sie werden es später tun.

4. 
   

   
   Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze eine Minute schmelzen lassen. Die Butter schmelzen, bis sie leicht gebräunt ist.

5. 
   

   
   Die Champignons, den Pfeffer und das Salz in die Pfanne geben und 4 Minuten braten. In Scheiben geschnittene Pariser Champignons, schwarzen Pfeffer und Salz in die Pfanne geben. Kochen Sie sie für 4 Minuten oder bis die Pilze ihre Flüssigkeit freisetzen. Rühren Sie sie, um die Aromen zu mischen.

6. 
   

   
   Fügen Sie Hühnerbrühe und weißen Balsamico hinzu. Rühren Sie diese Zutaten 30 Sekunden lang ein, bevor Sie Lorzo hinzufügen.

7. 
   

   
   Fügen Sie Lorzo und gehackten Schnittlauch hinzu. Mischen Sie die Zutaten für eine Minute, bis Lorzo gut gekocht ist.

8. 
   

   
   Dienen. Mit etwas Pecorino Romano bestreuen und sofort genießen.

9. 
   

   
   Du bist fertig.