Wie man ein Raucherzimmer benutzt

Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Vorbereitung des Rauchers
• Teil 2 Zubereitung des Fleisches
• Teil 3 Räuchern von Fleisch
• Teil 4 Rauchdauer

In einer Räucherkammer können Sie Fleisch oder Fisch zubereiten, während Sie Ihr Essen mit Holz oder Holzkohle würzen. Wenn Sie sie rauchen, hat Ihr Essen einen köstlichen und einzigartigen Geschmack, indem es langsam im Raucher gekocht wird, während es in ständigem Kontakt mit dem Rauch ist. Es gibt verschiedene Arten von Raucherzimmern, deren Benutzung erstaunlich einfach ist. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie ein Raucherspezialist werden.

Stufen

Teil 1 Vorbereitung des Rauchers

1. 
   

   
   Wählen Sie eine Raucherart. Es gibt verschiedene Arten von Raucherzimmern, in denen Sie sowohl Truthahn als auch Lachs rauchen können. Holzkohle- und Holzraucherräume, Elektro-, Gas- und Wasserraucher.
   • Gas- und Elektroraucher kochen in der Regel schneller als Holz- oder Kohlenraucher.
   • Nachdem Sie eine Räucherei erhalten haben, müssen Sie die verschiedenen Elemente zusammenbauen. Achten Sie besonders auf den Kamin, die Brennkammer und das Belüftungssystem. Diese Teile sind wichtig und wenn sie beschädigt sind, können Sie Ihre Lebensmittel nicht richtig rauchen.

2. 
   

   
   Rauche deinen Raucher. Wenn Sie einen neuen Raucher gekauft haben, müssen Sie ihn zuerst vorbereiten, indem Sie die Wände mit Holzkohle oder Holz rauchen.
   • Beginnen Sie, indem Sie ein Feuer in der Wohnung machen. Erhöhen Sie die Temperatur auf zweihundertfünf Grad Celsius, senken Sie sie dann auf einhundertfünf Grad Celsius und lassen Sie Ihren Raucher mehrere Stunden rauchen. Dies hilft, die Bakterien abzutöten und Ihren Raucher zu beschmieren.

3. 
   

   
   
   
   Holen Sie sich Kraftstoff. Holen Sie sich etwas Holz oder Holzkohle, um Ihren Raucher zu zerschlagen.Es ist besser, Holz zu verwenden, da Sie einen bestimmten Geruch mit Kirsche, Eiche, Walnuss, Apfel, Erle usw. auswählen können.
   • Besorgen Sie sich natürliches Holz oder Holzkohle und keine chemischen Zusätze, da chemische Elemente die Lebensmittel verändern, die Sie rauchen werden. Es wird empfohlen, angefeuchtetes Holz zu verwenden, anstatt die Hackschnitzel oder Hackschnitzel selbst anzufeuchten.

4. 
   

   
   Stellen Sie Ihr Raucherzimmer draußen auf. Stellen Sie Ihren Raucher in Ihrem Garten oder an einem anderen Ort außerhalb Ihres Hauses auf, um das Risiko von Vergiftungen und Unfällen zu vermeiden. Stellen Sie es nicht in der Nähe starker Winde auf.

Teil 2 Zubereitung des Fleisches

1. 
   

   
   
   
   Bereiten Sie eine Marinade vor. Bereiten Sie eine Marinade oder ein Gewürz für einen Tag vor, bevor Sie Ihr Fleisch rauchen, damit es den Geschmack von Gewürzen aufnehmen kann.

2. 
   

   
   Marinieren Sie Ihr Fleisch. Das Fleisch marinieren oder mit Gewürzen bedecken.

3. 
   

   
   Legen Sie das Fleisch in Ihren Kühlschrank. Legen Sie Ihr Fleisch mit Gewürzen oder Fleisch und Marinade in einen wasserdichten Behälter oder in eine Plastiktüte mit Reißverschluss. Stellen Sie den Behälter zwischen zwölf und vierundzwanzig Stunden vor dem Rauchen in Ihren Kühlschrank.

Teil 3 Räuchern von Fleisch

1. 
   

   
   Füllen Sie den Brennstoff in den Kamin. Je nach Art des Rauchers müssen Sie Holzkohle oder Holz in den Kamin stellen oder einen elektrischen Raucher mit Strom verbinden oder bei Verwendung eines Gasrauchers die Gasflasche anschließen.

2. 
   

   
   Fügen Sie etwas Holz hinzu. Wenn Sie Holz verwenden, legen Sie es in den Kamin und bereiten Sie eine großzügige Menge vor, die Sie in der Nähe Ihres Raucherraums aufbewahren, damit Sie es während des Rauchens füttern können.
   • Wenn Sie einen Gasraucher gekauft haben, wickeln Sie das Holz in Aluminiumfolie und machen Sie ein Paket. Machen Sie sechs oder mehr Löcher oben auf dem Paket. Stellen Sie das Paket dann so nah wie möglich an die Wärmequelle, damit das Holz Rauch erzeugt.
   • Wenn Sie einen Wasserraucher benutzen, können Sie Kräuter der Provence ins Wasser geben. Diese verleihen Ihrem Fleisch einen individuellen Geschmack.

3. 
   

   
   Zünde deinen Treibstoff an. Heizen Sie Ihren Raucher mindestens 20 bis 30 Minuten vor. Öffnen Sie die Luftkanäle, damit die Luft zirkulieren und die Verbrennung fördern kann, damit sich Kohle oder Holz schnell entzünden.
   • Die Temperatur im Haus steigt auf über zweihundert Grad Celsius, dann müssen Sie sie senken, um Ihr Fleisch zu rauchen. Reduzieren Sie nach Ablauf von 30 Minuten die Öffnung der Luftkanäle auf ein Minimum, um die Flammen zu löschen und die Rauchentwicklung des Holzes oder der Kohle zu erhöhen.

4. 
   

   
   Stellen Sie die Temperatur ein. Um Ihr Fleisch richtig zu rauchen, muss die Temperatur im Raucher zwischen achtzig und einhundertfünfunddreißig Grad Celsius liegen. Sie stellen die Temperatur entsprechend der Fleischart, der Dicke und der Art des Rauchers ein.
   • Der Fisch wird bei einer Temperatur geräuchert, die unter der Temperatur liegt, die zum Räuchern von B & B-Fleisch erforderlich ist. Ei. Eine Schweineschulter braucht mehr Wärme als kleine Bohnenstücke. Ei.
   • Wenn Sie einen Gas- oder Elektro-Raucher benutzen, reduzieren Sie das Feuer drastisch, da diese dazu neigen, mehr Wärme zu erzeugen.

5. 
   

   
   Legen Sie das Fleisch in den Raucher. Legen Sie Ihr Fleisch vorsichtig auf den Rost Ihres Rauchers.

Teil 4 Rauchdauer

1. 
   

   
   Achten Sie auf das Kochen. Vergewissern Sie sich, dass der Kamin gut versorgt ist, und fügen Sie gegebenenfalls Holz oder Holzkohle hinzu. Kontrollieren Sie die Zubereitung Ihres Fleisches, aber öffnen Sie den Raucher nicht öfter als zweimal.
   • Wenn Sie den Raucher öffnen, entweicht die Hitze, sodass Sie ihn nur ein- oder zweimal öffnen müssen.

2. 
   

   
   Berechnen Sie die Räucherzeit. Lassen Sie Ihr Fleisch in der Regel eine bis anderthalb Stunden pro 500 g Fleisch rauchen.
   • Bei niedrigen Temperaturen kann Ihr Fleisch etwas länger kochen. Wenn Ihr Raucher große Hitze erzeugt, lassen Sie Ihr Fleisch für eine Stunde alle fünfhundert Gramm rauchen.

3. 
   

   
   Das Fleisch wenden. Wenden Sie Ihr Fleisch etwa alle zwei bis drei Stunden.

4. 
   

   
   Fügen Sie etwas Marinade hinzu. Wenn Sie das Fleisch zurückgeben, fügen Sie etwas Marinade oder Sauce mit einer Küchenbürste hinzu.

5. 
   

   
   Untersuche dein Fleisch. Überprüfen Sie eine Stunde vor dem Ende des geschätzten Garvorgangs die Zubereitung Ihres Fleisches. Es ist am besten, wenn es nicht genug gekocht wird, als das Gegenteil, weil Sie es immer wieder in den Raucher legen können, um etwas länger zu kochen.
   • Leider kochen gelegentliche Räucherkonsumenten ihr Fleisch zu lange.

6. 
   

   
   Nehmen Sie das Fleisch vom Raucher. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Fleisch ausreichend gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Raucherraum und achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen. Einige Hölzer geben dem Fleisch eine rosa Farbe. In diesem Fall ist es schwierig zu wissen, ob es ausreichend gekocht ist.