Wie man Petersilie erntet

Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Sammle die Petersilienblätter
• Teil 2 Die Petersiliensamen ernten

Petersilie ist eine ziemlich einfach zu züchtende und noch einfacher zu erntende Pflanze. Wenn Sie jedoch den vollen Geschmack behalten möchten, müssen Sie einige Erntemethoden anwenden. Im ersten Jahr müssen Sie Ihre Petersilienpflanzen für ihre Blätter ernten, während Sie im zweiten Jahr die Samen ernten können.

Stufen

Teil 1 Sammle die Petersilienblätter

1. 
   

   
   Wähle junge Pflanzen. Junge Petersilienpflanzen schmecken ausgeprägter. Sie können die Blätter sogar am Ende des ersten Jahres ernten, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, die Blätter im ersten Jahr zu ernten, erhalten Sie einen besseren Ertrag und bessere Blätter.

2. 
   

   
   Warten Sie, bis der Blattstiel drei Segmente hat. Schauen Sie sich die Stiele an. Wenn die Stängel drei oder mehr Gruppen von Blättern haben, sind sie reif genug, um sie zu ernten. Sie sollten keine Stiele berühren, die nur ein oder zwei Segmente haben.
   • Die meisten Petersilienpflanzen können 70 bis 90 Tage nach dem Pflanzen geerntet werden.

3. 
   

   
   
   
   Schneiden Sie die Basis der Pflanze aus. Bei der Ernte von Stielen oder ganzen Petersilie-Sträußen die Pflanze eher an der Basis als auf Blattebene schneiden.
   • Indem Sie an der Basis schneiden, ermutigen Sie die Pflanze, noch mehr Stängel zu produzieren, was zu einem noch geschäftigeren Petersilienplan führt und es Ihnen ermöglicht, noch mehr zu ernten.

4. 
   

   
   Schneiden Sie die Stiele außen aus. Wenn Sie nur ein paar Stiele Petersilie ernten möchten, um sie sofort zu verwenden, sollten Sie Stiele schneiden, die sich außerhalb der Pflanze und nicht innerhalb befinden.
   • Auch wenn Sie nur ein paar Stängel schneiden möchten, ist es besser, wenn Sie sie außerhalb der Petersilienpflanze nehmen. Dies gibt der Pflanze die Möglichkeit, länger zu reifen.
   • Auf diese Weise ernten Sie auch die ältesten Blätter, die sich auf der Außenseite befinden, sodass Sie keine verblassende Petersilienpflanze finden oder Blätter, die zu lange an der Pflanze bleiben.
   • Durch die Ernte älterer Blätter erhalten Sie auch die Möglichkeit, sich auf die jüngsten Blätter zu konzentrieren, wodurch Sie eine kräftigere Petersilienpflanze erhalten.

5. 
   

   
   
   
   Ernten Sie die Blätter dauerhaft. Die Petersilie wächst die ganze Saison über weiter, auch nachdem Sie ihre Blätter geerntet haben. Das ist der Grund, warum Sie einen Vorrat an durchgehenden Petersilienblättern haben können. Sie müssen nicht alle auf einmal ernten.
   • Im Freien wachsende Petersilie behält im Allgemeinen ihre hellgrüne Farbe bis zum späten Herbst oder frühen Winter. Sobald die Blätter zu verblassen beginnen, wird ihr Geschmack übermäßig verblassen. Bis dies geschieht, können Sie die Blätter von Zeit zu Zeit ernten, um den gesamten Geschmack zu bewahren.

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   Ernten Sie den Rest Ihrer Petersilie am Ende der Saison. Wenn Sie Ihre Petersilie ohne Schutz gepflanzt haben, stirbt sie im Winter. Bevor dies geschieht, ernten Sie den Rest der Blätter, damit die Pflanze im nächsten Jahr wieder nachwachsen kann.
   • Die Petersilie wächst im Winter weiter, wenn Sie sie in einem warmen Innenraum aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass er tagsüber viel Sonnenlicht bekommt, indem Sie ihn in die Nähe eines Fensters stellen.
   • Wenn Sie eine Petersilienpflanze haben, die Sie drinnen halten, müssen Sie vor dem Winter keine letzte Ernte machen. Ernten Sie stattdessen die Petersilienblätter nach Bedarf weiter.

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   Bewahren Sie die Blätter auf und verwenden Sie sie nach Belieben. Es ist besser, wenn Sie Ihre frische Petersilie verwenden. Sie können es jedoch bei Bedarf mehrere Monate lang aufbewahren, aber wenn Sie die Blätter trocknen, verlieren Sie an Geschmack.
   • Wenn Sie die Blätter nach und nach schneiden, ist es ratsam, sie sofort zu verwenden. Wenn Sie mehr schneiden, als Sie benötigen, können Sie die restlichen Blätter in ein feuchtes Handtuch wickeln und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
   • Ebenso können Sie die Petersilienstiele in Wasser legen und bis zu sieben Tage im Kühlschrank aufbewahren.
   • Wenn Sie Ihre Petersilie langfristig konservieren möchten, ist es besser, wenn Sie sie einfrieren. Sie können es auf viele Arten tun, aber die Petersilie lässt sich am einfachsten einfrieren, indem Sie die Blätter in kleine Stücke schneiden und in Eiswürfelschalen legen. Füllen Sie dann die Behälter mit etwas Wasser und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn Sie es verwenden möchten, schmelzen Sie einen oder mehrere Eiswürfel, lassen Sie die Petersilie abtropfen und geben Sie sie in die zubereitete Schüssel. Beachten Sie, dass auf diese Weise gefrorene Petersilie ihren ganzen Geschmack behält, aber ihre Knusprigkeit verliert.
   • Sie können die Petersilie auch trocknen, indem Sie die Petersilienstiele in einem gut belüfteten, dunklen und warmen Raum aufhängen. Es sollte ein bis zwei Wochen trocknen. Wenn es trocken ist, können Sie die Blätter in kleine Stücke zerkleinern und sie in einem Beutel oder einer kleinen luftdichten Schachtel aufbewahren.

Teil 2 Die Petersiliensamen ernten

1. 
   

   
   Warten Sie bis zum zweiten Jahr. Petersilienpflanzen produzieren im ersten Jahr keine Samen. Wenn Sie Samen ernten möchten, müssen Sie die Petersilienpflanze bis zum zweiten Jahr aufbewahren.
   • Petersilie ist eine zweijährige Pflanze. In der Regel ist die Pflanze nur zwei Jahre alt und am Ende ihrer Lebensdauer blüht sie und produziert Samen.
   • Um die Samenproduktion zu steigern, ist es ratsam, unvollständige oder schwache Sämlinge zu entfernen, die Sie am Ende der ersten Saison zwei Jahre lang aufbewahren möchten. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass nur die robustesten Pflanzen miteinander düngen und gute Samen produzieren.
   • Wenn Sie Ihre Samen ernten und behalten, versuchen Sie, die Samen, die zu Beginn der Saison fertig sind, von den Samen, die am Ende der Saison fertig sind, zu trennen. Sie müssen den Samen, die zuerst kommen, Vorrang einräumen, da sie robustere Sämlinge ergeben als die Samen, die später kommen.
2. Sammle die Samen, wenn sie dunkler werden. Warten Sie, bis die meisten Samen dunkelbraun sind, um den ganzen Samenkopf zu ernten. Wenn Sie die Samen früher ernten, keimen sie möglicherweise später nicht mehr.
   • Petersiliensamen durchlaufen drei grundlegende Phasen. Unmittelbar nach dem Ende der Blüte erscheint ein hellgrüner Samen. Sie kann im zweiten Stadium ihre Farbe ändern und im letzten Stadium wird sie braun oder dunkler.

3. 
   

   
   Schneiden Sie die Köpfe aus, die die Samen enthalten. Sammeln Sie die Samen, indem Sie den Kopf, der sie enthält, direkt abschneiden. Drücken Sie den Stab mit Daumen und Zeigefinger knapp unter den Kopf. Schneiden Sie den Stiel unter Ihren Fingern.
   • Entfernen Sie die Köpfe vorsichtig und versuchen Sie, sie beim Schneiden nicht zu schütteln. Wenn du sie schüttelst, könnten die Samen herauskommen und du würdest überall Samen legen. Da die Samen eher klein sind, ist jeder Samen, den Sie fallen lassen, ein verlorener Samen.

4. 
   

   
   Schütteln Sie leicht den Kopf. Schütteln Sie vorsichtig den Kopf, der die Samen in einer Papiertüte enthält, um die reifen Samen schnell und einfach herauszuholen.
   • Sie können auch den Kopf schütteln, um die Samen über ein Stück Stoff oder eine Plastikfolie fallen zu lassen.
   • Kopf schütteln oder die Samen vorsichtig herausnehmen. Wenn Sie es zu hart taten, könnten die Samen aus dem Kopf heraus und in alle Richtungen gehen.

5. 
   

   
   Reife andere Samen. Wenn einige weniger reife Samen im Kopf stecken bleiben, können Sie sie reifen lassen, indem Sie ihren Kopf für ein paar Tage in die Sonne legen.
   • Um noch mehr Samen zu reifen, streuen Sie die Köpfe, die Sie geschnitten haben, auf eine Plastikfolie oder ein enges Stück Stoff und legen Sie sie in die volle Sonne hinein. Machen Sie eine einzelne Schicht mit den Köpfen, um gut zu trocknen.
   • Die restlichen Samen sollten innerhalb von zwei Tagen reif sein.
   • Bewahren Sie die Samen im Inneren auf, während Sie sie trocknen. Wenn Sie sie draußen trocknen, können Vögel und andere kleine Tiere kommen, um sie zu genießen.

6. 
   

   
   Ziehen Sie in Betracht, einige Samen zu entfernen. Wenn Sie feststellen, dass einige Samen im Kopf schneller reifen als andere, können Sie sie zuerst ernten, indem Sie sie einfach mit Daumen und Zeigefinger einklemmen.
   • Petersilienpflanzen neigen dazu, nicht gleichzeitig zu reifen. Einige Samen können drei Wochen vor den anderen geerntet werden, auch wenn sich diese Samen auf demselben Kopf befinden.
   • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Samen vom Kopf entfernen. Wenn Sie zu viel Kraft aufwenden, um einen Samen zu entfernen, können Sie auf den Stiel drücken und einen Federeffekt auslösen, der die anderen reifen Samen davonfliegen lässt. Aus diesem Grund ist es ratsam, die Samen nur dann einzeln zu entfernen, wenn die Mehrheit der Samen reif ist.

7. 
   

   
   Trocknen Sie die Samen. Sie müssen die Samen 10 bis 14 Tage trocknen, bevor sie gelagert und später verwendet werden können.
   • Um Ihre Samen zu trocknen, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem flachen Backblech und legen Sie sie an einen warmen, trockenen Ort.
   • Drehen Sie die Samen gelegentlich, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig trocknen.
   • Die Samen müssen trocken sein, bevor Sie sie lagern können.
   • Bewahren Sie Ihre Petersiliensamen in luftdichten Beuteln oder Behältern auf. Bewahren Sie sie an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort auf, bis Sie sie einpflanzen möchten.