Zubereitung einer Karamellsauce

Inhalt

• Zutaten
• Stufen
• Methode 1 von 3:
  Bereiten Sie eine Karamellsoße zu
• Beratung
• Warnungen

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Wollten Sie schon immer eine große Schüssel Vanilleeis mit Karamellsauce, bevor Sie entdeckten, dass Ihr Teenager den Rest der Karamellsauce auf einem Hamburger gegessen hatte? Kinder würden alles essen, aber hoffentlich: Die Zubereitung Ihrer eigenen Karamellsauce ist viel einfacher (und viel besser) als Sie denken. Noch besser, es dauert fast keine Zeit.

Zutaten

Nasse Methode

• 300 ml Zucker
• 120 g Butter
• 175 ml Sahne, bei Raumtemperatur oder aufgewärmt.
• 60 ml Wasser

Karamellsauce mit Sahne

• 1 Tasse Sahne
• 100 Gramm süße Butter
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Stufen

Methode 1 von 3:
Bereiten Sie eine Karamellsoße zu

1. 6 Viel Spaß! Sie können diese Soße so heiß wie kalt verwenden.
   • Zum Frischhalten die Sauce in einen Behälter geben, mit einem Deckel oder Zellophanpapier abdecken und in den Kühlschrank stellen. Sie können es bis zu einer Woche aufbewahren.
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Beratung

• Die Äpfel eintauchen oder mit Karamellsauce übergießen. Dekoriere sie und kühle sie im Kühlschrank ab, um ein paar süße Äpfel zu bekommen.
• Wenn Sie keine Sahne haben, wird Milch die Arbeit erledigen, obwohl Ihre Karamellsauce etwas flüssiger sein wird.
• Schneebesen-Sauce mit ca. einer halben Stunde schlagen. zu s. Vanille für mehr Geschmack. Sie können die Aromen auch variieren, indem Sie aromatisierte Öle hinzufügen. Dieses Rezept wird noch besser mit zum Beispiel Himbeere, Zitrone oder Orange.
• Nach dem Abkühlen passt die Karamellsauce perfekt zu Vanilleeis oder Schokolade.
• Wenn Ihre Creme zu kalt ist, kann es manchmal vorkommen, dass die Karamellisierung einfriert. Um dies zu vermeiden, ist es besser, die Creme vor der Verwendung zu erhitzen.
• Fügen Sie ungefähr ein c hinzu. zu s. Kakaopulver, wenn Sie Schokolade mögen. Dies verringert auch den Brandgeschmack, wenn Sie Ihre Sauce ein wenig verbrennen.
• Warten Sie, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist, und geben Sie dann sofort die Butter hinzu. Ansonsten können Sie den Zucker auch 10 bis 15 Sekunden bräunen lassen, nachdem er geschmolzen ist, um den Geschmack noch intensiver zu machen.
• Obwohl die Karamellsauce in heißem Zustand flüssiger ist, geben Sie beim Garen etwas mehr Sahne hinzu, wenn Sie feststellen, dass Ihre zu dick ist.
• Die Karamellsauce ist perfekt für Obst. Pfirsiche oder geröstete Birnen mit Karamellsauce bestreuen oder Flambé-Bananen mit etwas Karamellsauce verfeinern.

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Warnungen

• Seien Sie beim Kochen von Zucker sehr vorsichtig: Sobald der Zucker geschmolzen ist, hat er eine viel höhere Temperatur als kochendes Wasser und ist es auch sehr klebrig.
• Verwenden Sie Topflappen, um das Glas zu handhaben, in das Sie die heiße Karamellsauce geben, sonst verbrennen Sie sich.
• Vergessen Sie nicht, die heiße Karamellsauce in ein dickes Pyrexglas zu gießen. Verwenden Sie kein normales Glas oder Glas, das nicht für Temperaturänderungen ausgelegt ist, da die sehr hohe Temperatur des Karamells Risse verursachen kann.

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