Wie man eine Rindfleischsauce (Soße) zubereitet

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Bereiten Sie eine Soße leicht
• Methode 2 Machen Sie eine Sauce, aber anders

Kennen Sie Saucen? Es ist eine Hackfleischsoße, einfach und schnell zuzubereiten, aber natürlich besonders lecker! Alles, was Sie für Ihre Fleischsoße brauchen, sind ein paar einfache Zutaten und ungefähr fünfzehn Minuten. Warten Sie nicht länger und entdecken Sie diesen perfekten Begleiter für Kartoffelpüree, Reis oder Pommes. Darüber hinaus wäre es eine Schande, sich auf das Originalrezept zu beschränken, also haben Sie keine Angst, Ihre Soße anzupassen! Hier sind einige grundlegende Vorschläge, die Sie gerne nach Ihren Wünschen anpassen können.

Stufen

Methode 1 Bereiten Sie eine Soße leicht

1. 
   

   
   Das Hackfleisch in einer Pfanne tief genug anbraten. Beginnen Sie mit dem Erhitzen der Pfanne bei mittlerer oder hoher Hitze. Überprüfen Sie, ob Ihr Ofen heiß ist, indem Sie einen Tropfen Wasser auf den Boden fallen lassen: Es muss zischen. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und bräunen Sie es an, ohne es zu verbrennen. Brechen Sie das Fleisch beim Kochen mit einem Holzlöffel oder einer Gabel.
   • Fügen Sie einen Teelöffel Öl zum Boden der Pfanne hinzu, bevor Sie Ihr Hackfleisch kochen, wenn es sehr dünn ist. Dadurch wird vermieden, was beim Kochen anhaftet. Wenn Sie dagegen besonders fettiges Fleisch verwenden, kochen Sie es so, wie es für ein ausgewogeneres Gericht ist. Wenn Sie Probleme bei der Auswahl Ihres Hackfleischs haben, lesen Sie den Abschnitt "Tipps" in diesem Artikel, um weitere Informationen zu erhalten.

2. 
   

   
   
   
   Sobald das Fleisch gut gegart ist, die Pfanne vom Herd nehmen und mit dem Mehl bestreuen. Nachdem Sie das Fleisch mit Mehl bestreut haben, mischen Sie es vorsichtig, damit es das gesamte Fett aufnimmt, das beim Kochen freigesetzt wird. Ausreichend mischen, damit keine Mehlklumpen entstehen.
   • Nachdem das Mehl das Fett perfekt aufgenommen hat, a rot. Roux ist eine Mischung, die durch Kochen von Mehl mit geschmolzener Butter oder einer anderen Art von verflüssigtem Lebensmittelfett erhalten wird.

3. 
   

   
   Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und geben Sie die Milch nach und nach hinzu. Beginnen Sie mit dem Eingießen von ½ Liter Milch während des Mischens. Die Mischung weiter mischen, bis die Mischung homogen ist. Allmählich werden Sie bemerken, dass die Sauce zu verdicken beginnt, während das in der Milch enthaltene Wasser unter Hitzeeinwirkung zu verdampfen beginnt.
   • Ihre Sauce ist eingedickt, Sie können sie mit der restlichen Milch lockern. Fügen Sie die gesamte Milch oder nur eine kleine Menge hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Sei vorsichtig, je mehr Flüssigkeit du hinzufügst, desto klarer wird die Sauce! Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die Sauce für ein paar Minuten zum Kochen bringen, ohne das gelegentliche Mischen zu vergessen. Sobald Sie fertig sind, können Sie die Heizung ausschalten und die Pfanne entfernen.

4. 
   

   
   
   
   Würzen Sie Ihre Soße, solange es noch heiß ist. Salz, Selleriesalz oder Pfeffer hinzufügen, gut mischen und abschmecken. Sobald die Sauce nach Ihrem Geschmack ist, können Sie dienen!
   • Haben Sie keine Angst, Ihre Soße mit Gewürzen Soße hinzuzufügen! Etwas mehr aromatisiertes Salz? Pfeffer? Beginnen Sie jedoch mit einer regelmäßigen Verkostung, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. In der Küche kann man Aromen hinzufügen, aber selten einmal ein zubereitetes Gericht weglassen!

5. 
   

   
   Serviere deine Soße. Die Sauce zum Beispiel auf weißem Reis verteilen und genießen!
   • Für einen feinschmeckerischen Touch können Sie Pucks oder kleine Dognonwürfel zu Ihrer Burgersauce hinzufügen.

Methode 2 Machen Sie eine Sauce, aber anders

1. 
   

   
   Fügen Sie Ihrer Soße Soße hinzu, indem Sie Basilikum oder Salbei hinzufügen. Wenn das oben gezeigte Rezept besonders lecker ist, hindert nichts Sie daran, Ihre persönliche Note zu verleihen. Wenn Sie zum Beispiel neben Salz und Pfeffer eine Soße mit komplexeren und tieferen Aromen erhalten möchten, setzen Sie nach dem Kochen der Soße auf getrocknete Kräuter. Warum nicht süßes und süßes Basilikum mit der leichten Bitterkeit von Salbei mischen? Eine solche Mischung ist gleichbedeutend mit gastronomischer Werbung für Ihre Soße, die sich zu einem echten Mignon-Soßenfilet entwickelt, das gleichzeitig schick und fein ist!

2. 
   

   
   Verlassen Sie sich auf die Würfelbrühe für eine Explosion des Geschmacks. Die meisten Soßenrezepte enthalten kubische Brühe, und Sie können Hühnerbrühe wie Rinderbrühe verwenden. Ihre Sauce wird so salzig wie sie sein sollte, zusätzlich zu einem Fleischgeschmack, der den Gaumen belebt. Wenn Sie sich für den Brühwürfel entscheiden, fügen Sie ihn einfach hinzu, nachdem Sie das in Mehl gekochte Hackfleisch gemischt haben.
   • Ebenso können Sie flüssige Brühe verwenden. Zählen Sie ungefähr ½ Liter Brühe für die in der Zutatenliste aufgeführte Fleischmenge.

3. 
   

   
   Ersetzen Sie Mehl durch Maisstärke, um Ihre Sauce zu verdicken. Für eine dickere Soße oder wenn Sie kein Mehl in Ihren Schränken haben, verlassen Sie sich auf Maisstärke, um den Tag zu retten. Seien Sie vorsichtig, diese Zutat neigt dazu, klumpige Klumpen zu bilden, wenn sie zu einer heißen Flüssigkeit gegeben wird. Für Ihre Burger Sauce gibt Wasser in den Mund, hier ist, wie.
   • Genießen Sie das Kochen des Fleisches in der Pfanne, um die Milch und Maisstärke in einer Schüssel zu mischen. Dieser Schritt bleibt gleich, wenn Sie sich für flüssige Brühe entscheiden. Gründlich mischen, um Maisstärke aufzulösen. Sobald das Rindfleisch gekocht ist, gießen Sie die Brühe vorsichtig unter ständigem Rühren in die Pfanne.

4. 
   

   
   Wenn Sie rauchige Aromen mögen, fügen Sie Ihrer Soße eine kleine "Steaksoße" hinzu. Warten Sie bis zum Ende des Garvorgangs, bis Sie diese Soße zusammen mit Salz und Pfeffer hinzugefügt haben. Wie der Name schon sagt, passt "Steak Sauce" perfekt zu Rindfleisch. Glaubst du nicht, dass er einen legitimen Platz in diesem Rezept hat? Unabhängig davon, für welche Art von "Steak-Sauce" Sie sich entscheiden, diese Zutat verleiht Ihnen einen leicht herben Touch, der eine normalerweise süße und geschmeidige Zubereitung weckt.
   • Bringen Sie Wärme und Rundheit in Ihre Soße mit etwas scharfer Soße oder Barbecue-Soße.

5. 
   

   
   Diese Soße mit rotem Pfeffer funkeln lassen. Es ist unbestreitbar, die Soße tröstet und verwöhnt, außerdem ist es weit entfernt von diesen Gerichten, die man als Stacheln bezeichnen kann. Wenn Sie mit den Aromen spielen möchten, fügen Sie einige getrocknete rote Pfefferflocken oder einen Hauch von Cayennepfeffer hinzu. Sie werden nicht nur diese Sauce aufziehen, sondern Sie werden ihm auch eine schöne rosige Farbe in den Teller bringen.
   • Seien Sie vorsichtig, denn der Pfeffer ist genau das, was er ist. Fügen Sie diese Zutat nach und nach hinzu und schmecken Sie regelmäßig. Dabei besteht die Gefahr, dass eine ungenießbare Soße entsteht.

6. 
   

   
   Verwenden Sie für eine ausgewogene Sauce Magermilch. Wenn das übliche Rezept die Verwendung von Vollmilch vorsieht, ist es genauso erfolgreich, wenn Sie die Sauce mit Magermilch mischen. Beachten Sie jedoch, dass Magermilch viel mehr Wasser als Fett enthält, sodass Sie die Sauce für eine cremige Konsistenz etwas länger auf der Hitze belassen müssen. Andernfalls können Sie etwas mehr Mehl oder Maisstärke hinzufügen.
   • Entscheiden Sie sich immer für sehr mageres Hackfleisch, um sich ausgewogen und fettarm zu ernähren.