Wie man den Kohlsaft zubereitet

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• Stufen

Wenn Sie an Magengeschwüren leiden, sollten Sie erwägen, Ihrer Ernährung Kohlsaft hinzuzufügen. Kohlsaft enthält Glutamin und Gefarnat, die die Magenschleimhaut schützen. Kohlsaft wird auch fermentiert, um Probiotika zu produzieren, die Ihrem Verdauungssystem helfen.

Stufen

1. 
   

   
   Wasser in einem kleinen Topf 30 Minuten kochen. Für optimale Ergebnisse sollte das verwendete Wasser kein Chlor oder ähnliche Elemente enthalten. Durch Kochen werden viele schädliche Substanzen aus dem Wasser entfernt. Sie können sich jedoch jederzeit dafür entscheiden, es zu filtern oder es 24 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen zu lassen.
   • Beachten Sie, dass Sie dieses Verfahren nicht einhalten müssen, wenn Sie destilliertes Wasser verwenden. Reinigen Sie nur Wasser, das aus einem Wasserhahn oder Brunnen kommt.

2. 
   

   
   Den gehackten Kohl und das Wasser in einem Mixer umrühren. Verwenden Sie einen ausreichend großen Mixer und füllen Sie ihn zu 2/3 voll. Wenn Sie den Mixer vollständig füllen, werden die Zutaten nicht gut zerkleinert.

3. 
   

   
   
   
   Rühren Sie, indem Sie den Mixer auf die Mindestdrehzahl stellen. Stoppen Sie, wenn die Flüssigkeit grün wird und noch kleine Kohlstücke darüber schwimmen. Das Mischen kann ein bis zwei Minuten dauern.

4. 
   

   
   Rühren Sie dann die Mischung, indem Sie den Mixer 10 Sekunden lang auf maximale Geschwindigkeit stellen. Überschreiten Sie diese Zeit nicht, wenn Sie die maximale Geschwindigkeit verwenden. Wir sollten immer einige Kohlpartikel in der Flüssigkeit schweben sehen. Schließlich ist es weder ein Teig noch ein Püree, das Sie zubereiten.

5. 
   

   
   Gießen Sie die Mischung in ein Glas von 1 Liter. Lassen Sie einen kleinen Spalt von 2,5 cm zwischen der Oberfläche der Flüssigkeit und den Rändern des Glases. In Ruhe nimmt das Volumen der Flüssigkeit zu, Sie benötigen also Platz.

6. 
   

   
   
   
   Verschließen Sie das Glas fest mit Plastikfolie. Wenn das Glas, das Sie verwenden, einen Stopfen hat, können Sie ihn damit schließen. Um einen hermetischeren Verschluss zu erzielen, verteilen Sie die Plastikfolie über der Öffnung des Glases und schrauben Sie dann die Kappe auf das Glas über dem Plastik.

7. 
   

   
   Lassen Sie die Mischung an einem ruhigen Ort bei Raumtemperatur sitzen. Lassen Sie Ihre Mischung nicht bei einer Temperatur unter 20 Grad Celsius oder über 25,5 Grad Celsius. Die ideale Temperatur liegt bei 22,2 Grad Celsius.

8. 
   

   
   Lassen Sie den Kohlsaft 3 Tage oder 72 Stunden ruhen. Das Fermentieren von Saft entwickelt nützliche Bakterien für Ihr Verdauungssystem.

9. 
   

   
   Stellen Sie das Sieb auf ein leeres und sauberes Gefäß. Verwenden Sie nach Möglichkeit ein engmaschiges Sieb, um den festen Teil des flüssigen Teils zu filtern und so weit wie möglich abzutrennen. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Durchmesser des verwendeten Siebs proportional zum Durchmesser der Öffnung des Gefäßes ist, um ein Verstopfen des Gefäßes oder ein versehentliches Verschütten zu vermeiden.

10. 
    

    
    Gießen Sie die breiige Flüssigkeit durch Sieben in das zweite Gefäß. Gehen Sie langsam vor, um ein versehentliches Verschütten des Safts oder ein Verstopfen des Siebs durch das Fruchtfleisch zu vermeiden.

11. 
    

    
    Das Glas schließen. Bewahren Sie Ihren Kohlsaft im Kühlschrank auf, bis Sie ihn trinken. Gekühlt servieren.

12. 
    

    
    Wiederholen Sie das gleiche Verfahren, wenn der erste Satz Säfte fertig ist, und reservieren Sie immer eine halbe Tasse (125 Milliliter) dieses ersten Satzes. Diese 1/2 Tasse Brühe muss vor dem Fermentationsprozess in den neuen Satz Säfte gegeben werden.

13. 
    

    
    Lassen Sie den neuen Saftsatz 24 Stunden lang bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie ihn filtrieren. Indem Sie den fermentierten Saft der vorherigen Zubereitung hinzufügen, beschleunigen Sie die Fermentationsgeschwindigkeit der neuen Saftserie.