Wie man gelben Reis zubereitet

Inhalt

• Stufen
• Methode 1: Spanischer gelber Reis
• Methode 2 Indonesischer gelber Reis
• Methode 3 Indischer gelber Reis

Gelber Reis, der durch Kurkuma oder Safran gelb gemacht wird, ist in vielen Ländern sehr beliebt. Gelber Reis ist eine Grundzubereitung für viele spanische und hispanische Köche. In Indonesien wird an Geburtstagen oder zu verschiedenen besonderen Anlässen gelber Reis hergestellt. Reis wird traditionell vor dem Servieren geformt. Indischer gelber Reis wird mit duftenden Gewürzen gewürzt. Lesen Sie weiter, um die Rezepte dieser drei Länder herauszufinden.

Stufen

Methode 1: Spanischer gelber Reis

1. 
   

   
   Die Schalotten anbraten. Butter oder Margarine in einer großen, tiefen Pfanne schmelzen, die gehackte Schalotte dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten braten. Weiter kochen, bis sie goldbraun sind.

2. 
   

   
   Reis, Kurkumapulver, Salz hinzufügen und gut mischen.

3. 
   

   
   Die Brühe dazugeben und zum Kochen bringen.

4. 
   

   
   Lass es köcheln. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, weich genug, damit der Inhalt ohne Überlaufen köcheln kann, und decken Sie dann die Pfanne mit einem Deckel ab. 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit aufgenommen und der Reis gekocht ist.
   • Probieren Sie den Reis, um zu sehen, ob er gekocht ist. Es darf keine Flüssigkeit mehr geben.
   • Lassen Sie den Reis nicht anbrennen. Langsam feuern, um nicht zu brennen.

5. 
   

   
   
   
   Den Reis fertig kochen. Gefrorene Erbsen kurz vor Ende des Garvorgangs unterrühren. Reis anrichten und mit Koriander dekorieren. Zu Fleisch- und Gemüsegerichten servieren.

Methode 2 Indonesischer gelber Reis

1. 
   

   
   Kurkuma gut mit Wasser mischen. Dies ermöglicht eine bessere Verteilung im Reis während des Kochens. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie nicht viel Zeit haben.

2. 
   

   
   Alle Zutaten in einen großen Topf geben. Reis, Kokosmilch, Gewürze, Zitronengras und Blätter in die Pfanne geben. Mit einem großen Löffel gut umrühren. Decken Sie die Pfanne.

3. 
   

   
   Reis kochen. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Den Inhalt zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze reduzieren. Lassen Sie es köcheln, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat.
   • Beobachten Sie den Reis während des Kochens, um sicherzustellen, dass er nicht klebt. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
   • Sie können den Reis auch mit Kokosmilch zubereiten.

4. 
   

   
   
   
   Den Reis fertig kochen. Vom Herd nehmen und das Zitronengras und die Blätter aus der Pfanne nehmen. Werfen Sie den Reis und legen Sie ihn auf eine Schüssel oder geben Sie ihm eine klassische konische Form. Sofort servieren.

Methode 3 Indischer gelber Reis

1. 
   

   
   Alle Zutaten in einen großen Topf geben. Reis, Wasser und Gewürze in einen Topf geben. Mit einem großen Löffel gut umrühren. Decken Sie die Pfanne.

2. 
   

   
   Reis kochen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Den Inhalt zum Kochen bringen und auf niedrige Hitze reduzieren. Weiter kochen, bis der Reis das ganze Wasser aufgenommen hat.
   • Beobachten Sie den Reis während des Kochens, um sicherzustellen, dass er nicht klebt. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
   • Für etwas Leckeres können Sie eine Brühe mit Gemüse oder Hühnchen nehmen, anstatt Wasser zu geben.

3. 
   

   
   Den Reis fertig kochen. Vom Herd nehmen und schälen, auf einer Platte anrichten und mit Lamm, Rind, Huhn oder einem vegetarischen Gericht servieren.

4. 
   

   
   Das war's es ist vorbei!