Wie man gebratenes Brot zubereitet

Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Braten von Brot für ein englisches Frühstück
• Teil 2 Ein Ei in einem Korb vorbereiten
• Teil 3 von 3: French Toast zubereiten (gebratenes Brot in Ei eingeweicht)

Eine knusprige äußere Schicht mit weichem Herzen, die mit den Aromen von Fleisch, Butter oder Teig getränkt ist, in dem sie gekocht wurde. Dies ist die Definition des idealen gebratenen Brotes. Wenn Sie es richtig zubereiten, dauert es nur ein paar Minuten, um es zuzubereiten, und weniger als eine Minute, um es zu kochen. In der Mitte ein Ei anbraten, um ein leckeres Frühstück zuzubereiten, oder das Brot in einem einfachen Teig einweichen, um einen French Toast zu erhalten.

Sie können sich auch das Rezept für gebratenes Brot auf Navajo-Art ansehen.

Stufen

Teil 1 Braten von Brot für ein englisches Frühstück

1. 
   

   
   Kochen Sie die frittierten Zutaten, die zum Frühstück gereicht werden (optional). Gebratenes Brot wird normalerweise mit anderen frittierten Lebensmitteln gegessen und zu einem englischen Frühstück serviert. Dazu gehören oft Eier, Speck, Würstchen, Tomatenscheiben, Pilze und Bohnen. Machen Sie sie alle in der gleichen Pfanne braten, bevor Sie beginnen.
   • Wenn Sie alle diese Zutaten kochen, beginnen Sie mit den Würsten und geben Sie die Pilze und andere Zutaten etwas später hinzu.
   • Fügen Sie etwas mehr Fett oder Öl hinzu (optional). Je nachdem, wie viel Fleisch oder Butter Sie in der Pfanne verwendet haben, haben Sie möglicherweise bereits genug. Aber seien wir ehrlich: Sie müssen nicht an Kalorien denken, wenn Sie Brot braten. Fügen Sie ein Stück Butter, einen Schuss Ihres Lieblingsöls oder für einen traditionelleren Geschmack das Öl hinzu, dem der Speck oder das Schmalz ausgegangen sind.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Öl erhitzen. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze und warten Sie, bis es glüht oder sich erwärmt. Mit einer heißen Pfanne erhalten Sie ein knuspriges Brot anstelle eines in Fett getränkten weichen Brotes.

3. 
   

   
   Die Brotscheiben in die Pfanne geben. Verwenden Sie am besten leicht geschnittenes Weißbrot, da die trockenen Scheiben das schmackhafte Öl schneller aufnehmen. Halten Sie frisches Brot für Leute, die es grillen möchten.
   • Schneiden Sie das Brot in Dreiecke, wenn Ihr Herd zu klein ist.

4. 
   

   
   Das Brot würzen (optional). Sie können Ihrem Brot ein wenig mehr Geschmack verleihen, indem Sie es mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Dies ist jedoch nicht obligatorisch. Die Leute mögen es auch, ein wenig Cayennepfeffer zu ihrem Gericht hinzuzufügen, um es aufzupeppen.

5. 
   

   
   
   
   Einige Sekunden kochen lassen oder bis das Brot goldbraun ist. Wenn die Pfanne heiß genug und geölt ist, wird jede Seite des Brotes in Sekundenschnelle knusprig und goldgelb, voller Geschmack für Ihr Frühstück. Wenn die Pfanne nicht heiß genug ist und das Öl nicht kocht, müssen Sie Ihr Brot möglicherweise 15 bis 30 Sekunden backen, aber entfernen, bevor es zu viel Öl aufnimmt.

Teil 2 Ein Ei in einem Korb vorbereiten

1. 
   

   
   Schneiden Sie mit einem Ausstecher oder einem Messer ein Loch in eine Scheibe Brot. Sie können für diese Methode jede Art von Brot verwenden, solange Sie es in Scheiben schneiden können, ohne zu zerbröckeln. Schneiden Sie mit einem Ausstecher oder einem Messer ein Loch in die Mitte der Scheibe. Sie können das geschnittene Stück auch braten oder beim Kochen knabbern.
   • Verwenden Sie eine herzförmige Ausstechform für ein romantisches Frühstück.
   • Wenn Sie ein Messer verwenden, legen Sie die Brotscheibe flach auf ein Schneidebrett und stanzen Sie mit der Messerspitze auf und ab, anstatt daran zu ziehen, während Sie versuchen, sie zu schneiden.

2. 
   

   
   Öl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie eine großzügige Menge Butter oder Speiseöl in die Pfanne. Eine oder zwei Minuten auf einem Elektroherd erhitzen. Dies sollte ausreichen, damit das Öl schaudert, wenn Sie die Brotscheibe darauf legen.
   • Feuern Sie nicht zu hart, sonst brennt das Brot, bevor Sie das Ei darauf legen können.

3. 
   

   
   Legen Sie das Brot in die Pfanne. Stellen Sie sicher, dass die Butter oder das Öl gleichmäßig in der Pfanne verteilt sind, und legen Sie dann die Brotscheibe darüber. Fahren Sie sofort mit dem nächsten Schritt fort.
   • Andernfalls können Sie auch die geschnittene Brotportion hinzufügen, wenn diese intakt geblieben ist.

4. 
   

   
   Brechen Sie ein Ei in das Loch des Brotes. Brechen Sie ein Ei direkt in das Loch in der Mitte des Brotes über der Pfanne.

5. 
   

   
   Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Ihren Wünschen hinzu. Wenn Sie dieses Gericht den Gästen servieren, können Sie stattdessen den Salz- und Pfefferstreuer auf den Tisch stellen.
   • Ansonsten kochen Sie nebenbei alle Zutaten, die Sie in einem Omelett finden möchten. Versuchen Sie, ein kleines Stück Cheddar-Käse zu reiben und in der Brotscheibe auf dem Ei zu verteilen.

6. 
   

   
   Drehen Sie das Brot um, sobald das Ei fast undurchsichtig geworden ist. Sie können Ihr Ei so kochen, wie Sie es möchten, aber es ist besser, wenn es ein wenig flüssig bleibt, da das Brot weniger anbrennt. Nach ein oder zwei Minuten oder wenn das Ei undurchsichtig geworden ist, aber an einigen Stellen noch durchscheinend, drehen Sie das Ei und das Brot mit einem Spatel oder einer Pinzette um.

7. 
   

   
   Das Ei fertig kochen und servieren. Die andere Seite des Eies in einem Korb ein bis zwei Minuten kochen, bis das Ei gar und fest ist und das Brot goldbraun ist. Jetzt, da das Ei besser gekocht ist, können Sie die Brotscheibe mit dem Spatel in die Pfanne schieben und mit Butter oder Öl einweichen.

Teil 3 von 3: French Toast zubereiten (gebratenes Brot in Ei eingeweicht)

1. 
   

   
   Brot in Scheiben schneiden. Vorgeschnittenes Brot ist normalerweise zu dünn und zu geschmacklos, um einen guten French Toast oder French Toast zuzubereiten. Schneiden Sie stattdessen Scheiben Hallah, Sandwichbrot, Brioche oder eine andere Art von Brot, das eine dünne Kruste hat und kleine Krümel von etwa 2 bis 3 cm Dicke produziert.
   • Lassen Sie im Idealfall ein Stück frisches Brot über Nacht an der frischen Luft, damit es leicht trocken und saugfähig ist. Sie können jedoch auch frisches Brot verwenden, wenn diese Lösung nicht möglich ist.
   • Das Innere des Brotes, die Krume, darf nicht zu Boden fallen und muss eine schwammige Form ohne große Löcher haben.

2. 
   

   
   Eier, Milchprodukt und Salz verquirlen. Bevor Sie anfangen zu braten, müssen Sie einen Teig zubereiten, der aussieht wie Pudding und die äußere Schicht Brot geben wird. Befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen, um genügend Teig für acht Scheiben Brot zuzubereiten.
   • 3 große Eier
   • Eine Prise Salz
   • ⅔ Tasse (160 ml) frische Sahne. Sie können es durch Vollmilch für eine gesündere Version oder durch frische Sahne ersetzen, um ein viel reichhaltigeres Gericht zu erhalten. Sie können auch gut geschüttelte Buttermilch verwenden, um den Geschmack zu verbessern.
   • Setzen Sie weniger Milchprodukte ein, wenn die Brotscheiben dünn sind oder Ihr Brot zu nass aussieht.

3. 
   

   
   Aroma hinzufügen. French Toast kann ein süßes oder herzhaftes Gericht sein. Bereiten Sie das Gericht entsprechend vor.
   • Für die süße Version1 EL mischen. zu s. (15 ml) Zucker und 1 TL. zu c. (5 ml) Vanilleextrakt. Wenn Sie keinen French Toast mit Ahornsirup oder anderen süßen Belägen servieren möchten, können Sie 1 oder 2 EL hinzufügen. zu s. (15 bis 30 ml) Zucker. Wenn Sie möchten, fügen Sie 2 EL. zu c. (10 ml) Zimt oder 2 EL. zu c. (10 ml) frisch geriebene Orangenschale.
   • Für die salzige Version5 EL mischen. zu c. (20 ml) würzige Sauce, 3 TL. zu s. (45 ml) gehacktes Basilikum und eine gute Menge schwarzen Pfeffers. Sie können auch Parmesankäse, Knoblauch und andere aromatische Kräuter oder jede andere Zutat Ihrer Wahl hinzufügen.

4. 
   

   
   Das Brot in den Teig legen. Gießen Sie den Teig in eine breite Schüssel und legen Sie die Brotscheiben hinein, um das zu erreichen, was sie aufnehmen. Viele Köche ziehen es vor, das Brot schnell in den Teig zu geben, damit es beim Erhitzen der Pfanne nur wenig aufnimmt. Wenn Sie das Brot jedoch 15 bis 20 Minuten einweichen, kann es noch mehr Teig aufnehmen, was für dicke und dicke Brotscheiben empfohlen wird.
   • Bringen Sie das Brot in der Mitte der Zeit, in der Sie es eingeweicht haben, zurück.

5. 
   

   
   Die Butter in der Pfanne erhitzen. Sie benötigen 2 bis 3 EL. zu s. (zwischen 30 und 45 ml) Butter insgesamt, aber es sei denn, Sie haben eine Pfanne, in die Sie die acht Brotscheiben einlegen können, müssen Sie diese Menge wahrscheinlich in zwei oder drei Chargen aufteilen. Das Brot in der Pfanne schmelzen und erhitzen, bis die Butter weich ist.
   • Sie können stattdessen ein weniger duftendes Speiseöl wie Rapsöl und Erdnussöl verwenden, aber das Gericht hat weniger Geschmack.
   • Eine kleine Menge Öl, die mit der Butter vermischt ist, kann das Anbrennen verhindern. Dieser Trick ist besonders nützlich für Elektroherde und Herde, die nicht gleichmäßig heizen.

6. 
   

   
   Das Brot braten. Legen Sie so viele Brotscheiben wie möglich in die Pfanne, ohne sie zu verklumpen. Braten Sie, bis eine Seite golden ist, drehen Sie sie dann um und braten Sie auf der anderen Seite. Es sollte auf jeder Seite ein paar Minuten dauern.
   • Wenn Sie andere Scheiben French Toast haben, wischen Sie die restliche Butter schnell mit Papiertüchern ab und schmelzen Sie die Butter erneut, bevor Sie die restlichen Scheiben French Toast hineinlegen.
   • Wenn Sie sehen, dass der Teig in der Pfanne fließt, wissen Sie, dass er nicht heiß genug ist oder dass Ihr Teig zu flüssig ist.

7. 
   

   
   Den French Toast servieren French Toast kann alleine oder mit vielen Beilagen serviert werden. Probieren Sie Ahornsirup, frisches Obst oder Puderzucker für süßen French Toast. Salziger französischer Toast passt gut zu Pesto, gebratenem Gemüse oder Parmesan.