Wie Krabben Krallen vorzubereiten

Inhalt

• Zutaten
• Stufen
• Methode 1 von 5:
  Krabbenzange mit Topf
• Methode 2 von 5:
  Gedämpfte Krebsscheren
• Methode 3 von 5:
  Gebackene Krebszange
• Methode 4 von 5:
  Krabbenzange mit Slow Cooker
• Methode 5 von 5:
  Krabbenzange in der Mikrowelle
• Beratung
• Notwendige Elemente

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Die Krabbenkrallen sind lecker, leicht zuzubereiten und es gibt verschiedene Kochmethoden. Da gefrorene Krebsscheren normalerweise vorgekocht werden, müssen Sie sie nur aufwärmen und einige Zutaten hinzufügen, um den Geschmack anzupassen. Wir erklären Ihnen hier verschiedene Zubereitungsmethoden bei Ihnen zu Hause oder bei Freunden von exzellenten Krabbenklauen. Guten Appetit!

Zutaten

Für 4 Personen

• 1,5 kg Krabbenkrallen, gefroren und vorgekocht
• 1 Esslöffel (15 ml) Salz
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Pudergebäck
• 1 Teelöffel (5 ml) daneth
• 1/4 Tasse (60 ml) süße Butter

Stufen

Methode 1 von 5:
Krabbenzange mit Topf

1. 1 Krabbenkrallen auftauen. Legen Sie die Krabbenkrallen über Nacht in den Kühlschrank, um sie aufzutauen.
   • Obwohl es empfohlen wird, sie über Nacht langsam auftauen zu lassen, können Sie sie auch einige Minuten unter kaltem Wasser auftauen.
   • Die überwiegende Mehrheit der gefrorenen Krabbenkrallen wird vorgekocht. Wenn Sie frische Krabben bevorzugen, müssen Sie ganze lebende Krabben beim Fischhändler kaufen.
   • Kochen Sie die Krabbenkrallen schnell nach dem Auftauen. Sie können nur 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollten nicht wieder eingefroren werden.
2. 2 Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser. Der Wasserstand sollte die Hälfte des Topfes erreichen. Fügen Sie Salz, Knoblauchpulver und Lansen hinzu und lassen Sie das Wasser bei starker Hitze aufkochen.
   • Sie können auch einen gusseisernen Auflauf anstelle eines Kochtopfs verwenden.
   • Sie können die pulverisierte Laterne durch 2 Esslöffel (30 ml) Gewürzpulver nach Ihrem Geschmack ersetzen.
3. 3 Fügen Sie die Krabbenkrallen hinzu. Bei mittlerer Hitze 3 bis 6 Minuten kochen lassen.
   • Beim Kochen nicht abdecken.
   • Die Krabbenkrallen müssen nur noch einmal erhitzt werden. Wenn Sie sie zu lange kochen lassen, verlieren sie ihren delikaten Geschmack.
   • Während des Garens der Krebsscheren sollte das Wasser köcheln.
4. 4 Die heiße Zange servieren. Entfernen Sie die Krabbenkrallen mit einer Küchenzange, legen Sie sie auf eine Platte und servieren Sie sie sofort.
   • Wenn Sie möchten, können Sie die Krebsscheren mit zerlassener Butter servieren. Persönlich bereite ich immer selbstgemachte Mayonnaise zu, um Krabben zu begleiten. (Ein Eigelb, Öl, Knoblauch und ein gutes Handgelenk).
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Methode 2 von 5:
Gedämpfte Krebsscheren

1. 1 Krabbenkrallen auftauen. Legen Sie die Krebsscheren über Nacht in den Kühlschrank, damit sie langsam auftauen.
   • Sie können die Krabbenkrallen schneller auftauen, indem Sie sie einige Minuten lang unter kaltes Wasser legen.
2. 2 Wasser und Salz in einen Dampfgarer geben. Gießen Sie 2 Tassen (500 ml) Wasser in den Boden eines großen Dampfgarers, geben Sie 1 Esslöffel (15 ml) Salz hinzu und kochen Sie das Wasser bei starker Hitze.
   • Füllen Sie den Schnellkochtopf mit ausreichend Wasser, berühren Sie jedoch nicht das obere Fach.
   • Sie können auch einen Auflauf verwenden, wenn Sie einen Korb oder ein Gestell haben, um Ihre Dampfzange über dem Wasser zu platzieren.
   • Legen Sie die Krebsscheren in den Garraum Ihres Dampfgarers. Stellen Sie sie nebeneinander in den Garraum und stellen Sie ihn auf den Garraum mit dem kochenden Wasser.
   • Lideal wäre, einen Korb zu haben, der in den Dampfer abgesenkt werden kann, ohne das Wasser zu berühren, um den Herd schließen zu können.
3. 3 Deckel aufsetzen und kochen lassen. Setzen Sie einen Deckel auf den Dampfer und kochen Sie die Krabbenkrallen 6 Minuten lang über kochendem Wasser.
   • Stellen Sie sicher, dass das Wasser kocht, bevor Sie den Deckel aufsetzen und den Timer starten.
   • Wenn sie fertig sind, riechen die Krabbenkrallen anders.
4. 4 Heiße Krabbenkrallen servieren. Nehmen Sie die Krabbenkrallen mit einer Küchenzange aus dem Korb und servieren Sie sie heiß mit einer kleinen Schüssel geschmolzener Butter oder Mayonnaise zu Ihrer Zubereitung. Werbung

Methode 3 von 5:
Gebackene Krebszange

1. 1 Krabbenkrallen auftauen. Stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank und tauen Sie sie langsam auf.
   • Sie können die Krabbenkrallen schneller auftauen, indem Sie sie einige Minuten lang unter kaltes Wasser legen.
2. 2 Backofen auf 180 ° C vorheizen Bereiten Sie eine Backform mit 3 mm heißem Wasser vor.
   • Da diese Pfanne in den Ofen kommt, ist es am besten, heißes Wasser anstelle von kaltem Wasser oder bei Raumtemperatur zu verwenden. Die Warmwassertemperatur liegt näher an der Ofentemperatur. Wenn Sie Ihre Zange in kaltem Wasser backen, müssen Sie noch einige Minuten warten, bis sich das Wasser in der Pfanne erwärmt hat.
3. 3 Legen Sie die Krabbenkrallen in die Pfanne. Legen Sie die Zange in die Pfanne, ohne sie zu bedecken.
   • Decken Sie die Pfanne dann mit einem Blatt Aluminiumfolie ab.
   • Sie können vor oder nach dem Einsetzen der Krabbenkrallen heißes Wasser in die Pfanne gießen.
4. 4 Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie die Krabbenkrallen durch einmaliges Drehen. Lassen Sie die Krabbenkrallen insgesamt 7 bis 10 Minuten im Ofen.
   • Dies ist zwar nicht erforderlich, aber wenn Sie die Zange nach 4 Minuten drehen, wird das Garen homogener. Denken Sie daran, die Folie wieder auf die Pfanne zu legen, bevor Sie sie wieder in den Ofen legen.
5. 5 Heiße Krabbenkrallen servieren. Krabbenkrallen sofort in eine Schüssel geben und genießen. Sie können sie präsentieren, indem Sie sie mit etwas in einem Schälchen geschmolzener Butter oder einer guten Mayonnaise Ihrer Zubereitung begleiten. Werbung

Methode 4 von 5:
Krabbenzange mit Slow Cooker

1. 1 Krabbenkrallen auftauen. Stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank und tauen Sie sie langsam auf.
   • Sie können die Krabbenkrallen schneller auftauen, indem Sie sie einige Minuten lang unter kaltes Wasser legen. Selbst wenn Sie diese Methode nicht anwenden, können Sie eventuell verbleibende Verunreinigungen oder Schlammpartikel entfernen, indem Sie sie vor dem Garen unter kaltes Wasser legen. Vor dem Kochen mit einem Papiertuch abtrocknen.
2. 2 Legen Sie die Krabbenkrallen in den Slow Cooker. Legen Sie die Zange gleichmäßig in den Slow Cooker und geben Sie genügend Wasser hinzu, um sie zu bedecken.
   • Sie müssen mehrere Lagen Krabbenkrallen erstellen und gleiche Lagen herstellen.
   • Aufgrund der Form der Krabbenkrallen ist ein ovaler Slow Cooker praktischer als ein runder Crocker.
   • Sie brauchen genug Wasser, um die Krebskrallen zu bedecken. Wenn Sie zu viel oder zu wenig Wasser einfüllen, wird Ihre Zange austrocknen oder nicht heiß genug sein.
3. 3 Mischen Sie die Butter mit Laneth und Knoblauch. Legen Sie die geschmolzene Butter in eine kleine Salatschüssel und fügen Sie das Knoblauchpulver und die Lansen unter Rühren hinzu.
   • Wenn Sie es mögen und etwas mehr Geschmack wünschen, können Sie 4 Knoblauchzehen anstelle von Knoblauchpulver verwenden.
   • Während die Krabbenkrallen langsam kochen, haben die Gewürzzutaten Zeit, das Fleisch der Krallen zu durchdringen und ihnen Geschmack zu verleihen.
4. 4 Die mit Knoblauch und Laterne vermischte Butter in den Topf geben. Gießen Sie die geschmolzene Butter über die Krabbenkrallen im Slow Cooker.
   • Versuchen Sie, die Butter über alle Krebsscheren zu verteilen. Sie können sie ein wenig schütteln, um sie mit der Knoblauchbutter zu mischen.
5. 5 4 Stunden in der Luft kochen lassen. Setzen Sie einen Deckel auf den Slow Cooker und kochen Sie die Krabbenkrallen, bis sie heiß und dampfend sind und ihr Fleisch fast schmilzt.
   • Wenn Sie keine Zeit hatten, die Krabbenkrallen aufzutauen und noch gefroren zu kochen, fügen Sie der Garzeit weitere 30 Minuten hinzu.
6. 6 Heiße Krabbenkrallen servieren. Entfernen Sie die Krabbenkrallen mit einer Küchenzange. In eine Schüssel geben und genießen!
   • Sie können sie mit etwas zerlassener Butter in einer kleinen Schüssel, kleinen Zitronenstücken oder einer Mayonnaise Ihrer Zubereitung servieren.
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Methode 5 von 5:
Krabbenzange in der Mikrowelle

1. 1 Krabbenkrallen auftauen. Stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank und tauen Sie sie langsam auf.
   • Sie können die Krabbenkrallen schneller auftauen, indem Sie sie einige Minuten lang unter kaltes Wasser legen.
   • Es ist möglich, Krabbenkrallen in der Mikrowelle zu erhitzen, es wird jedoch nicht empfohlen, Krustentiere in der Mikrowelle aufzutauen.
2. 2 Legen Sie die Krabbenkrallen in einen Mikrowellenbehälter. Legen Sie die Krabbenkrallen in einen Mikrowellenbehälter, ohne sie zu überlappen, wenn möglich.
   • Wenn nicht genügend Platz für alle Zangen vorhanden ist, kochen Sie sie in mehreren "Chargen". Sie könnten sie überlagern, aber auf diese Weise müssen Sie sie ein- oder zweimal während des Garens ändern, um gleichmäßiges Garen zu erzielen.
   • Die ideale Wahl wäre eine Glaspfanne mit einem Deckel, aber ein Mikrowellenbehälter wird auch dienen.
3. 3 Wasser hinzufügen. Gießen Sie 1 Esslöffel (15 ml) warmes Wasser in den Behälter für 225 g Krabbenkrallen.
   • Für dieses Rezept, in dem Sie 1,5 kg Krabbenkrallen verwenden, gießen Sie 7 Esslöffel (95 ml) Wasser ein.
   • Verwenden Sie warmes Wasser anstelle von kaltem Wasser.
4. 4 Stellen Sie die Mikrowelle auf volle Leistung. Erhitzen Sie die Krabbenkrallen für 3 bis 4 Minuten für jeweils 225 Gramm Krabbenkrallen.
   • Für 1,5 kg Krabbenklauen lassen Sie sie 20 bis 26 Minuten lang aufwärmen.
   • Drehen oder rühren Sie die Krabbenkrallen während des Garens, um ein ausgewogenes Garergebnis zu erzielen.
5. 5 Heiße Krabbenkrallen servieren. Nehmen Sie die Krabbenkrallen aus dem Behälter und servieren Sie sie sofort mit zerlassener Butter in einer kleinen Schüssel, kleinen Zitronenstücken oder Mayonnaise aus Ihrer Zubereitung. Werbung

Beratung

• Vorgekochte Krebsscheren können auch kalt serviert werden. Die Krabbenkrallen bei Raumtemperatur auftauen lassen, dann einen Krabbensalat zubereiten oder kalt mit Buttersauce, Sauce Hollandaise oder Mayonnaise Ihrer Zubereitung servieren.

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Notwendige Elemente

• Eine flache Schale
• Ein großer Topf
• Dampfgarer
• Ein Korb für einen Dampfgarer oder einen Grill
• Eine flache Ofenpfanne
• Aluminiumfolie
• Ein langsamer Kocher
• Eine Mikrowelle
• Küchenzange
• Geschirr zum Servieren der Krabbenkrallen

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