Wie man rohe Oliven zubereitet

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 von 4:
  Behandle die Oliven mit Wasser
• Beratung
• Warnungen
• Notwendige Elemente

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Die Behandlung von Oliven ist ein Prozess der Vorfahren, der darin besteht, diese natürlich bitteren Früchte in einen köstlich salzigen und sauren Aperitif umzuwandeln. Wählen Sie eine Behandlung, die am besten zu Ihrer Olivensorte passt. Behandlungen mit Wasser, Salzlösung, Trocknung und Soda ergeben unterschiedliche Ergebnisse und Werte. Auch wenn es lange dauert, können Sie Oliven nach Ihrem Geschmack zubereiten.

• Vorbereitungszeit (in Wasser): 7 bis 10 Tage

Stufen

Methode 1 von 4:
Behandle die Oliven mit Wasser

1. 10 In einer leichten Salzlake einweichen. Legen Sie die Oliven in einen Glasbehälter. Mischen Sie 6 Esslöffel Salz mit 4 Litern Wasser und gießen Sie die Oliven darüber, damit sie gut bedeckt sind. Lassen Sie die Oliven für eine Woche in dieser Behandlung, danach sind sie gut zu konsumieren. Sie können die Oliven einige Wochen im Kühlschrank in Salzlake aufbewahren. Werbung

Beratung

• Die getrockneten Oliven erhalten ihre Form zurück, indem sie einige Tage in Olivenöl eingelegt werden.
• Soda-Verbrennungen sollten behandelt werden, indem man sie 15 Minuten lang unter kaltes Leitungswasser legt und dann zum Arzt geht. Versuchen Sie niemals, eine Soda-Verbrennung mit Zitronensaft oder Essig zu neutralisieren. Eine Mischung aus Säure und Base kann gefährlich sein.
• Um herauszufinden, ob die Sole fertig ist, legen Sie ein rohes Ei in die Schale. Wenn es schwimmt, ist die Sole gut.
• Verwenden Sie für die Verarbeitung Ihrer Oliven nur Soda in Lebensmittelqualität. Verwenden Sie niemals Soda, um Rohre zu verstopfen oder Öfen zu reinigen, um Oliven zu verarbeiten (als Sodaquelle).
• Die Sole kann gesättigt werden, indem man Wasser und Salz kocht und abkühlt, bevor man die Oliven hinzufügt.

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Warnungen

• Auf der Oberfläche der Sole kann sich Schaum bilden. Dies ist nicht schädlich, solange die Oliven vollständig eingetaucht sind. Sie müssen sie jedoch entfernen, wenn sie sich zu bilden beginnen.
• Schmecken Sie die Oliven nicht, während derer Sie in der Soda einweichen. Warten Sie, bis die 3 Tage des Einweichens in Wasser verstrichen sind, bevor Sie mit der Verkostung beginnen.

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Notwendige Elemente

• Chemikalienbeständige Handschuhe
• Schutzbrille
• Zwei Holzkisten
• Jute, Käsetuch, Laken oder Geschirrtücher

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