Wie man Okra zubereitet

Inhalt

• Teil 2 von 3:
  Bereiten Sie Okra auf klassische Weise zu
• Teil 3 von 3:
  Die Gombos anbraten
• Beratung
• Warnungen
• Notwendige Elemente

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In diesem Artikel werden 5 Verweise zitiert, die sich am Ende der Seite befinden.

• Obwohl es schwierig sein kann, Ihre eigene Okra zu ernten, ist dies möglich und wirtschaftlich.

2 Wähle deine Okra. Dieser sollte eine feste grüne Farbe haben und zwischen 5 bis 10 cm lang sein. Wenn es zu breit ist, hat Okra einen milden Geschmack und kann im Mund etwas zäh sein. Wenn es zu klein ist, wird es schwieriger zu kochen.

• Vermeiden Sie Okra, die trocken oder schlaff aussieht, wenn Sie sie zusammendrücken.
• Okra sollte schnappen und sich nicht biegen.

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Teil 2 von 3:
Bereiten Sie Okra auf klassische Weise zu

1. 
   

   
   1 Entfernen Sie das Ende der Stange. Tun Sie es, ohne die Hülse zu schneiden. Der kegelförmige Stiel, der an der Hülse befestigt ist, kann auf Wunsch gründlich abgenommen werden. Entfernen Sie die dünne Schicht mit den Fingern. Dies stellt sicher, dass das gesamte Gemüse essbar ist, auch wenn es einige Zeit dauert.

2. 
   

   
   
   
   2 Entfernen Sie die Folie von der Okra. Dieser Film muss nicht von der jungen Okra entfernt werden. Gehen Sie wie folgt vor, um ältere Okra zu entfernen.
   • Gib sie unter den Wasserhahn. Reiben Sie den Pad vorsichtig mit einem Nylonschwamm, einem Papiertuch oder einer Gemüsebürste ein.
   • Trocknen Sie die Okra mit einem trockenen Handtuch oder verteilen Sie sie an der Luft.

3. 
   

   
   3 Bereite die Okra zu. Ziel ist es zu vermeiden, dass sie beim Kochen nicht zähflüssig werden. Dies kann erreicht werden, indem eingelegte Gombos behandelt werden, dies muss jedoch im Voraus erfolgen.
   • Gießen Sie eine halbe Tasse Essig pro 500 Gramm Okra in eine Schüssel.
   • Gießen Sie den Essig vorsichtig über die Gombos, um sie alle zu bedecken.
   • 30 Minuten in Essig einweichen lassen.
   • Nehmen Sie die Okra heraus und spülen Sie sie aus. Trocknen Sie sie und verwenden Sie sie wie im Rezept empfohlen.

4. 
   

   
   
   
   4 Erfahren Sie, wie Sie Okraschoten entsprechend dem zubereitenden Gericht zubereiten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Okra zuzubereiten, je nachdem, wie Sie es kochen.
   • Für Cajun oder kreolische Eintöpfe (z. B. Gumbo), die nach dem Schälen und Schneiden mit Okra eingedickt werden, in gleich breite Stücke schneiden.
   • In Stücke schneiden oder zum Braten ganz lassen (siehe unten).
   • Lassen Sie sie ganz (aber gereinigt und zubereitet) für Eintöpfe und Aufläufe, wenn das Rezept es erfordert. Wenn Okra ganz gekocht wird, setzt es seine gallertartige Substanz nicht frei.
   • Wenn Sie es als Verdickungsmittel verwenden, bleichen Sie zuerst die gesamte Okra auf. Schneiden Sie die Okra und fügen Sie sie 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu.

5. 
   

   
   5 Verwenden Sie Knoblauch und Gewürze mit Okra. Okra passt gut zu Auberginen, Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Werbung

Teil 3 von 3:
Die Gombos anbraten

1. 
   

   
   1 Schneiden Sie die Stiele. Sie sind hart, mit sehr wenig Geschmack, siehe obige Anweisungen.

2. 
   

   
   2 Die Okra in 6 mm dicke Scheiben schneiden. Wenn Sie es zu dick schneiden, dauert das Kochen länger.

3. 
   

   
   3 Schlag ein Ei. Die Okra 5 bis 10 Minuten darin einweichen.

4. 
   

   
   4 Bereiten Sie das Maismehl vor. Während des Abschreckens etwa eine Tasse mit Salz und Pfeffer auf einen Teller geben. Verwenden Sie kein Mehl, da es Okra in einen Kuchen verwandelt und ihn weich macht.

5. 
   

   
   5 Brechen Sie die Scheiben. Warten Sie, bis der Grieß eingeweicht ist. Dann die Scheiben in Maismehl panieren, indem man sie gleichmäßig bedeckt.

6. 
   

   
   6 Bereiten Sie das Öl vor. Bei mittlerer Hitze eine halbe Tasse Öl in einer Pfanne erhitzen.

7. 
   

   
   7 Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die Okra vorsichtig in die Pfanne.

8. 
   

   
   8 Ständig umrühren. Stellen Sie sicher, dass es nicht brennt.Wenn die Okra gelb wird, nehmen Sie sie aus dem Feuer und legen Sie sie auf Papiertücher, um das überschüssige Öl aufzunehmen und mit Vergnügen zu genießen.

9. 
   

   
   9 Das macht hungrig! Werbung

Beratung

• Bevor Sie andere Okra-Rezepte probieren, probieren Sie das obige Rezept. Diese Zubereitungsmethode ist eine gute Methode, um den Geschmack und die Textur von Okra zu shampoonieren, und oft die beste Methode, um sie zuzubereiten.
• Sie können Okra in Suppen verwenden.
• Der Okra-Hut kann etwas holzig sein, wenn die Okra nicht sofort geerntet wurde. Wenn Sie die Okra als Ganzes essen, können Sie den Hut verwenden, um die Okra zu halten, ihn an den Hut zu beißen, bevor Sie ihn werfen.
• Okra wird in der kreolischen, cajunischen, indischen, karibischen, asiatischen (südostasiatischen) und nahöstlichen Küche verwendet.

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Warnungen

• Seien Sie vorsichtig, indem Sie Okra in das kochende Öl geben. Sie kann dich spritzen und verbrennen.
• Gehen Sie vorsichtig mit der Okra um.

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Notwendige Elemente

• Eine Pfanne
• Ein Schneidebrett und ein Messer
• Papiertücher
• Zange oder Abschäumer

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